茶叶的基本知识(茶文化基本知识)

“这是常识，你不知道吗？”

“这怎么是常识？没听说过！”

“大家都知道，你却不知道！”

“谁说的？再问。我想你知道！”

你遇到过类似的场景吗？有些事情，别人认为是常识，你却认为不是。有些事情，你以为是常识，别人却不知道。

小白经常因为不懂生活常识而被“鄙视”。比如饺子需要热水煮，用微波炉加热脂肪会爆炸…

在茶中，还有所谓的“常识”。看下面13条。你不知道什么？

被误解的茶

安吉白茶是绿茶。它被称为白茶，因为它是由白烨第一茶树的鲜叶制成的。春天气温在23度左右时，芽叶会变白。

铁观音是乌龙茶，但颜色更绿。

大红袍是乌龙茶和武夷岩茶的明星，它的名字来自一个故事。

君饮珍即黄茶，原产湖南洞庭湖君山岛。黄窒工艺使芽头呈现橘黄色，布满白毛，故名。

你用冷水还是热水泡茶？

最好用热水泡茶。

先把水烧开，然后把茶叶放进去烧开。

用冷水和干茶煮太久，茶汤容易太浓。

茶可以吃吗？

可以，但是不推荐。

有些人喜欢咀嚼茶叶，尤其是绿茶，然后吐出来或吞下去。

茶叶中有农药或重金属残留的可能，不溶于水。喝茶没坏处，喝茶也不合适。

你想洗茶吗？

可以洗也可以不洗，主要看个人习惯。

洗茶能洗去干茶表面的浮尘或杂质，还能促进茶叶的发育，常被称为醒茶或润茶，多见于乌龙茶和红茶。

一般来说，绿茶是不需要洗的，有些人出于健康考虑会很快用清水把茶洗干净。

春天的茶越新鲜越好。

所以最好的是刚出锅的？

刚出锅的新茶，有火的味道，可以早一点品，但不宜多喝。容易生气。存放一周后退火，口感更好。

抹茶不是磨碎的绿茶？

除了把抹茶磨得很细以外，为了减少苦味，提高鲜度，采摘前20天要搭起棚架，茶树要用窗帘纱布等东西覆盖，降低光照强度。

干茶里的茉莉花茶都是低档茉莉花茶？

过去可以说有些茉莉花茶，窨制技术不到位，香气不够，会添加到干茶中来提升香气。

90年代四川开发碧潭雪堆，干茶茉莉花是其特色。冲泡时，茉莉花看起来像雪堆。

现在为了美观，茉莉花茶中加入了越来越多的茉莉花。

喝茶会醉吗？

饮茶，类似于醉酒，空饮茶于腹，饮茶过多，身体来不及代谢咖啡因、氟化物、茶碱等物质，容易引起心慌、出冷汗、头晕、四肢无力、胸闷气短。

古人喝的茶和我们喝的茶不一样。

唐代喝清蒸绿茶饼，焙干，磨成粉，加盐煮后再喝。

宋代也是清蒸绿茶饼，不加盐等调味品。研磨后用热水冲泡，搅拌。日本抹茶就是从这个时候起源的。

明清以后，我们喝的茶和现在差不多。

单词和声音的错误

单丛茶，不是凤凰枞茶。

“冷杉”，常青树，即冷杉，与茶无关。凤凰冷杉写错了。自2004年起，潮州市政府发布标准，统一为“单丛”。其实很多人都习惯用凤凰木。

六安瓜片的六读成陆，不是李。也就是安徽省六安市。

茶宿醉不可取。

一方面，茶汤中的咖啡因可以提神醒脑，使喝醉的人更加清醒；一方面，咖啡因也是利尿剂，有助于将乙醇排出体外。

而未被氧化分解的乙醛会过量进入肾脏，加重肾脏负担。

但是咖啡因在热水中很容易溶解，大部分会溶解到第一次和第二次的茶汤中。如果一定要用茶解酒的话，从三茶开始喝比较好。

盖碗为什么叫三才碗？

碗盖象征天，碗托象征地，碗象征人，天地三才。

只有中国人喜欢喝绿茶？

在世界范围内，喝红茶的人很多，但也不是绝对的。比如北非的摩洛哥人喜欢喝绿茶，虽然加了很多糖和薄荷。

其实每个人的精力都是有限的，爱好也不一样。像百科全书一样涵盖一切是不可能的。

很多所谓的“常识”，不知道也没关系。知道更好，毕竟人越多越开心。

“

茶山有九十个人，但是你看不到瓶子里的水。