冰激凌怎么做(最简单的做雪糕方法)

夏天来了，我会教你用蛋黄和牛奶，在家自制冰淇淋，百分百成功。夏天最惬意的事就是在屋子里吹空吃冰淇淋。就这两天儿子吵着要冰淇淋，外面的冰淇淋太贵了，我打算给儿子做一个，好吃又方便。让儿子夏天不要再吵着在外面吃，而是吃我自己做的好吃又健康的冰淇淋。今天，我将向你介绍一种芒果巧克力冰淇淋。里面的主要材料芒果，对晕车晕船有一定的止吐作用。可以帮助芒果止咳化痰平喘，促进排便，对防治便秘有一定的好处。

芒果巧克力冰淇淋

冰激凌怎么做(最简单的做雪糕方法)

由尧雕

成分:

鸡蛋2个，奶油12克，芒果泥100克，牛奶50克，砂糖60克，柠檬汁几滴，巧克力豆50克。

烹饪步骤:

1.将牛奶加热，分几次倒入蛋黄中，搅拌均匀，加入糖拌匀。

2.回到奶锅用小火加热至冒泡，然后关火晾凉。

3.将鲜奶油和糖搅拌至稠状。

4.将冷却的蛋黄糊倒入奶油中，搅拌均匀。

5.倒入芒果泥，将巧克力豆搅拌均匀。

6.倒入模具，盖上盖子，冷藏过夜。

烹饪技巧:

1.看颜色。我们在市场上看到的所有芒果似乎都是金色的。但是，在这里，我想澄清一下，并不是所有的芒果都是金色的。一般来说，金黄色是大部分芒果的成熟色或颜色，但也有部分芒果成熟后不是黄色的。有一种起源叫“红莽”。一般红了就可以吃，但是味道和其他金芒果不太一样。不过，这其中的味道就见仁见智了。对其他芒果来说，金黄色很重要。当然，如果想买未熟的芒果，皮光滑的青绿色的就不错。

2.看皮肤。成熟的芒果皮很好，但不排除有黑点。根据成熟度，有的芒果有点黑点，也是有可能的。黑点不大，不扩散，没有腐烂的痕迹。

3.看手感。手感，不要捏。榨出来的芒果在受力的地方会凹陷下去，内部会有损伤，时间久了会腐烂。拿起来称一称或者摸摸就行了。好芒果，光滑度适中，皮薄肉嫩。如果拿起来发现果肉松散，可能里面有问题，只是没有表现出来。

4.气味。成熟的芒果很香，尤其是芒果柄。而且芒果柄会变黑缩水。因为采摘后没有营养供应，缺水，这是一个成熟的过程。

5.试试看。这一步应该在一定条件下进行。如果摊主不高兴，那就仔细试试。好芒果，果肉滑香。如果不熟，可能会带点酸味。但绝不会带来任何其他腐烂的味道。如果有异味，最好停止食用。另外，如果剥皮后发现里面的石头有变色或破碎的迹象，也要谨慎处理。

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