铁板牛肉怎么做的好吃又简单(铁板牛肉怎么做的好吃又嫩)

45元一斤有点贵，但是营养又好吃。经常做给家人吃，健康无忧。

昨天路过菜市场的时候，受不了老板叫我买点新鲜牛肉。就这样，我点了一些牛腰肉。结账的时候要了45块一斤，好像涨了一点。好吧！谁买的牛肉营养又好吃？买了牛肉后，我想做个汤。然后我想我要做一顿饭来做下一顿饭。我想了想，决定在餐厅做一道很受欢迎的“铁板牛肉”。我相信你一定也吃过这道菜。

铁板牛肉受欢迎主要是因为它的味道和口感。记得第一次吃的时候，感觉牛肉很嫩很好吃。食材一直在铁板上咝咝作响，看起来很有食欲，尤其是配上米饭，味道鲜美。牛肉虽然贵了点，但是还是建议你经常给家人买一些，因为牛肉里面含有的营养成分非常好。经常吃一些牛肉不仅可以增强体质，还可以增强免疫力等等！

铁板牛肉

材料:牛柳300克、葱半根、青椒半个、红椒半个、姜3片、蛋清1个、蒜蓉辣酱1汤匙、蚝油1汤匙、鸡粉1汤匙、盐1汤匙、黑胡椒粉1撮、生粉1汤匙。

具体烹饪步骤:

1.提前准备好配件。如果选择洋葱，紫洋葱的口感会更好。然后将青椒去籽，切成不规则的薄片。另外，你需要准备一些老姜片。

2.牛肉的选择要注意这一点。作为炒牛肉，一定要选不含面筋的，这样味道才会好。牛里脊肉和横条切成薄片备用。

3.将牛柳放入盆中，加入少许蚝油、鸡粉、盐和胡椒粉，腌制十五分钟。

4.然后加入一个蛋清和一勺生粉揉匀。加入少许清凉油，揉匀后待用。

5.铁板加热加适量油爆香姜片，倒点葱丝一起炒香。

6.然后将腌制好的牛肉翻炒，加入一撮黑胡椒。

7.翻炒几下，放入青红椒，配以调料和差不多熟的蒜辣酱即可食用。

8.上菜前可以加一点洋葱丝作为点缀。因为铁板是烫的，所以不需要担心洋葱的生。只要拌两次洋葱就熟了，那么一道非常好吃的铁板牛肉就做好了。

小贴士:

1.牛肉要选择不带筋膜的牛里脊肉。

2.切牛肉时注意组织，牛羊肉的口感会更好。

3.牛肉腌制后会很香。

4.一点黑胡椒蒜蓉辣酱可以让整道菜更加鲜美醇厚。

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