葛根粉的药源为豆科植物野葛和野葛的根，是将野葛粉碎加工而成的纯天然营养品。它含有12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆苷元、花生等营养成分，以及蛋白质、氨基酸、糖
葛根粉的药源为豆科植物野葛和野葛的根，是将野葛粉碎加工而成的纯天然营养品。它含有12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆苷元、花生等营养成分，以及蛋白质、氨基酸、糖、铁、钙、铜、硒等人体必需的矿物质。是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”的美誉。葛根粉的具体功能和功效如下:
清醒
葛根粉富含大豆苷元，能有效分解乙醇，减少酒精对大脑和胃的损害，促进新陈代谢，促进血液排出酒精毒素。
2.通便排毒
野生葛根含有大量的膳食纤维，可以改善便秘，促进体内毒素的排泄。
3.心脑血管疾病的预防和治疗
从葛根中提取的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉、降低血压、显著增加缺血组织的血液供应、明显减慢心率、降低心肌耗氧量、缓解心肌缺血、限制和缩小心肌梗死范围、改善微循环的作用。
4.调节女性内分泌
葛根粉具有显著的双向调节内分泌和平衡雌激素的作用，对卵巢有特异的活性作用，能增加卵巢局部微循环系统的血流量，滋养卵巢，激活卵巢雌激素的自然分泌。
5.乳房增大
葛根异黄酮可以模拟内分泌诱导激素，对乳腺和腺泡等靶细胞产生有效作用，从而加速其代谢，进而增加乳腺和腺泡的发育。
6.菜肴调料
用葛粉代替芡实或生粉勾芡，使蔬菜汁浓稠可口，营养丰富，健康美观。
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