泡菜两天前我在街上买了一个玻璃罐。这个玻璃罐跟了我快半个月了。今天我有空，所以我准备用这个玻璃罐泡一些咸菜。夏天，我喜欢自己煮一些泡菜。每次吃饭都会做一小碟咸菜
泡菜
两天前我在街上买了一个玻璃罐。这个玻璃罐跟了我快半个月了。今天我有空，所以我准备用这个玻璃罐泡一些咸菜。夏天，我喜欢自己煮一些泡菜。每次吃饭都会做一小碟咸菜，真的很开胃。让我带你去了解一下今天的泡菜制作。
1.首先，准备一个大铁盆。在铁盆中，要先用清水清洗干净，加入洗洁精，保证铁盆中不会有食用油。然后，我们要准备适量的泡菜配料。今天，我准备了一个胡萝卜，一个洋葱，一些芹菜，胡椒和生姜。
2.对于准备好的食材，要全部清洗干净。清洗的时候一定要清洗几次，保证食材里面的杂质彻底清洗干净。否则会影响泡菜的口感。要清洗洋葱，把洋葱切成片，用大蒜切成片。
3.为了清洁配料，我们应该完全干燥表面的水。干菜晒干后，准备10块冰糖，放入玻璃缸中。玻璃缸要提前用水清洗干净，里面的水要擦干。如果玻璃缸里有杂质，会让泡菜开花，所以玻璃缸一定要清洗干净。
4.准备一个小碗。在小碗中，我们要加入适量的盐，大约30克盐。然后我们在准备好的盐中加入半碗白醋，再加入一些八角、花椒、香叶浸泡15分钟。将这些原料混合，就可以得到腌制泡菜的卤汁。
5.最后要把准备好的泡菜原料全部加入玻璃罐，把准备好的卤汁倒入其中。然后，你需要准备适量的冷水倒入玻璃罐中，盖上所有的食材，让食材密封腌制几天。
以上泡菜制作到此为止。泡菜的制作方法有很多。但我的方法是最简单的，没有太多技巧。所以，在制作的时候，就按照我的步骤来，这样你也可以做出美味的咸菜。
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