做饭大全(各种饭菜图片大全)

就面条而言，我可能不知道我喜欢和谁在一起，因为和谁在一起它就好像是一道美味的菜，有时浓有时甜。如果我是面条，我就喜欢看基友们互相较劲！

一、榨酱面

材料:面条和颈背部肉250克。

辅料:豆瓣酱3大勺，油3大勺，葱姜切片，酱油1大勺，八角1个，黄瓜，胡萝卜，甜萝卜，绿豆芽。

练习:

1.将肉切成小块，葱姜切片；

2.锅内热油，爆香葱姜，放入肉丁翻炒至变色，放入豆瓣酱；

3.小火翻炒均匀片刻，加入酱油和水，放入八角。大火煮沸后，转小火慢炖至汤汁；粘性；

4.把酱料直接倒在煮好的面条上，青菜切丝打码。

二。丹丹面馆

材料:面条300克，猪肉馅200克，芽菜100克。

辅料:辣椒粉、醋、糖、酱油、芝麻酱、芝麻、花椒粉、葱花、鸡精、大蒜、香酥花生、香菜、盐、油。

实践；

1.锅中注入油，将小葱碾碎；

2、将肉馅翻炒均匀，然后煮料酒，加入酱油和糖翻炒均匀；

3.加入芽菜翻炒均匀，然后做成蝎子；

4.将胡椒面和芝麻放入小碗中；

5、锅装六成热；

6.将热油倒入辣椒碗中，搅拌均匀，得到油辣椒；

7.将酱油、糖和醋按10: 5: 1的比例混合均匀；

8.将酱油倒入锅中，烧开后倒出冷却；

9.取一碗加入适量芝麻酱、特制酱油、盐、鸡精、花椒粉、葱花、蒜末、油、辣椒粉调成汁；

10.锅里装满水，烧开后放入面条煮熟；

1.在料碗中加入一勺汤面。冲调料；

12.把面条捞到汤碗里。倒入肉末和花生碎。用香菜装饰；

第三，岐山臊子面

食材:面条、鸡蛋、五花肉。

辅料:青蒜、胡萝卜、土豆、豆腐干、黑木耳、色拉油、盐、醋、葱、姜、八角、干辣椒、辣椒粉、五香粉、十三香。

练习:

首先，做一个肉哨子

1、精选精制五花肉；

2.洗净，将皮切成1cm见方的块；

3.在锅里放油。油热后放入葱姜丝炒香，放入肉片；

4、改小火，不断翻炒肉片；

5.翻炒至肉片变白，加入少许干红辣椒和八角，翻炒；

6.加入干辣椒面和五香粉，翻炒均匀；

7.撒上适量的十三香；

8、适量盐继续小火慢炒；

9.翻炒至肥肉吐油，各种香料的香味被充分激发；

10.把火调大，倒醋；

11.小火慢煮，加盖煮10分钟左右入味；

12.煮到汤汁浓稠，辣椒面和各种调料面的香味和肉片的油香完全合二为一；

第四，西红柿鸡蛋面

材料:面条150克，西红柿一个，鸡蛋两个。

辅料:葱、姜、蒜、盐、花生油。

练习:

1.葱姜蒜切末，留些葱叶备用；

2.西红柿切块，鸡蛋打散，炒熟备用；

3.锅中放少许油，爆香葱、姜、蒜，煸炒西红柿，煸炒至软烂，加入煎蛋，少许盐，翻炒几下，撒上葱叶；

2.锅内热水烧开后加入少许盐，放入面条，煮熟后上桌，倒入番茄炒鸡蛋拌匀；

5.扁豆焖面

配料:扁豆和面条

辅料:葱、蒜、酱油、大料、肉末。

练习:

