怎么做卤肉最好吃(万能卤肉配方)

身边很多朋友都喜欢吃红烧肉。在外工作，只要心情好，工作累了，就会点一份卤肉饭犒劳自己。这道美味的卤肉饭一直在我心里。红烧肉每个地方的味道都不一样，但是那种绵软入味的味道真的很爽口，越吃越过瘾。有个问题困扰我很久了。红烧肉店的红烧肉味道很棒，但是价格太贵了。怕不卫生，或者里面添加剂太多，所以尽量自己在家做红烧肉。

怎么做卤肉最好吃(万能卤肉配方)

今天分享一下家常红烧肉的做法。不比餐厅的差。颜色鲜艳润泽，看着很有食欲。往往腌制时间长了，软烂无骨。味道很香。虽然肉很肥，但一点也不油腻。红烧肉不仅仅是红烧肉，只要是你想吃的肉，用这个菜谱就可以做出来。比如我喜欢红烧猪蹄、五花肉、鸡翅、鸡腿等。，都很好吃。

喜欢红烧肉的朋友不要错过这个做法。学习就是挣钱。由于快过年了，你可以把这道美食做出来端上桌，保证是一道硬菜。我家就爱吃这种软烂无骨的肉。基本吃完饭真的很好吃。这种美食色泽鲜美，做法简单。不要错过它。赶紧收藏，有空就做！下面分享一下详细的制作步骤。

[所需材料]

五花肉三斤，猪蹄一个，大肠两斤，鸡翅七个，鸡蛋三个，鸡腿六个。一个葱结，适量姜片，三个煮鸡蛋，50g冰糖，清蒸鱼，生抽，蚝油，盐，味精，

红烧肉包:肉桂1个，香叶4片，栀子1个，高良姜1个，茴香一把，干辣椒一把，白芷2片，果仁2个，丁香5个，八角6个。

[制造步骤]

1.今天要腌制的肉是杂肉。把喜欢的肉都准备好，清洗干净备用。

2.锅中放入冷水，放入一个葱结，适量姜片，转大火将水烧开。

3.烧水的时候做个红烧肉包，买个布袋，放一个肉桂，4片香叶，1个栀子，1个高良姜，一把茴香，一把干辣椒，2片白芷，2个肉豆蔻，5个丁香，6个八角。放在袋子里，扎紧，放在一边备用。

4.水烧开后，会有很多浮沫。使用工具清除漂浮的泡沫。

5.所有食材煮熟后，取出用冷水冲洗表面杂质。

6.锅里倒油，油热时放入冰糖50克，转小火慢煮糖，再煮至紫红色。

7.倒入适量的开水。用大火煮2分钟。然后再加一点盐，适量的蚝油，一大勺酱油，适量的蒸鱼和酱油，再加一点味精。

8.加入所有的肉，倒一罐啤酒进去，腥香四溢。

9.最后放入红烧肉包，加入一个葱结，适量姜片，3个水煮蛋。水烧开后，转到最低火，盖上盖子，焖40分钟。

10.时间到了，关火，盖上盖子小火炖30分钟，会更入味。

小贴士:

1.想要颜色红、亮、润，糖色一定要煮，酱油做不出这种效果！

2.如果长时间腌制以防粘锅底，可以放个防粘竹帘。

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