如何喝红酒(如何喝红酒红酒的正确喝法)

摘要:红酒是酒的一种，不一定指红酒。红酒的成分相当简单，是自然发酵酿造的果酒。葡萄汁最多，占80%以上，其次是葡萄中的糖分自然发酵而成的酒精。喝红酒蕴含着深厚的历史内涵，舒展着高贵的文化积淀。那么，你知道怎么正确喝红酒吗？喝红酒有什么意义？

红酒怎么喝才是正确的

1.拿酒

红酒的口感很容易受温度影响，尽量减少手和酒瓶的接触。取酒时，用拇指托住瓶底，用指尖轻压瓶身使之平衡，使温度最高的手掌远离瓶身。

2.估价

喝红酒是从眼睛开始的，因为红酒的外观是其健康、品质特征和储存程度的重要标志。对于有经验的客户来说，这些数据非常重要。例如，通过葡萄的生长年份，我们可以知道生长过程是否完美，我们也可以决定是立即饮用还是储存几年更好。

倒酒

当玻璃杯侧向倾斜45度时，酒与玻璃壁的交界处有一层水。越宽，酒的酒精含量越高。在大多数正常情况下，干红葡萄酒的颜色是鲜红色，这意味着葡萄酒相当年轻，通常在1-4年之间；干葡萄酒的颜色呈紫色，说明葡萄酒已经到了中年，大约4到8年；当干红葡萄酒的颜色为棕色时，说明葡萄酒已经到了壮年或陈年，一般在9年或10年以上。不同的酿酒程序和不同的酿酒风格对葡萄酒的颜色变化有不同的影响。

摇晃

握住杯底，不断摇晃红酒，使红酒挂在玻璃墙上。摇一摇会将葡萄酒中的酯、醚、乙醛释放出来，将氧气与红酒充分融合，最大程度的释放出红酒特有的香气，让品酒师根据其香气来判断葡萄酒的品质和特点。从酒杯右侧水平方向看，摇晃酒杯，看酒沿玻璃壁均匀流下的速度。酒越浓，流动越慢，酒的质量越好。

闻熏香

旋转摇晃酒杯后，可以很快闻到从酒中释放出来的气味，这就是酒的“第二味”，也叫“余香”。记住，红酒的气味和颜色一样，可以反映红酒的品种和红酒本身的成熟度，部分原因在于酿造方法。

品尝

品尝红酒前不要吃甜食，否则会有酸、苦、涩的感觉。对大多数人来说，品酒是指抿一口酒，然后迅速咽下去，但这不叫品酒。品酒是和味蕾有关的事情。记住，让酒覆盖你的嘴周围，你的舌头两侧，你的舌头后面和舌尖，并延伸到你的喉咙底部。舌头上的味蕾可以分辨四种基本味道:甜、咸、酸、苦。舌尖尝起来是甜的，舌尖尝起来是咸的，舌尖尝起来是酸的，舌根尝起来是苦的。

把酒抿成小口，放在嘴前部。让你的舌头和相关部位温酒，让各种香味慢慢溢出，变好。通常是以下几种口味相互混合:甜的叫“干”，提前终止发酵后会留下一些天然糖分。如果舌头明显感觉到糖，则是微甜到非常甜的酒；舌头和下巴两侧都能感觉到酸味；涩味，红酒单宁含量最高，干涩感强；酒精的味道，当白酒流进喉咙的时候，会弥漫着一股暖流。酒精越多，温度越高。

喝红酒呢？

1.不要在红酒中加入气泡饮料和冰块。如果在红酒中加入气泡饮料或碳酸饮料，会破坏红酒原有的醇厚口感，因为碳酸饮料中含有大量的糖分和蒸气，会对红酒的营养功效和口感产生一定的影响。红酒加冰块会稀释红酒，不适合胃酸过多和胃溃疡患者。

2.一般红酒不需要冰镇。一般红酒可以常温饮用，无需冰镇后再饮用。开酒后倒入玻璃杯中静置一段时间，让红酒与空气体很好的反应，让口感更加醇厚。只有几种红酒需要冷藏。

3.高脚杯应该是用来喝红酒的。因为我们手掌的温度，当握在杯子上时，会将手掌的热量通过杯子传递给红酒，会使红酒失去自身的营养和功效。高脚杯，解决了这个问题，是红酒专用杯。

4.倒红酒，和其他酒很不一样。红酒杯比较大，倒的时候一般会倒三分之一左右。即使倒得太多，也不要超过一半。红酒的优雅和高贵有它自己的饮用方法，这就是所谓的酒文化。

5.酒杯倒置后不要马上喝。用手指握住红酒的高脚杯，画一个圈，轻轻晃动高脚杯，让里面的酒绕着高脚杯旋转，目的是让红酒更充分的氧化。

6、红酒度数不高，但后劲相当足。不要觉得度数不高，就碰杯喝一大口。你应该喝一小口，放在嘴里，让红酒接触到你的舌头和嘴巴，让舌头上的味蕾充分感受红酒的味道，然后一小口一小口咽下去。