挖一勺液氮冰淇淋放进嘴里，伴着甜甜的奶油和口鼻冒出的烟。太神奇了！液氮冰淇淋也叫烟熏冰淇淋。所谓“冒烟”的冰淇淋表面理解就是冰淇淋会冒烟，像雾一样。但雪糕还是原
挖一勺液氮冰淇淋放进嘴里，伴着甜甜的奶油和口鼻冒出的烟。太神奇了！
液氮冰淇淋也叫烟熏冰淇淋。所谓“冒烟”的冰淇淋表面理解就是冰淇淋会冒烟，像雾一样。但雪糕还是原来的雪糕，只是在特殊原料的作用下才会冒烟。在口感上，比普通冰淇淋更有层次感。制成的冰淇淋外表酥脆，但里面很软。
冰淇淋怎么会冒烟？它是由零下196摄氏度的液氮快速冷却制成的。其原理是在极低的温度下将液氮加入到制作冰淇淋的原料中，瞬间使冰淇淋原料在不断搅拌的过程中迅速冷却凝固，使水分子形成冰晶，去除了传统冰淇淋本身的冰渣感，口感细腻爽滑。
液氮冰淇淋是真正的现场手工制作，工艺充满了科技感、未来感和魔幻感，完美地将现代人新奇、变化、好玩的消费理念融入到产品制作过程中。与传统冰淇淋相比，液氮冰淇淋不仅呈现出更凉爽、更醇厚、更新鲜的口感。
烟熏冰淇淋口味独特，不含任何添加剂。主要原料是冰淇淋粉、奶油和牛奶。用-196度的食用液氮来改变食物性质，使其瞬间凝固。现场充满了动感和梦幻。
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