苦瓜的吃法(50种苦瓜的做法大全)

苦瓜是我们的舶来品，不妨碍我们爱吃。虽然有点苦，但是我们一点也不反感。我们反而认为这种苦味可以清热败火。就是我们吃的东西，不喜欢就不一样了。为什么我们觉得它那么美那么绿却那么苦？只是苦的不一样。在饮食习惯上，南方人吃苦瓜和北方人不一样。北方的浓味可以让苦瓜炒出浓酱，南方就不一样了。爆炒苦瓜、糖渍苦瓜等。都让苦瓜爽口。今天分享7个苦瓜做法，清淡的，酱香的，辣的。爱吃苦瓜的朋友，请收藏你喜欢的。苦瓜，清热降火，有七招。煮着吃很方便，苦味也没了！

第一“冷苦瓜”夏天怎么少苦瓜？有必要减肥吗？“切一切，拌之，开胃爽口，清热解毒，上桌即时清算。

主料:苦瓜、红辣椒
辅料:盐、白糖、冷醋、香油、花椒油、酱油、洋葱、纯净水
做法:1。苦瓜洗净，切成四片半，去籽切片，用淡盐水泡8分钟左右，红辣椒切丝，沸水焯一下，冷水沥干。用冷水沥干水分，用大蒜捣碎器将大蒜捣碎。在小碗中加入盐、酱油、白糖、胡椒粉、醋、蒜泥和纯净水，拌匀
4。将苦瓜、红辣椒丝和洋葱放在盘子里，倒入调味汁，滴上香油和花椒油。

第二个“苦瓜虾皮煎蛋”是苦瓜控的福音！10分钟素食很好吃。“这种炒法，虽然没有吃肉的力气，但是在素食中很好吃，比不吃苦瓜好多了。”

主料:虾皮10g、鸡蛋两个、苦瓜一根
辅料:植物油30g、盐6g、糖1g、红辣椒一根、香葱一根
做法:1。苦瓜洗净，去籽切片，红椒香葱洗净，切丝，虾皮用清水洗净，沥干水分，鸡蛋打匀，加入少许。烧八成植物油，虾皮炒香，苦瓜炒匀
3。用红椒和盐炒苦瓜至变软，鸡蛋炒匀，撒上葱花炒匀。

第三道菜「酱炒苦瓜」自制酱油炒苦瓜。这个苦瓜其实不苦，而且特别开胃爽口。是粥饭的好搭档，也是我家百吃不厌的苦瓜菜。

主料:苦瓜、辣椒
辅料:植物油、自制酱油、盐、鸡精、糖
做法:1。苦瓜洗净，去籽，辣椒切片。热锅放油冷却，油烧至八成热，放入苦瓜和辣椒炒香
3。

第四道菜“蛋黄焗苦瓜”，是脆绿色的苦瓜，裹着黄灿灿的蛋黄，入口鲜醇，略带苦味。咸咸爽口，但口感更脆，好吃的停不了筷子。

主料:苦瓜、蛋黄
辅料:植物油、盐
做法:1。取出蛋黄，用勺子压碎，苦瓜洗净，挖出果肉，切片
2。将苦瓜片用淡盐水浸泡8分钟左右，捞出，放入沸水锅中加水煮沸，加入适量植物油，放入苦瓜。

第五道菜「芽菜肉末炒苦瓜」是能重振夏日食欲，开胃，吃，降火清热，吃肉的原力苦瓜。而且苦瓜不苦，做起来很简单很容易。试试看！

主料:苦瓜、猪肉、芽菜
辅料:植物油、盐、胡椒粉、酱油、料酒、姜、蒜、花椒粉、鸡精
做法:1。苦瓜洗净切条，用开水焯一下，捞起，放凉
2。把猪肉剁成肉末。加入料酒、酱油、花椒粉翻炒均匀
4、加入大蒜和姜末翻炒均匀
5、加入芽菜翻炒均匀
6、加入苦瓜和胡椒粉翻炒至麻辣
7、加入鸡精翻炒均匀。

第六道菜“苦瓜炒肉末”十多分钟就炒好了。真的很好吃很好吃，还加了肉末一起炒。不愧是夏日大餐。

主料:猪肉、苦瓜、辣椒
辅料:植物油、盐、豆瓣酱、糖、香葱、辣椒、姜、花椒粉、鸡精、料酒
做法:1。猪肉剁碎，辣椒洗净切丝，葱洗净切丝，姜切丝，辣椒洗净切丝[/br]加入料酒翻炒均匀
4。加入姜末、胡椒粉、酱油翻炒均匀
5。加入豆瓣酱翻炒至红油流出
6。加入苦瓜，翻炒均匀。加一点糖。加入胡椒粉和少许盐翻炒均匀

第七道菜“苦瓜鸡蛋饼”由两个鸡蛋、一根火腿肠、两根香葱和两汤匙面粉组成。几分钟内就煎好了两块蛋糕。加上小米粥、咸菜、咸鸭蛋、水果，是一顿丰盛的早餐。特别简单好做，特别适合夏天，解暑又好吃。

主料:苦瓜1个、鸡蛋2个、面粉50克
辅料:植物油、盐、五香粉(可选)1克、香葱2根、火腿1根
做法:1。苦瓜洗净，去籽，切丝或切丁，但不要太多。鸡蛋打散，韭菜洗净切丁，火腿切丁。
2。苦瓜有苦味。很多人不喜欢苦味，可以放在开水里焯一下，加一点几滴植物油，这样绿色和营养都不会流失。如果它变了颜色，他们可以立即拿起并冷却。
3。将苦瓜丝放入大碗中，加入葱花和火腿。
4。加一勺植物油，让它裹在油里没有水分，而且不粘锅，可以翻面。味道更好。加两个鸡蛋，一般是两个鸡蛋，就不用加水了。两个人的早餐，够了。
5。加入两勺面粉和盐。如果不够喜欢，可以再加一勺面粉。
6。加入五香粉和盐拌匀成浓稠的面糊。不要太干，看你的口味。也可以静置一段时间，等苦瓜的水出来了，煎的更好吃。
7。将锅烧热，加入几滴植物油，将锅底铺匀，舀一勺面糊，晃动锅底，使面糊铺匀。
8。煎至面糊凝固，翻面，用刷子刷一层植物油。继续煎，直到这一面布满小气泡。拿起来切成小方块，盛在盘子里。又香又好吃。做早餐简单又营养。特别提醒，最好蘸点番茄酱。

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