1.选取扁豆的细丝，洗净，掰成段；

2.将蒸锅刷上油；

3.把面条摇一摇，蒸10分钟。

4.将蒸好的面条抖一下，开两勺植物油拌匀晾凉；

5、锅里放油，爆香葱、姜、肉末；

6.肉末翻炒变色；

7.加入扁豆，加入少量盐；

8.煮好酱油继续翻炒；

9、放入清水，最好刚下扁豆后小火煨5分钟；

10.打开锅盖，放入面条；

1.将面条放入锅盖中煨两分钟，加入少许盐；

12.开盖将面条和扁豆搅拌均匀后放入蒜中；

13.最后用筷子和大蒜把面条和扁豆搅拌均匀，然后出锅。

6.红烧牛肉面

材料:牛腩500克、番茄300克、面条300克、生菜150克。

辅料:葱一根(切段)、姜一根(切片)、蒜几瓣、八角三个、桂皮一个、干辣椒五个、老的。

取一勺，酱油，料酒，盐，糖。

练习:

1.牛腩切块，用冷水浸泡半小时，去血水，沥干水分；

2.锅中水烧开，倒入牛腩，煮两分钟。沥干水分，用温水冲洗干净；

3.锅内热油，将调料A倒入牛腩中，加入调料B炒匀；

4.将炒好的牛腩调入砂锅，倒入1200ml热水；

5、大火烧开转小火，使汤始终处于微沸状态；

6.一个半小时后，捞出葱、姜、八角等调料，放入去皮切块的西红柿，继续煮一个小时；

7.将面条煮熟，放入洗净的生菜，搅拌，立即捞出放入碗中；

8、倒入牛肉和汤；

七、炸酱面

材料:拉面300克，瘦肉200克，洋葱半个。

辅料:香葱4根，植物油适量，腊肉:花雕一勺，淡酱油一勺，五香粉少量，低粉玉米一勺，植物油一勺，油炸面料:淡酱油两勺，淡酱油两勺，白糖一勺，白胡椒粉半勺。

练习:

1.洋葱洗净切丝；

2.小葱洗净，切成5厘米长的段；

3.制作油炸面料，混合搅拌至白糖溶解；

4.将肉切丝，用腊肉腌制15分钟；

5.肉熟了就开始煮面。水烧开后，把面条放进去煮2分钟；

6.取出沥干，过冷河后沥干备用；

7.将适量的植物油倒入锅中。油热后，先炒肉丝。表面变色后，加入洋葱丝。洋葱略小于身时，倒入面条；

8.倒入炒好的面料，快速翻炒均匀，用筷子翻炒；

9.均匀上色后，加入洋葱段，翻炒半分钟。

八、意大利肉酱面

材料:意大利面200克、牛肉末150克、番茄1个、洋葱半个、芹菜半根。

辅料:大蒜2瓣，番茄酱100g，黑胡椒2g，披萨草少许，橄榄油30ml，盐少许。

练习:

1.汤锅内倒入足量的水，加入少许盐，水烧开后放入意大利面，煮至面条熟无白芯，捞出凉水，再加入少许橄榄油拌匀备用；

2.将绞碎的牛肉用少许盐腌制5分钟；西红柿、洋葱、芹菜洗净，切丁，大蒜切碎；

3.锅中倒入橄榄油，油热后放入葱末和蒜末，炒香，放入牛肉快速翻炒，放入

将番茄丁翻炒，加入番茄酱和芹菜碎翻炒2分钟，加入黑胡椒、比萨草和盐翻炒1分钟，制成番茄牛肉酱；

4.将煮好的意大利面放入盘中，浇上番茄酱；

九、海鲜南瓜方便面

配料:方便面、虾、南瓜、洋葱。

辅料:橄榄油、白糖、番茄酱、生抽。

1.切断虾枪，沿背部切开挑出虾线；

2.洋葱切丝，南瓜去皮切块；

3.把锅里的水烧开，把方便面放进去煮到没有硬核。取出，放入虾仁焯一下；

4.加入洋葱和南瓜，倒入橄榄油，搅拌，倒入番茄酱；

5、加入少许糖，倒入少许酱油，加入少许水；

6.搅拌均匀，放入微波炉，微波5分钟；

X.拉面炒年糕

材料:鸡蛋1个、年糕200克、鱼丸100克、拉面1袋、洋葱1/4根。

辅料:小葱2根、蒜瓣3瓣、麦芽糖1汤匙、白糖1汤匙、韩式辣酱2汤匙、拉面调料1包、红辣酱1少许或芝麻少许。

练习:

