白鲳鱼多少钱一斤市场价2022(白鲳鱼多少钱一斤2021)

昨天下午两点，我和朋友开车去逛中央渔港的海鲜市场。因为有两种说法，一种是关门，一种是开门。因为疫情原因，两种情况都有可能，但我不确定。去探索，乐于看到故事的底部，鱼出水，开门，鱼市正常开门迎客。

戴口罩，进门自觉扫码，无人值守，有声音提醒。

然而，只有一个半商户经营鱼市场摊位。买鱼的人更少了。

今年年初，1月31号除夕，我去了一月初的渔港鱼市。那时候摊位满满当当，人头攒动，离过年还早着呢，但是鱼的价格却在飞涨。大多数买家是来自大陆的居民。

离过年还有一段时间，鱼的价格也不贵。今年一月初看到白鲳，一斤左右，一百二十元一斤。感觉很贵，但是我没买。

昨天只看到一个鱼摊有一小堆白鲳鱼，65一斤，还价60元。只有一条鱼，22一斤，70多块钱，剩下的是892条白鲳，南海野生的。

这是白鲳，一斤22斤。

做个对比。下图是上个月才吃到的文昌鱼。在南海养殖，属于中低档鱼类。

一两公斤，十八元一公斤，二十元。

金色的鱼，鱼身上有点黄色的云。

白鲳类似于大陆沿海的平鱼，可能是养殖的。一斤多的扁鱼，鱼的价格至少要一百块钱一斤。

白鲳野生于中国南海。因为市场不景气，所以只要70元一斤。今天，真的是抄袭了。因为我在海南至少七八年没吃过白鲳鱼了。

平蒸或水平蒸

下面，出锅蒸。

做法:将鱼盖上姜葱丝，蒸十分钟，将盘中鱼汤倒掉，再倒入“酱油蒸鱼”，蒸五分钟，再倒入炒好的花椒油，出锅即可食用。也可以放一点香菜末或者青红椒丝。

白鲳刺大，肉白、嫩、味美，老少皆宜。

清蒸，制作简单，少油、少盐、少调料，保持原汁原味。不放盐，只放“酱油蒸鱼”(类似高级酱油)和少许花椒油。如果其他鱼的肉太厚太重，就在蒸之前抹一点盐。

还买了一条虎斑鱼，42斤，没吃过。冰箱冷冻，下次介绍。

还买了两条龙鱼。都是中档或者上档的鱼。

总有“三亚蒸鱼宴”的梦想。你有一个激励自己的梦想。

南海的空气空极其清新，南海的水很干净，几乎无污染，各种鱼都很新鲜，很好吃，几乎没有腥味，种类和储量都很丰富。

所以南海海鲜的美味无与伦比，这是夸张的说法。

因为南海只有一寸宽的小带鱼，打开，洗干净，切成小块，直接放在盘子里蒸十分钟，不加任何调料。冷却原盘，直接放入冰箱，鱼片沉淀的胶原蛋白和各种营养元素，原汁凝固，鱼片清澈透明，味道鲜美，无任何腥味，原汁原味，不破坏各种营养元素，易于吸收。鱼片冰纯，保持年轻苗条，滋养五脏六腑。

不是国王，不是青铜(菜鸟)，最多是一块黄铜。发着微弱的铜光，却渴望看到前方金光闪闪，繁星点点。

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