大家好，我是第一美食阿飞。关注阿飞，有更多家常菜供你参考。今天给大家分享一道家常菜“农家小炒肉”的做法。这道菜的做法很简单，食材很普通。主要选择黄花菜和五花肉。
大家好，我是第一美食阿飞。关注阿飞，有更多家常菜供你参考。
今天给大家分享一道家常菜“农家小炒肉”的做法。这道菜的做法很简单，食材很普通。主要选择黄花菜和五花肉。黄花菜又名黄花菜、无愁姑娘，是一种色泽金黄、香味浓郁、营养价值极高的传统蔬菜，被誉为“餐桌上的珍品”。下面详细分享一下做法。快来跟喜欢的朋友学习吧。
【农家炒肉】
1.首先，我们准备适量的黄花菜，用清水浸泡30分钟，将一小块猪肉切成均匀的薄片，将线辣椒和小米椒洗净，切成段，放在一起为菜肴增色，大蒜切成片，生姜切成片备用。
2.所有食材准备好后，我们将黄花菜焯一下，往锅里加入热水，控制好泡好的黄花菜的含水量，放入锅中。焯水1分钟左右倒出，然后放入清水中冷却。焯水主要是去除黄花菜的苦味，然后将黄花菜洗净，挤出水分备用。
3.将锅加热，放入植物油润滑锅中，滑锅后倒入热油和凉油，待油温五成热时倒入肉片，将油煸炒，肉片煸炒后放入一勺豆瓣酱，放入姜蒜切片一起煸炒，煸炒出豆瓣酱的红油和姜蒜的香味。
4.倒入红椒段，中火翻炒1分钟左右。青红椒碎后倒入黄花菜，加入生抽5克，蚝油5克，鲜糖少许，鸡精1克。转大火快速翻炒至食材入味，即可装盘。
技术要点:
1.黄花菜最好用冷水泡过，口感更脆更嫩。
2.焯水黄花菜是为了去除苦味，弱化其中的秋水仙碱，吃起来更安全。
3.煎肉片时，先滑锅，否则容易粘锅。
我是费。感谢大家对第一食品的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢做饭的朋友不要忘了关注。阿飞，谢谢你的观看。
免责声明：本站所有文章内容,图片，视频等均是来源于用户投稿和互联网及文摘转载整编而成，不代表本站观点，不承担相关法律责任。其著作权各归其原作者或其出版社所有。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,侵犯到您的权益，请在线联系站长,一经查实,本站将立刻删除。
作者：美站资讯，如若转载，请注明出处：https://www.meizw.com/n/251200.html
相关推荐
-
中餐食谱大全(减肥中餐食谱大全)
海蘑菇粉原材料:海兔(鱿鱼)100克，红薯粉丝200克，红菇100克。调料:鸡精5g，蚝油10g，十三香2g，酱油15g，盐2g，大豆油20g，制作:1.海兔洗
-
湘菜菜谱大全(湘菜食堂一周菜谱大全)
中国饮食文化源远流长，百家争鸣。川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、江苏菜、浙菜、湘菜和徽菜被称为中国八大菜系。其中湘菜就是著名的湘菜，是八大菜系之一。正所谓“川菜一统天下
-
儿童增高食谱()
分享六个我家孩子爱吃的“长高菜”。它们很好吃，一周要吃七次。春天不仅是万物生长的日子，也是孩子长高的黄金季节。春天要给孩子吃一些当季适量的蔬菜水果，注意荤素搭配
-
酸萝卜老鸭汤(正宗四川酸萝卜老鸭汤的做法)
老鸭汤加萝卜是一道经典的川菜。是秋冬最适合的汤。酸酸的开胃，鸭肉嫩嫩的。配好的东宝岩古鲜蘸，吃肉喝汤都舒服！娜娜食堂旁边用料老鸭 1000g鸭胗 10个酸萝卜
-
廖排骨怎么样(天天饮食2008鱼头泡饼)
廖排骨特点:色泽清新亮丽，口感纯正。香料:八角、陈皮各50克，肉桂55克，甘草45克，干姜100克，香茅80克，蛤蚧1对(火烤)，丁香10克，草果20个，茴香3
-
地蛋怎么炒(地震的最新消息今天)
蒜薹是我们日常生活中特别常见的一种延伸爱情。营养价值高，富含多种对人体有益的营养元素。蒜薹中含有大量的大蒜素，吃起来有点辣，但这种物质可以杀死寄生虫和病原体，预
-
鲜黄花菜有毒吗(黄花菜用水焯了还有毒吗)
黄花菜，又名“忘忧”。传说人看到了，再大的烦恼也会消失2。“冯伟·博·Xi”提到，“你不能谈论草而不谈论树的背面。我想表达我的想法。”也就是说，生长在树荫下的那
-
简单的家常菜菜谱(100种简单菜谱)
大家好，欢迎来到我的美食自媒体。我是锦绣V山东，美食领域的创造者:“专注美食，让生活更有趣。”今天给大家带来了一些家常菜，也是大众化的，常见的。每天用普通的食材
-
缺钙吃什么好(身体严重缺钙吃哪种最好)
钙是人体不可缺少的营养素。目前生活中补钙的方法很多。同时，最好的补钙方式是饮食。首先，饮食上一定要注意营养均衡，不要挑食。今天给大家分享8个食谱，是补钙的好帮手
-
怀孕初期菜谱大全(早期孕妇餐食谱大全)
仙藕洲材料:鲜莲藕250克，粳米100克，蜂蜜适量。制作方法:将莲藕洗净去皮，切成薄片，先将粳米放入水中煮粥。等熟了，加入莲藕片，继续煮成粥，再加入蜂蜜。鱿鱼冬