1.鸡蛋煮熟，去皮切成两半，大蒜切片，年糕、葱、香葱切成小块；

2.将拉面煮熟，放入凉开水中，沥干水分备用；

3.在煎锅中放入400毫升水，煮沸时加入韩国辣酱和麦芽糖，搅拌均匀；

4.水烧开后，加入年糕和鱼丸；

5.煮至年糕变软，加入葱段、蒜片、糖和拉面调料，小火翻炒入味；

6.加入煮好的拉面，翻炒至汤汁变浓，关火，撒上小葱和小红椒，翻匀；碗里放鸡蛋，煮一点白芝麻。

XI。海鲜乌冬面

原料:鲜虾、蛤蜊、鱿鱼、蟹棒、香菜、袋装乌冬面。

辅料:油、盐、香油

1.将鲜虾洗净，虾头与虾身分离，锅中加入少量油，以八成热放入虾头，将虾油煎熟；

2.加水烧开，放入加工好的虾和鱿鱼，然后放入蛤蜊，同时加盐；

3.把乌冬面的袋子打开，放在碗里用清水泡一会儿，和其他食材一起放在锅里煮；

4.将蟹棒切段，香菜切段，出锅前依次加入，再加入适量香油出锅。

十二、开胃酸辣冷面

材料:面条250克，鲜虾10只。

辅料:黄瓜丝适量，番茄丁适量，黄豆芽适量。

糖醋冷面酱调料:海天酱油2大勺，陈醋2大勺，砂糖2大勺，李锦记番茄酱1大勺，鲜榨柠檬。

柠檬汁半个(免)，凉开水3大勺，红辣椒油1大勺，香油1大勺，蒜1大勺，香菜碎适量，天上红辣椒圈2个。

练习:

1.鲜虾用盐腌10分钟，西红柿切丁，黄瓜切丝，香菜切碎，红辣椒切圈，黄豆芽去根备用；

2.将锅中的水烧开，将生面条放入锅中煮至水沸腾，再加入半碗凉水，如此重复两次，直至面条熟；

3.煮好的面条用冷水冲凉后，用冰冷的水浸泡5分钟左右，然后捞起沥干水分；

4.煮面条的水，可以加入虾仁和豆芽焯一下，煮到熟。此外，将它们浸泡在冰冷的水中并冷却。把它们捡起来，沥干水分。

5.将酱油、陈醋、糖、番茄酱、柠檬汁、凉开水、红辣椒油、香油、生蒜、红辣椒圈、香菜放入碗中混合，制成清凉的织物汁；

6.将面条放入碗中，将煮熟的虾、黄瓜丝、番茄丁、豆芽码在表面，再淋上凉面酱即可食用；

十三。炸鱼面

材料:一条草鱼和250克面条。

辅料:大葱、大蒜、生姜、韭菜、青菜、西红柿、食用油、料酒、白胡椒粉、花椒、盐、淡老抽、温开水、香油、白糖、味精。

练习:

1、将活草鱼冲洗干净；

2.用锋利的刀削去鱼头和鱼尾，只取鱼身，先切成1.5cm——2cm宽的鱼块；

3.将每块鱼肉一分为二，切成鱼条。倒入适量白胡椒粉和盐腌制15分钟；

4.打入一个蛋清，5勺红薯淀粉，一勺胡椒粉；

5.将所有糊料和鱼肉混合均匀，使每块鱼片都裹上淀粉糊；

6.大葱、大蒜、生姜洗净，刮去外皮；

7、葱姜蒜切细；拿一个大碗放进去；

8.加入两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、两勺白糖、一勺香油、一勺味精、一勺盐、一小碗温开水，搅拌成调味汁；

