红豆怎么吃(红小豆有哪几种吃法图解)

红豆还有一个特别浪漫的名字，叫相思豆。从食材上来说，红豆的营养价值很高，吃红豆有很多好处。那么红豆怎么才能吃好呢？今天给大家推荐几种吃红豆的模式。来看看吧！

红豆的各种做法

1.红豆牛奶西米露

配料:红豆、牛奶、西米、白糖。

具体步骤:

①将红豆用冷水浸泡6-8小时，倒出浸泡红豆的水，再次加水用电饭煲模式煮，加入白糖，搅拌均匀，收水制成蜂蜜红豆备用。

②烧开一锅开水，倒入西米，搅拌，注意不要粘锅。煮十分钟左右，关火，盖上锅盖，闷至西米变透明。如果西米中间有白色，重复煮闷过程。西米用冷水焯一下，用网袋过滤备用。

③将牛奶倒入锅中，煮沸，加入西米，搅拌均匀。把它放在碗里。

④在碗中一勺一勺加入红豆，摆盘。吃的时候再搅拌，防止红豆散落，拍照的时候不好看。

小贴士:

1.电饭煲模式煮红豆的时候，如果红豆不够烂，可以煮两次。我的做了两次，有点化了，但是味道很好。

2.蜂蜜红豆可以一次性煮熟，放入冰箱备用。

3.如果你喜欢冷饮，牛奶不需要加热。

2.红豆红枣汤

材料:红豆100克，大枣10枚，水1500克。

具体步骤:

红豆洗净，用清水浸泡30分钟左右；将大枣洗净，加入红豆水中，用大火煮开，再用小火煮至红豆熟透。之后就可以吃了。它能滋补强壮、健脾胃、补中、益气、养血、安神、利尿、排毒。

3.核桃红豆派

材料:低筋面粉200克，白糖20克，黄油80克，水70克，山核桃100克，牛奶20克，红豆沙适量。

具体步骤:

①将面粉和糖混合均匀，加入软化的黄油，将黄油和面粉揉成碎屑。

②加水，揉成面团，用保鲜膜包好，冷藏半小时。

④将醒发的面团擀成3毫米的饼皮。

⑤铺在菊花派盘上，压紧。把多余的部分擀开，用叉子在底部戳几个洞。

⑥在山核桃中加入牛奶和红豆沙，搅拌均匀，填满馅饼盘。

⑦烤箱预热180度，烤30分钟左右。

4、红豆酒酿年糕

材料:大米500克，水250克，糖80克，酵母8克，温水70克，发酵酒2汤匙，红豆沙适量。

具体步骤:

①将大米浸泡一晚，做成米糊。

②取出125g微波炉，加热一分钟搅拌均匀，然后加入300g生米浆搅拌均匀。

③在米浆中加入酒糟、温水、糖和酵母，搅拌均匀，然后盖上湿毛巾进行发酵。

④加入剩余的生米浆，搅拌均匀，进行第二次发酵。

⑤放入模具中蒸15分钟左右。

⑥年糕冷却脱模后，放上红豆沙。

5.红豆黑米粥

红豆适量，黑米适量，白糖适量。

具体步骤:

用清水浸泡5小时以上。将泡好的水倒掉，将黑米、红豆和适量冷水放入锅中，大火烧开，转小火煮至熟透加糖，可促进血液循环，美容肌肤。

温馨提醒:尿量多的人不要忌口或多吃。蛇咬伤应在100天内禁食，红豆不宜与羊肉、羊肝、羊肚同食，否则对身体伤害很大，容易导致中毒。

6.红豆紫米汤

材料:红豆20克，紫米20克。

具体步骤:

将红豆、紫米各20克洗净浸泡过夜，倒掉浸泡过的水，加新水煮，再用小火煮至熟。秋季多吃红豆补血可以加适量蜂蜜。红豆本身有利尿作用，有助于改善水肿，碳水化合物含量高，可以作为日常食物。但紫米不易消化，不宜一次暴饮暴食。

如何选购红豆

把红豆倒在淡盐水里，完全浸在水里的是好红豆，浮在水面上的是坏红豆。

一眼就能看出红豆有没有出没。如果它们被感染，会有大量的昆虫粪便等小颗粒。然后，看粒度均匀饱满的上品，再看颜色。如果不是去年或者前年新鲜的，它的红色就不鲜艳，很干或者像什么东西一样褪色。

与干草木灰混合密封后可长期保存。吃的时候用筛子去灰，洗干净。

红豆的功效与作用

红豆中的皂角苷可以刺激肠道。因此具有良好的利尿作用，能解酒解毒，对心脏病、肾病、水肿患者有益。

红豆含有膳食纤维，具有良好的通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒、抗癌、防结石、强身减肥的功效。

它含有红豆的叶酸，孕妇和哺乳期的母亲吃红豆可以促进泌乳。