大家好,我是第一厨师张大磊。关注我们,会有更多美食供你参考,让你的生活更加美味。麻辣虾米是一道食材简单、营养丰富、麻辣鲜香的美味菜肴,一般人都可以吃。今天给大家
大家好,我是第一厨师张大磊。关注我们,会有更多美食供你参考,让你的生活更加美味。
麻辣虾米是一道食材简单、营养丰富、麻辣鲜香的美味菜肴,一般人都可以吃。
今天给大家分享一下香辣虾干的做法。喜欢自己做饭的朋友有时间可以去尝试一下。上桌的时候是一道大菜。
请看下面我们的操作:
1.准备一只要洗的大虾。首先,我们挑出虾线,然后剪掉虾脚和虾须,放入盆中。
2.把大虾再洗一遍,控制水分,加少许料酒到盆里去腥,加少许胡椒粉,用筷子拌匀,静置腌制10分钟,让大虾慢慢入味。
3.准备半个菜花,我们把它撕成小花,然后用水冲洗干净,控制水分备用。
4.将莲藕段去皮,切成莲藕片,放入水盆中,避免莲藕片氧化发黑。
5.将去皮的土豆切成厚片,和莲藕放在一起,加几滴白醋,防止土豆和莲藕片氧化变黑。
6.将几根洗净的芹菜切成段,放在盘中备用。
7.洋葱从中间切一半,然后切片,用手抓着,和芹菜放在一起。
8.将半根葱切成斜片,一根姜切成姜片,几粒蒜籽切成蒜片。一起放在一个盆里,再放一把干红辣椒备用。
当配料准备好了,我们就开始做饭。
9.锅中倒入食用油,油温五成热时放入大虾,中火煎三分钟。
10.将虾炸至两面金黄,然后捞出控油。
11.油温升至五层热时,下花菜,炒一分钟。将菜花炒至变色后,即可捞出控油。
12.然后控制土豆和莲藕切片去水。油温升高后,将土豆和莲藕切片上油。
13.换成小火煎三分钟左右。土豆莲藕片炒到微黄时,可以捞出控油。
14.锅内留少许底油,倒入葱、姜、蒜、红干辣椒炒香,加入一块火锅底料,加入一勺豆瓣酱,翻炒融化,炒出红油。
15.炒好后倒入大虾,翻炒几下,加入少许酱油调味,再加入少许料酒去腥。
16.然后倒入花菜、土豆、莲藕片,翻炒均匀,小火翻炒一分钟。
17.再次倒入芹菜和洋葱,继续翻炒至芹菜和洋葱出香味。
18.炒香后撒少许熟芝麻,再次翻炒均匀,出锅即可。
19.好了,这道美味的麻辣干锅虾做好了。辣,开胃,营养,特别适合冬天吃。学会了就在家试试。
如果你有不同的做法和建议,请在评论区留言。感谢您的观看。如果你喜欢我们的文章,请帮忙点赞转发。请关注第一厨师。下次见。
免责声明:本站所有文章内容,图片,视频等均是来源于用户投稿和互联网及文摘转载整编而成,不代表本站观点,不承担相关法律责任。其著作权各归其原作者或其出版社所有。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,侵犯到您的权益,请在线联系站长,一经查实,本站将立刻删除。
作者:美站资讯,如若转载,请注明出处:https://www.meizw.com/n/256005.html