罗宋汤的家庭做法视频(罗宋汤的食材和做法)

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说到罗宋汤，有些人首先想到的是西餐厅，调料也是西式的。如果家里的调料不是特别全，他们怕不好吃。

其实完全不用担心。我今天做的是用家家都有的调料。这是一个非常简单的方法。

还有，我们平时出去喝酒，经常是满嘴汤找肉，不够。所以这次我放了好多的肉，很好吃。就试一次，保证不会再出去喝酒了。

罗宋汤

原材料:

焯水牛腩300g、洋葱半个、胡萝卜半个、番茄半个、土豆半个、香叶1片、番茄酱35g、盐(10g)2茶匙、白胡椒(5g)1茶匙、黄油1小块、蒜片适量。

练习:

1.将黄油放入煎锅融化，放入葱蒜末，炒香，放入胡萝卜丁和土豆丁，继续炒2分钟左右。以备后用。

2.再开一个汤锅，倒一点油。当油五成热时，加入番茄块，然后倒入番茄酱。中火翻炒3分钟左右，然后加水(水量不要超过番茄)，大火煮开。

3.水烧开后，将煮好的牛蒡倒入汤锅，加盐、白胡椒、香叶。大火烧开后，转小火盖上锅盖，慢煮90分钟。

4.等牛腩煮到软烂，加入炒好的菜丁，再继续煮15分钟。

超级罗嗦:

* *如果买的牛腩筋膜和脂肪太多，一定要去掉。筋膜会影响口感，而脂肪过多，汤就会变得油腻，口感和味道都会大打折扣。

* *焯水牛腩的步骤是:将牛腩块放入冷水锅中，大火煮开，煮2、3分钟左右。烹饪时撇去浮沫。等牛腩里的血渍全部煮开后，捞出浮沫冲洗干净备用。(把锅里的水倒掉，不要用)

* *如果你喜欢味道重一点的，可以多加点西红柿。

* *番茄酱不能用番茄酱代替。番茄酱是生的，必须煎煮一会儿。这样可以去除番茄酱的酸味。

* *炒菜不要和牛肉一起煮，不然牛肉煮好后这些菜就烂在汤里了。一定要放在最后10-15分钟。

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