贵州特色菜菜谱大全(贵州特色菜排名)

贵州12大名菜，酸辣，好吃，特色贵州美食菜谱，看完就流口水。与重庆、四川、湖南、云南、广西接壤，是西南交通枢纽。贵州是一个非常好的地方，风景优美，景色优美，非常好。贵州不仅有美丽的风景，而且有许多种美味的食物。贵州的食物是酸的，因为贵州人爱吃酸的。贵州有句话:“三天不吃酸，走路打架。”贵州的酸汤鱼和泡椒很有名，那么贵州有哪些名菜呢？我来分享一下贵州最有名的12道菜。看完我都流口水了！

1、苗家酸汤鱼

苗族酸汤鱼是贵州十大经典菜肴之一，也是贵州人特别爱吃的传统菜肴。苗族酸汤鱼可以用鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼，用贵州凯里红酸汤、大米酸汤、西红柿、生姜、豆芽、金针菇等配料炖煮而成。苗酸汤鱼的汤红润酸爽，很诱人。味道:鱼很嫩，汤很酸，很开胃，很好吃。苗酸汤鱼是一道值得品尝的名菜。

苗家酸汤鱼苗酸汤鱼

2.贵州宫保鸡丁贵州宫保鸡丁是贵州十大经典名菜。贵州的宫保鸡丁和四川的宫保鸡丁差不多。贵州鸡，花椒，花生等配料，加调料，炸，炒。贵州宫保鸡丁外表红润，香味扑鼻，十分诱人。贵州宫保鸡丁的味道:麻辣软糯，鸡肉嫩滑可口，非常开胃可口。

3.贵州辣子鸡贵州辣子鸡是贵州十大经典名菜。也是贵州的特色传统名菜。贵州辣子鸡是由炖鸡和巴赞胡椒制成的。贵州辣子鸡看起来红亮，吃起来辣嫩，鸡肉香嫩可口。贵州辣子鸡是贵州当地人特别爱吃的名菜。

4.花江狗肉花江狗肉是贵州十大经典名菜。花江狗肉是一种由新鲜狗肉、胡椒、辣椒和生姜制成的美味食物。冬天是吃狗肉的最佳时间，因为狗肉是一种营养丰富的食物。冬天吃狗肉可以帮助我们的身体保持寒冷和温暖。狗肉可以用来炖汤，红烧很好。花江狗肉是一道非常好吃的名菜。

5、青岩状元蹄

青状元蹄花是贵州十大经典名菜。青状元蹄是贵州花溪青岩镇的传统名菜。蓝状元蹄由猪蹄、各种天然香料和调味料、清水腌制而成。岩冠军蹄颜色红润美丽，味道:香咸，微甜，软糯Q弹好吃。

6.乌江豆腐鱼乌江豆腐鱼是贵州十大经典名菜之一。是贵州传统名菜。乌江豆腐鱼是以乌江鱼和乌江豆腐为原料，加入豆瓣酱、盐、味精、五香粉、胡椒粉、巴赞椒、猪油、生姜，焖制而成。江豆腐鱼色泽鲜艳亮丽，口感:豆腐嫩，鱼肉鲜，麻辣鲜香，非常开胃可口。

7、盗汗鸡

盗汗鸡是贵州十大经典名菜之一。盗汗鸡是贵州著名特产，用盗汗锅蒸。盗汗鸡的汤是用蒸水做的。汤很清淡爽口，味道很浓。味道:鸡肉新鲜可口。夜汗鸡是一种非常滋补的食物。

8.香辣脆皮鱼。香辣脆皮鱼是贵州传统名菜之一。麻辣脆皮鱼用草鱼或鲤鱼处理，洗净，裹上蛋液和面粉，放入油锅炸至金黄熟透，取出装盘。锅里留底油，放入泡椒、姜、蒜末，翻炒，放入酱油、盐、汤，翻炒，然后浇在炸好的鱼上，撒上葱花、香油。麻辣香酥鱼口味:鱼肉脆嫩，酸辣，微甜，非常好吃。

9.贵州八宝龟贵州八宝龟是贵州十大经典名菜。贵州八宝甲鱼是用甲鱼、糯米、薏米、芡实、竹笋、火腿、香菇、辣椒等配料炖而成。贵州八宝甲鱼甲鱼是一种营养丰富的滋补食品。甲鱼可以用来红烧，炖着吃很好吃。贵州八宝甲鱼是一道值得品尝的名菜。

10、折耳根炒腊肉

折耳肉是贵州十大经典名菜之一。折耳肉炒腊肉是很多贵州当地人喜欢吃的名菜。折耳肉炒腊肉有一种很特别的味道，洗干净可以直接凉着吃。用紫金牛根和培根炒。紫金牛根脆嫩，腊肉好吃咸。

11、泡椒板筋

椒板蹄筋是贵州名菜。以泡椒排骨、泡椒为原料，经油炸、油炸而成。花椒板筋色泽红白，色泽红亮，非常漂亮，口感:板筋脆嫩，Q型，有嚼劲，酸辣可口，非常好吃。

12.盐酸鱼干盐酸鱼干是贵州著名的特产。一种盐酸干烧鱼的制备方法是以鲫鱼和盐酸盘为原料，将处理后的鲫鱼洗净，将鱼身切几下，放入油锅中炸至两面金黄，将油倒入锅中，加入酸菜和调料，炸熟，然后加入炸好的鲫鱼，将盐酸盘放在鱼上，淋上调料水，焖至熟。盐酸鱼干的味道:鱼肉鲜嫩，盐酸菜又酸又咸，是非常美味的一餐。

总结一下贵州最受欢迎的12道菜，酸辣可口，有特色的贵州美食菜谱，看完就流口水。这是贵州的12道名菜。贵州人的饮食以酸为主。以上名菜，如加缪酸汤鱼、贵州辣子鸡、爆炒脆皮鱼、紫金牛炒腊肉，都是贵州人特别爱吃的名菜。去贵州旅游的朋友，记得尝尝当地的名菜。我是@湖北燕子。你提到过什么名菜吗？欢迎各位贵州的朋友留言补充，也欢迎大家关注我。谢谢大家！