高枞水仙的介绍(老枞水仙茶的功效与作用)

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文/陈骁查石

在茶话会上，朋友们经常说，嘿，陈骁，我最近得到了一棵老枞树水仙。你想试试吗~ ~或者，陈骁，这棵高大的冷杉怎么样？真的吗，你能区分高冷杉和老冷杉吗？高枞树和老枞树是什么鬼？老枞和高枞只是用来形容岩茶中的水仙吗？

高枞水仙的介绍(老枞水仙茶的功效与作用)插图

女士们，先生们，不要担心，陈骁将一个一个地来到这里，仔细地看下去。

冷杉，多见于乌龙茶区，原意为茶树！冷杉，在新华字典中又叫“冷杉”，是一种常绿乔木，树干高大，叶线形，树皮有鳞，果实椭圆形，多生长在高寒地区。

水仙是大叶晚生茶树，叶子比一般小叶茶树大一倍以上。老枞水仙是指树龄超过五六十年的水仙茶树。并且具有独特的“冷杉味”，目前被称为:木质味、苔藓味、糙米味。

所以一般用冷杉来形容水仙，其他岩茶则用丛生来形容。关于冷杉和丛生的区别，陈骁将在下面的文章中做一个介绍。

所谓高大的冷杉水仙有两种版本，一种是不经修剪自由生长的高大水仙；另一方面，30年以上的水仙花也达不到老枞的水平。

老冷杉水仙只是一种老的，冷杉味的水仙！按照现在的说法，老枞水仙一般都在60岁以上。按照60年来算，只有50年代种的茶树才能称之为“老枞”，但60年代种的茶树极为罕见。水仙真正超过这个年龄也是历史遗留下来的为数不多的。

所谓的冷杉风味陈骁总结道。不同的山野，师傅做的老枞水仙，有不同的枞味。

主要表现为:

一种是棕叶或糙米的味道。这里有几种说法。有人说这种气味是这种老枞水仙茶的山味，也有人说阎正产的老枞水仙茶有这种味道，真是耐人寻味。

二是苔藓味。这是因为老枞水仙茶年代久远，树干上长了很多青苔。有些茶农在泡茶时会突出这种浸泡过的老枞水仙的苔藓味，这也是老枞最大的亮点。茶树生在岩石间，经历晴雨天气，散发出一股潮波，岩石间夹杂着青草的清香。

第三，是木质的，因为水仙是树生品种，树生品种茶的本质味道大多是木质的，所以很多水仙在泡末会有木质的味道，而好的老枞水仙从头到尾都会有木质的味道，但目前还是有争议的。

关于茶的香味和冷杉的味道，茶友需要多喝茶来总结。

不可否认，喝茶是一件很幸福的事。每天有茶喝，有文章看。这样的生活是值得赞美的！

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