五花肉炖酸菜怎么做(酸菜汆白肉怎么做)

五花肉炖酸菜

五花肉炖酸菜是我们东北人经常吃的一种美食。酸菜切成火柴，五花肉肥而不腻。用简易锅炖，鲜美的香气久久不散。

成分:

酸菜半片、五花肉150g、猪油1勺、魔芋1盒、葱白适量、姜1片、胡萝卜少许、葱白甜面酱1勺、胡椒粉少许、花椒片少许、六月鲜酱油2勺、盐适量。

练习:

1.东北的酸菜基本都是家里腌制的。吃之前拿出来在水里泡半个小时，然后捏干切丝，再把五花肉切成大块，准备一些姜片，葱花等。

2.猪油从锅里融化成液态。这里的猪油都是家里提炼储存的，没办法准备一点肥肉来提炼。酸菜用的猪油更香。

3.加入五花肉，大火爆炒。

4.待五花肉全部变色后，倒入姜片和葱花，炒香。

5.加入一些辣椒、辣椒片或干辣椒，然后加入一勺甜面酱翻炒均匀。

6.将准备好的酸菜倒入锅中，大火翻炒。

7.淋上少许酱油，大火煎2-3分钟。

8.然后倒入清水，不要酸菜就好，把魔芋丝、胡萝卜丝、葱花放入锅中。

9.大火煮至汤汁沸腾，盖上锅盖，小火炖20分钟左右。

10.最后观察汤汁，撒上适量盐，收汁到满意状态时关火。

技巧

1.东北的酸菜和五花肉超级搭配，猪油更是绝配。真的没有，植物油也有可能。

2.魔芋丝不是必须的，主要是家人喜欢，粉条也是不错的搭配。

#pgc-card .pgc-card-href { text-decoration: none; outline: none; display: block; width: 100%; height: 100%; } #pgc-card .pgc-card-href:hover { text-decoration: none; } /*pc 样式*/ .pgc-card { box-sizing: border-box; height: 164px; border: 1px solid #e8e8e8; position: relative; padding: 20px 94px 12px 180px; overflow: hidden; } .pgc-card::after { content: " "; display: block; border-left: 1px solid #e8e8e8; height: 120px; position: absolute; right: 76px; top: 20px; } .pgc-cover { position: absolute; width: 162px; height: 162px; top: 0; left: 0; background-size: cover; } .pgc-content { overflow: hidden; position: relative; top: 50%; -webkit-transform: translateY(-50%); transform: translateY(-50%); } .pgc-content-title { font-size: 18px; color: #222; line-height: 1; font-weight: bold; overflow: hidden; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap; } .pgc-content-desc { font-size: 14px; color: #444; overflow: hidden; text-overflow: ellipsis; padding-top: 9px; overflow: hidden; line-height: 1.2em; display: -webkit-inline-box; -webkit-line-clamp: 2; -webkit-box-orient: vertical; } .pgc-content-price { font-size: 22px; color: #f85959; padding-top: 18px; line-height: 1em; } .pgc-card-buy { width: 75px; position: absolute; right: 0; top: 50px; color: #406599; font-size: 14px; text-align: center; } .pgc-buy-text { padding-top: 10px; } .pgc-icon-buy { height: 23px; width: 20px; display: inline-block; background: url(https://lf6-cdn-tos.bytescm.com/obj/cdn-static-resource/pgc/v2/pgc_tpl/static/image/commodity_buy_f2b4d1a.png); }

鑫酱，豆瓣酱，甜面酱，洋葱伴侣，六月甜面酱800g

￥12.5

买