9.锅里多放一点油，因为鱼要炸。同时扔几片姜进去；

10.将鱼放入锅中；

11.先大火，后小火，鱼条炸至酥脆，表面金黄。

12.清除和控制油。

13.把锅里多余的油倒出来，留一点底油，煨一下，放入葱、姜、蒜翻炒出香味；

14.将之前调好的风味汁倒入其中；

15.开大火，烧开后关火；

16.加入炸鱼条，浸泡4、5分钟；

7.配菜:韭菜，青菜，西红柿。

18.将面条放入锅中煮熟，用几口凉开水沥干，捞出放入碗中；

19.倒入几勺炸鱼浇头；

20，一碗鱼酥汤醇的炸鱼面做好了；

十四。红油杂酱面

杂酱所用材料:

猪后腿350克，姜1大块，花生油7大勺，大葱2段，榨菜1包，甜面酱1大勺，酱油2大勺，黄酒1大勺，冰糖3粒。

面汤的配料:

猪骨700g、鲜面条100g、姜1小块、汉源花椒粉1/2咖啡勺、红花椒油2勺、酱油1勺、葱花1/2咖啡勺、蒜末1/3勺、盐适量、空大白菜尖5个、熟芝麻1/2咖啡勺。

练习:

1.将大骨头放入锅中煮1分钟后捞出洗去浮沫；

2.将大骨头和碎姜放入电饭煲中，加入大骨头不能活的水，按照吃饭的时间预约煮饭；

3.生姜去皮，打碎，大葱切块，芥菜切细粒；

4.猪肉剁成肉末，加入2汤匙花生油拌匀；

5.锅烧热，放5大勺花生油，放入姜，油温后两面煎20秒；

6、中火，翻炒肉末，再加入黄酒；

7.等肉油的时候，加入榨菜和葱花；

8.香气后加入甜面酱，翻炒均匀，溢出香气；

9.加入400ml开水，加入酱油，加入冰糖；

10.水烧开后，用小火焖1小时至汤汁变稠，关火；

1.将红油、盐、酱油、花椒粉、蒜粉、葱花放入面碗中；

12.把锅里的水烧开。水烧开后，加入鲜面条；

13.同时将煮好的骨汤调入面碗中；

14.面锅煮1分钟左右，断了之后把空白菜尖放进去，重新开锅后用锅里的2大勺凉水关火；

15.快速将面条舀入面碗，倒入杂酱，撒上一些葱花和熟芝麻，快速食用；

十五。油浪之争

配料:面粉(最好是谷朊粉)、水、盐、花生油。

辅料:由发酵大豆油制成的辣椒、花生酱和大葱。

练习:

1.面粉里放一点盐，凉水，面条，面粉和水的比例是10: 6。比如放200g面粉，放120g水和面条；

2.将面团揉至光滑，即“三光”。大概需要15分钟左右，直到面团光滑，手滑，容器光滑；

3.将面团放入容器盖好或保鲜膜醒发30分钟；

4.30分钟后，将面团揉成长条，分成小份；

5.取小剂量，搓成长条状；

6.其他药剂同样处理，面团刷食用油，盖上保鲜膜，醒发20分钟；

7.取一长条，横放在案板上，用擀面杖擀开；

8.用擀面杖稍微按三个记号，脸不宽就按两个；

9.双手握住两端，慢慢拉动并上下轻轻晃动，拉伸；

10.一拉在有压痕的地方，面条就一根一根扯下来；

11.马上用锅里的热水煮，水里放点盐，防止面条粘；

12.其他条同样处理，撕好的面放锅里煮；

13.因为面条很细，可以把长时间不用煮的过冷水从锅里拿出来放在碗里备用；

14.将蘸有豆豉油的辣椒酱放在面条上，稀释花生酱，撒上葱花，将油加热，倒在面条上搅拌；

十六、豆子和面条

食材:面条、豆角、五花肉。

辅料:盐、糖、老抽、葱花。

练习:

1.将面条放入沸水中煮熟，捞出，放入冷水中冷却；

2.豆角切小块，猪肉切丁；

3.锅里的油热后，加入肉丁。肉炸至发白后，加入豆子；

4.翻炒至豆子变成翠绿色，加入少许酱油、适量盐和糖；

5、加一点开水，水刚没吃过，比较好；

6、小火慢炖，炖至肉、豆熟，即可；

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