酥炸杏鲍菇的家常做法(杏鲍菇怎么做怎么做好吃)

酥炸杏鲍菇的家常做法(杏鲍菇怎么做怎么做好吃)插图最近在超市发现了金龙鱼的食用植物调和油，25%特级初榨橄榄油。我看了看配方表:有高达25%的特级初榨橄榄油，23%的葵花籽油，22%的玉米油，20%的亚麻籽油，10%的米油的比例是非常健康的。通常初榨橄榄油不耐高温，更适合做沙拉菜。使用这个配比后，这种添加了25%特级初榨橄榄油的食用植物调和油更适合烹饪中式菜肴，而且耐高温，耐高烟点。所以今天我们有空来做这道炒菜。

作者杰西卡·戴

用料金龙鱼25%特级初榨橄榄油食用植物调和油 100g杏鲍菇 2个鸡蛋 2个面粉 5勺淀粉 3勺食用盐适量胡椒粉适量辣椒粉适量清水 20g十三香适量做法步骤1.准备两个杏鲍菇，洗净，去头去尾，从中间切开，用手撕成小块。

2.杏鲍菇撕成小块后，加入适量盐，用手抓匀静置十分钟，再用手挤出多余水分。

3.杏鲍菇腌制过程中，我们可以准备好面糊，取一个干净的容器，加入5勺面粉+3勺淀粉+适量盐+胡椒粉+十三香粉调味，加入两个鸡蛋，慢慢加入适量水，慢慢将面糊搅拌均匀。

4.调好的面糊没有颗粒，粘度适中，刚好够挂杏鲍菇。

5.加入已经挤出水分的杏鲍菇条，拌匀备用。

6.将龙鱼倒入煎锅，在食用植物调和油中加入25%的特级初榨橄榄油。油温七成热时，转中火，倒入面糊裹好的杏鲍菇条两面煎至成型，捞出。

7.然后再次提高油温，将杏鲍菇条倒入油锅中炸30秒，直至完全金黄。然后拿掉锅垫上的吸油纸，吸掉多余的油。

8.撒一点辣椒粉和熟芝麻，根据个人口味调味。

9.无论是剧后小吃还是配菜配酒都是不错的选择。

小贴士

面糊不要包的太厚，选择优质的金龙鱼加25%的特级初榨橄榄油做油炸食品。也可以是非常健康的饮食。

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