豆腐素馅包子的馅如何调(豆腐素馅包子的做法大全图解窍门)

导语：7月，这馅包子惹人爱，家人隔三差五点名要吃，素馅比肉馅还好吃

作为一个不折不扣的北方人，包子，饺子等。都是我家日常饭桌上必不可少的，尤其是包子，是早餐或者主食的好选择，所以我经常做。包子的馅比较多，有豆腐包子、蘑菇包子、胡萝卜鸡蛋包子等。都是经典做法，大家可以根据个人喜好来制作。但是7月份天气热的时候，家人的胃口都不太好。所以我会选择一些容易引起食欲的方法来做包子。这个麻婆豆腐包子是我经常做的一个。麻辣入味，嫩滑多汁，吃起来特别过瘾。虽然是纯素馅，但是比肉馅好吃。在这里我和大家分享一下我的做法。

麻婆豆腐包子的做法：

材料:豆腐200克，植物油少许，麻婆豆腐调料少许，面粉200克，酵母粉2g，糖少许；

制作过程:第一步，将一块豆腐用清水冲洗干净，然后将豆腐切成略薄的块，再切成小块，放入锅中加水至水开；

第二步，水中加入少许盐，将豆腐块放入水中，煮2分钟后取出，控水放凉，炒锅加入少许食用油，加热，加入少许麻婆豆腐调料；

第三步，小火炒出里面的味道，然后将豆腐块放入锅中，小火翻炒使豆腐吸收调料，撒上一层葱花，关火，盛出备用；

第四步，在面粉中加入一些酵母粉和少许白糖，分几次加入少许水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置松弛一会，发酵至2倍大便，做成馒头皮；

第五步:把馅料放进去，揉匀。睡醒20分钟后，在锅里加水。水烧开后放入包子开始蒸。出锅大概需要15分钟。

总结:麻婆豆腐是我家很喜欢吃的一道菜，但是我最近才学会用它的馅料做包子。没想到很成功。自从学会了这种做法，家里人每隔一段时间就会点名吃。素馅比肉馅更受我家欢迎，可见麻婆豆腐包子的魅力。七月的时候，我经常给家人做这种包子，香辣可口，嫩滑多汁，色香味俱全。

烹饪小技巧：

1.豆腐最好用老豆腐或者卤水豆腐，效果会更好。不建议用太嫩的豆腐，不然容易碎。将豆腐切开，放入放有盐的开水锅中煮一会儿，也是为了增加韧性，不易碎；

2.我直接用麻婆豆腐的调料做这道菜。当然，你可以根据个人口味来决定。炸好的豆腐必须冷却后才能塞进包子。切记汤不要太多，否则容易露馅；

3.不要用太多的酵母粉，按照酵母粉和面粉1:100的比例制作即可。夏天温度比较高，容易发酵成功。注意多观察，不要过度发酵，不然包子吃起来会酸。不要急着出锅，关火焖一会儿，防止表面塌陷回缩。

如果你觉得这个麻婆豆腐包制作方法不错，请收藏学习，或者分享给更多有需要的人！

免责声明：本站所有文章内容,图片，视频等均是来源于用户投稿和互联网及文摘转载整编而成，不代表本站观点，不承担相关法律责任。其著作权各归其原作者或其出版社所有。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,侵犯到您的权益，请在线联系站长,一经查实,本站将立刻删除。

作者：美站资讯，如若转载，请注明出处：https://www.meizw.com/n/257160.html

豆腐素馅包子的馅如何调(豆腐素馅包子的做法大全图解窍门)

相关推荐

发表回复