红酒醒多久口感最好(红酒醒多久合适)

葡萄酒“醒酒”多久合适？几十块钱的酒需要醒酒吗？知识增长了。

不知道大家有没有看过，孙和江疏影主演的电视剧《好先生》中的一个场景给我留下了深刻的印象。孙饰演的陆源是一个在美国努力工作的厨师。有一个场景，陆源在一家高档餐厅点了一瓶酒，但是因为醒酒时间太长，酒的味道非常不好。

当时男主角陆渊对餐厅服务员说:“这瓶2003年的意大利酒，最多醒一个小时。现在已经两个多小时了，快成醋了。我怎么能喝呢？”这时候我才知道，酒有那么多让人醍醐灌顶的东西。我一直认为在杯子里摇酒可以醒酒。

所谓醒酒，就是把酒醒过来，让酒的风味充分发挥出来。不过要注意醒酒的方法，不然醒酒的时候，酒可能会变得极其难吃。

今天懒喵就和大家聊聊葡萄酒醒酒的知识。让我们看一看。

葡萄酒醒酒多长时间合适？

虽然大部分葡萄酒都需要醒酒才能让口感更好，但是不同类型的葡萄酒醒酒需要的时间也不一样，可以分为以下三类。

1、年轻的葡萄酒，醒30分钟到1个小时

葡萄酒可分为年轻期、成熟期和陈年期。大多数年轻的葡萄酒酿造时间短，储存时间短。一般酒龄在3年以内，需要一定时间的沉淀才能让酒的风味发挥出来。直接喝的话，酒里面的单宁、酸度、酒精度都会很高，喝起来会很酸。

所以年轻的葡萄酒在饮用前一定要醒酒，这样才能呈现更好的状态，口感更顺滑，更舒展。一般这种酒醒酒需要30分钟到1小时左右。切记不要醒酒太久，否则酒会变得索然无味。

2、陈年的葡萄酒，醒酒5分钟左右即可

陈年酒一般属于比较香的酒，存放时间较长，酒龄一般在10年以上。这些陈年葡萄酒也需要醒酒，以刺激其风味和香气。但这些陈年酒在漫长的储存过程中，已经被慢慢氧化了。

因此，陈酿葡萄酒的醒酒时间不宜过长，否则会加速氧化和陈酿的过程，葡萄酒的香气很快就会耗尽。这种酒只需要几分钟的醒酒时间，让它简单地安定下来，唤醒沉睡的香气成分，然后开始饮用。

3、入门级日常餐酒，不需要醒酒

然而，并不是所有的葡萄酒都需要醒酒。一些常见的酒，比如便宜的、入门级的酒，经常出现在一些日常的用餐场合。酒本身不够烈，口感绵软，完全不需要醒酒。

如果把这些日常餐食醒酒，空气体中的氧气会很快失去风味，葡萄酒的味道很快就会变得淡而无味，完全没有必要特意醒酒。我们喝酒的时候可以适当摇一下酒杯，边摇边喝。

葡萄酒为啥需要醒酒？

了解了不同葡萄酒所需的醒酒时间后，相信很多朋友都会好奇葡萄酒为什么需要醒酒。

所谓醒酒，就是把葡萄酒放在一个比较大的玻璃容器里(醒酒器)，使其与空气体的接触面积变大，短时间内暴露出更多的氧气。在这个过程中，酒可以得到充分的呼吸，酒香得以释放。

此外，通过醒酒可以分离陈年葡萄酒中的一些沉淀物，使其看起来色泽更好，还可以软化年轻葡萄酒中的一些成分，降低酸度。一般来说，适当的醒酒可以让葡萄酒的风味发挥得更加淋漓尽致。

关于葡萄酒醒酒的3个小贴士

在这里，懒喵也和大家分享三个关于葡萄酒醒酒的小技巧:

1.葡萄酒的醒酒时间应从倒入醒酒器的那一刻算起；

2.具体的葡萄酒醒酒时间会根据个人口味喜好和葡萄酒种类略有不同；

3.一般来说，市场价在200元以下的酒不需要醒酒，可以直接饮用。

结语

从上面可以看出，葡萄酒的醒酒时间与其酒龄和类型密切相关。一般来说，年轻的葡萄酒需要醒酒30分钟到1小时左右，老酒只需要醒酒5分钟左右。像一些几十块钱的入门级酒，没必要特意醒酒。下次你喝红酒的时候，你会更清楚。

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