麦饭石锅好不好(有真正的麦饭石锅吗)

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本期我就介绍几款市面上最常见的“锅”，给大家简单说说我使用它们的感受和优缺点，希望能给大家带来一些参考。

作为厨房中使用最频繁的厨具，“锅”的重要性不言而喻。而一顿美餐，一口幸福，一定是锅创造的。所以为了让家居生活更美味，相信大家都囤了不少锅。但是锅的市场良莠不齐，产品更是参差不齐。有些锅可能颜值高，噱头好，但缺点也很明显。来看看选锅的“4不买”原则吧~

1、不粘锅不建议买

不粘锅应该是目前流传最广的锅了。无论制作何种食品，都因其不粘锅而广受欢迎，常用于炒锅、电饭煲内胆等厨具中。

首先必须承认，不粘锅的优势很明显，这也是很多人想要囤积的原因。但是，它的缺点也很突出。

比如典型的缺点就是涂层容易脱落。日常使用中，无论是锅铲还是钢珠，涂层都有可能脱落。涂层的主要成分是特氟隆，这种物质被认为对健康有害，因此也“劝阻”了许多人购买它。

家庭指南教室:

这里给大家纠正一下。不粘锅在正常使用的过程中，其实是没有伤害的。

因为特氟龙的分解温度是350℃，在日常烹饪过程中，温度一般不高于260℃，所以不粘锅上的特氟龙是稳定的，不会分解。

但是如果不粘锅不小心干了，很快就会达到特氟隆分解的临界值。

据央视报道，在专家进行的不粘锅实验过程中，锅干后短短几分钟温度就达到了419.1℃，而这个温度直接导致了特氟隆分解产生有害物质。

另外，不粘锅涂层破损后，也不建议继续使用。粘锅只是次要的，更重要的是会影响身体健康。

2、麦饭石锅不建议买

作为网络名人炒锅，麦饭石炒锅越来越受到美食博主的喜爱。但是，由于它的价值很高，实际上使用起来并不安全。

市面上越来越流行的麦饭石锅也属于不粘锅的范畴。只是它的材质是铝合金+特氟龙，所以再也不要觉得它是什么稀有材料了。

换句话说，不粘锅的缺点，麦饭石锅都有！

当然，不可否认的是，麦饭石壶的颜值确实很高。对于平时比较珍惜的人来说也是不错的选择。

3、铸铁锅不建议买

因为铸铁锅是用灰铁熔化，用模型铸造的，所以给人一种非常厚重的感觉。升温慢但保温效果好可以说是它最大的特点。

但同时又因为整个锅厚而重。而且铸铁壶的纹路一般都比较粗糙，从美观上来说不值一提。而且很容易生锈。错了，不容易生锈，但是太容易生锈了！

每次刷完一定要擦干~

如果不是执着于铸铁锅，建议不要考虑入手。毕竟其实用性有待商榷。

4、珐琅锅不建议买

搪瓷锅作为网络名人的锅，在当时引起了不小的波澜。在美食博主安利下，越来越多的人开始做了。然而，当我买回家后，我实际使用的次数越来越少。

这是因为搪瓷锅的缺点太明显了:

①太重，甚至一只手都举不起来。

②不容易清洗，做饭时容易糊锅。

(3)怕磕碰，而且不可挽回。

正是因为以上特点，不建议我们入手，搪瓷锅价格也不便宜。但很多人不知道，它的搪瓷层其实就是过去农村常见的搪瓷锅、搪瓷罐的材质。

除了上面提到的锅，不建议入手。市面上还有很多“不锈钢锅”。其实它的缺点也很明显。比如不锈钢锅在长期使用的情况下，锅底会出现黄色的痕迹，不锈钢的质量参差不齐，尤其是那些小品牌的不锈钢锅，甚至重金属会超标。

与以上几款锅相比，显然最安全耐用的锅是“铁锅”。

这里的“铁锅”指的是“熟铁锅”，而不是铸铁锅。由于熟铁锅是用黑铁片锻造或者手工敲打，整个锅体很薄，导热快，加热均匀，重量尚可，比较适合家庭使用。

-结束-

写在最后：

都说好壶能代代相传。这里说的锅，其实就是“铁锅”。因为铁锅是需要养的，用的时间越长，保养的越好，用的也会越好。(本期专题文字为原创，部分图片来自互联网，侵权链接删除或替换)