今日全国蔬菜价格走势 今日菜价(云南蔬菜价格行情)

本报记者刘晶晶

11月份，随着养猪户产能的正常释放，全国生猪和猪肉价格均出现回落。中国经济时报记者从北京新发地市场了解到，11月23日，白条猪批发均价为29.50元/公斤，上市数量为1705头。2021年同期白条猪批发均价20.75元/公斤，日均上市量1907头。

2022年10月，猪肉价格环比上涨9.4%，单猪肉项环比影响CPI上涨约0.16个百分点。中信证券首席宏观经济分析师程强对中国经济时报记者表示，猪肉价格高主要与三个因素有关:按照2021年能繁母猪的去配种节奏，猪肉供应已经偏紧；猪价上涨趋势下，养殖户出现压栏；带动节日猪肉消费更加繁荣。

为什么今年11月白条猪日均上市量低于往年？新发地市场董事长张玉玺告诉本报记者，今年入冬后，中国北方气温高于常年同期，肉类消费旺季尚未到来。而且目前猪肉价格还比较高，对需求有一定抑制作用。此外，受疫情影响，近期餐饮业复苏缓慢，需求相对疲软，也影响了日均市场成交量。还有一个原因是最近屠宰场和屠宰场代理都处于微亏状态，不敢过多增加市场量。但是屠宰场不能过多的压缩批发市场的体量，因为市场体量压缩后，肉价会上涨。

张玉玺说，最近白条猪的平均批发价格略有波动，既没有继续下降，也没有反弹。已经进入阶段性调整阶段，这种情况可能还会持续一段时间。目前生猪供应总体充足，即使后期肉价反弹，预计反弹幅度也不大。

城乡居民、中国物流采购联合会特约研究员、北京城市学院高级工程师刘在接受本报记者采访时表示，猪肉价格阶段性下降主要有四方面因素。

一是前期涨幅过大导致市场后续涨幅不足。生猪价格从今年3月的12.5元/公斤的低点，到10月份的28元/公斤的高点，上涨了124%。

二是生猪供应稳定，猪肉充足。今年6月和7月，全国规模猪场新生仔猪数同比分别增长8.1%和7.5%，表明生猪数量有保障；8-9月市场预期看涨，生猪市场二次育肥需求明显增加。通过数据监测，二次育肥市场占比在20%-30%。这部分猪源是11月中旬到12月份卖出去的。最新数据显示，年底猪肉供应量激增近26%。

三是市场消费水平低。生猪出栏价格虽震荡回落，但与去年同期相比仍处于高位，市场消费受疫情叠加等多重因素影响处于低位。

第四，国家政策层面调控供应，稳定物价。今年国家多次向市场投放大量猪肉储备。

刘分析，从猪周期来看，随着春节的临近和生猪阶段性集中出栏，预计生猪市场将在平稳状态下小幅反弹。

11月23日，新发地市场蔬菜加权均价为3.19元/斤，2021年同期为3.76元/斤，菜价明显下降。从新发地市场25种常用蔬菜的统计来看，只有土豆、山药、红薯、生姜价格高于2021年同期，其他21种蔬菜价格低于2021年同期。

到上周末，菜花价格下降了77.97%，团体生菜下降了71.76%，芹菜下降了66.04%，辣椒下降了64.71%，大白菜下降了59.09%，菠菜下降了58.33%，油菜下降了58.0%，生菜下降了56.25%，白萝卜下降了55.56%。

根据张玉玺的分析，2022年蔬菜价格之所以比去年同期明显下降，是因为蔬菜一般在秋季种植。因为2021年秋季蔬菜价格普遍偏高，今年秋季蔬菜结构调整幅度过大，使得蔬菜种植面积超过去年同期。今年蔬菜种植总产量明显增加，而秋季蔬菜天气条件基本正常，秋季气温较常年同期偏高，更有利于蔬菜生长。导致今年秋季蔬菜单产和总产量明显高于去年同期，出现阶段性供大于求的局面，导致部分地区出现卖菜难。

值得注意的是，目前地里的蔬菜库存量仍然较大，秋季的蔬菜还没有卖完，冬季的蔬菜已经提前上市。秋冬蔬菜同时上市，短时间内难以摆脱低迷状态。当然，随着气温的持续下降和北京蔬菜供应地的南移，蔬菜价格将再次进入季节性上涨区间，但今年蔬菜价格的季节性上涨时间将比常年有所延迟。而且今年的运输成本和人工成本明显高于去年同期，农民的收入可能还不如去年同期。