虾是我们日常生活中的重要食材之一，有很多用虾做的美食，比如油焖大虾、水煮大虾、天妇罗炸虾等等。买回来的虾要清洗处理。最重要的是处理两个地方，一个是虾背上的虾线，
虾是我们日常生活中的重要食材之一，有很多用虾做的美食，比如油焖大虾、水煮大虾、天妇罗炸虾等等。
买回来的虾要清洗处理。最重要的是处理两个地方，一个是虾背上的虾线，一个是虾头里的沙袋。有时候会看到一些文章和视频说这两个地方一定要去掉，也有人认为这才是本质，不用去掉。
那么这些是精华还是脏东西呢？需要去掉吗？今天我就用一篇文章给你解释一下，你看完就明白了！
虾线和沙包究竟是什么？
如果你想知道虾线和虾头的沙袋是否需要拆除，你得先搞清楚这两个是什么。
虾线其实就是虾的消化道。一般背黑的虾线就是虾消化道里的脏东西。
虾头的沙袋就是虾的胃。与虾肠相连，位于虾枪根部，也是脏东西较多的部位。
两者需不需要去除？
其实看了前面的介绍，心里应该有答案了。我的建议是去掉。
就虾线来说，里面的物质虽然不会对人体有什么危害，但是会影响口感和味道，会让虾吃起来腥、苦、沙。建议烹饪前采摘。
虾头的沙包也建议挑，因为会影响口感。虾去掉这两个地方后，可以保持其香甜可口的味道，避免腥臭味。
如何去除？
拆虾线和头的沙袋也很简单。接下来，我会教你具体的方法。
去除虾线，可以用剪刀或小刀将虾背折断，去除虾线。
此外，还可以用牙签将虾背的第二段刺破挑出，去除虾线。
最简单的方法就是轻轻旋转虾头，或者把虾线一起拉出来。
虾头上的沙袋可以直接用剪刀从虾枪的位置剪掉，也可以直接去掉虾头。
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