醋的功效与作用(山西人吃醋癌症发病率低吗)

醋的功效与作用(山西人吃醋癌症发病率低吗)插图相信大家对醋都不陌生，几乎每天都可以吃。是一种很常见的调味品。做凉菜的时候加点醋，吃起来又酸又爽，还有助于解闷。那么你知道吃醋有什么好处吗？

减轻疲劳

醋富含有机酸。做菜时，加点醋可以加快糖类物质的代谢，也有助于分解体内的疲劳物质，可以缓解人的疲劳。

保护血管

经过研究发现，每天服用一些醋可以降低血压，也有助于扩张血管，从而减少血管堵塞的发生，保护血管健康。

消毒

醋的主要成分是醋酸，醋酸可以杀灭细菌，抑制细菌的生长繁殖。比如可以杀灭流感病毒，预防呼吸道疾病。所以平时可以在拌凉菜的时候加适量的醋，有助于杀菌。

减轻食欲不振

适当吃点醋，有助于开胃。如果经常食欲不振，可以经常吃醋，这样可以增加胃液的浓度，加快胃中食物的消化，增加食欲，缓解食欲不振的症状。

减少内脏脂肪

对于肥胖的人来说，吃一些加醋的沙拉不仅可以减少脂肪的摄入，还有助于减少内脏脂肪和体脂。

有助于减少盐分

如果你有高血压，你应该严格控制盐的摄入量。如果盐摄入过多，容易导致血压异常，甚至血压升高，还可能影响体内的水分代谢，导致水肿、酸痛。所以做菜的时候可以加适量的醋，可以减少盐的摄入。

控制血糖

人的血糖一旦升高，很难长期控制，容易引发糖尿病。所以，平时吃蔬菜或面条时，可以适量加点醋，可以减缓血糖上升速度，有助于控制血糖。对于糖尿病患者，它也有助于降低餐后血糖。

促进钙的吸收

平时炖骨头汤或鱼汤时，可以适当加些醋，这样可以释放骨骼中多余的营养物质，增加汤的钙含量，增加人的钙摄入量。

吃醋的好处有以上几点，但并不是每个人都适合吃。关于吃醋的注意事项要提前了解。===PEI_PAGER_PEI===

4种人不宜食用。

1.过敏的人

容易过敏的人应该少吃醋。嫉妒容易引起过敏反应，严重时会出现皮疹、水肿、哮喘等，尽量不要吃。

2.胃酸过多的人

虽然嫉妒可以帮助消化，刺激食欲，但也不要吃得太多，尤其是胃酸过多的人。因为醋有一定的腐蚀性，吃多了会腐蚀胃黏膜，影响消化系统的功能，还可能加重胃病。

3.正在吃药的人不要吃醋。

如果正在服药，尽量不要吃醋，因为醋中含有的醋酸会影响药效，使药物难以发挥作用。

4.骨折的人

因为醋会软化骨骼，如果你在骨折时吃醋，可能会加重症状，引起受伤部位的剧烈疼痛，甚至使你的四肢感到无力。===PEI_PAGER_PEI===

不要和两种食物一起吃。

1.牛奶

因为醋中含有丰富的醋酸，和牛奶一起吃容易沉淀消化，甚至引起腹泻。所以如果你喝牛奶，记得不要马上吃含醋的食物。

2.胡萝卜

炒胡萝卜时，不要加醋，这样会破坏胡萝卜的营养，导致其功效无法充分发挥。

所以，记住一些嫉妒的注意事项。每天适量吃点醋，身体会越来越健康。另外需要注意的是，不要空吃醋。不管你的肚子有多壮，切记不要空吃醋。会增加胃酸的分泌，对你的胃不好。

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