汶川县美食攻略(汶川县美食推荐)

梦想是很神奇的东西，品味也是。前两天看到一则雅安地震的新闻。幸运的是，没有重大损失或伤亡。其实这让我回到了五年前在四川阿坝州汶川的经历。

没有我梦中巍峨的威州镇大禹雕像，没有壮美的红原大草原，没有风光旖旎的九寨沟，没有四姑娘山的雄伟壮美，只有那些让我至今难忘的特色小吃和乡村美食。

蔡冲

我第一次吃“蔡冲”是在那里，这是一种腌制的小咸菜或凉菜。还记得第一次吃的时候，是在朋友家吃的。一大口之后，喷嚏、鼻涕、眼泪的刺激让我闭上眼睛，张开嘴，深呼吸。那种酸酸的味道还在眼前。作为一个有经验的人，第一次吃肯定结巴。

咸肉

朋友家有个棚子，专门做腊肉。他们的腊肉直接挂在棚子的高处晒干，不烟熏。他们一次煮很多，据说可以吃到第二年。腊肉不仅好吃，而且吃起来很方便。炒竹笋，炒青菜，蒸腊肉，外表金黄，里面红白相间，色泽鲜艳，是用餐必备。简直就是吃饭的利器。

折叠耳根

这道菜，大家的看法可能有点不一样。喜欢的人赞不绝口，不喜欢的人恨之入骨，而我却对它情有独钟。他的味道有点鲜腥。凉着吃又脆又硬，拌上酱油和辣椒很好吃，熟了吃又软。感觉有点像嚼树根，但也很好吃。其实除了淡淡的鱼腥味，没有别的味道。也是四川必不可少的家常菜。

豆花

可惜没学会怎么做。听朋友的父母介绍做豆腐脑的过程，过程有点复杂。我看到的是，做好之后，一大锅白嫩嫩的豆腐脑，香气扑鼻。吃豆腐乳是必不可少的。在那里吃各种辣椒酱从来不会让人失望。

肉汤粉

山东有一道著名的鲁菜叫九转大肠。很多人对大肠都很熟悉，尤其是作为一个山东人。但是第一次在四川吃家常菜肥肠的时候，味道真的很惊艳。红薯粉，菜籽油，干红辣椒，黄豆，梅干菜，这些简单的食材真的是不可想象，在地球上也能做出这么好吃的东西。离开四川后，我找了很多次，现在都没找到那个味道。

梦里的四川没有火锅，连那里独特美丽的风景都欣赏不到。然而，只有这些令人记忆犹新的美味野味，以及藏族和羌族的淳朴朋友。

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