大益普洱茶7542是什么意思(大益茶最贵的几个型号)

越来越多的人对普洱茶感兴趣，同时也有越来越多的人对普洱茶产生怀疑。我们经常可以收到来自世界各地的茶商和朋友的询问，包括关于储存，所用材料，年份等问题。其中，人们比较关心的问题有:面对市场上琳琅满目的普洱茶品种，以及各种各样的理论和观点，我们到底应该怎么做才能正确快速的了解普洱茶？

面对类似问题，我们一般郑重建议他们先了解一下勐海茶厂不同时期生产的7542。商标编号为7542的青饼是勐海茶厂从70年代中期开始生产的产品，也是勐海茶厂生产的最大的青饼。茶洒幼芽嫩叶，色泽黑，心肥，底茶略厚，有点黄膜。冲泡后香气持久，口感浓郁香甜，存放后变化会比较丰富。看7542，应该说是中性和谐的茶品。我们提出“要了解普洱茶，首先要了解7542”，主要有四个原因:

第一，7542连续生产历史悠久，有利于对比不同时期普洱茶的变化。

普洱茶是后发酵茶，越陈越香。不同陈化时间的茶叶有不同的变化。为了全面系统地了解普洱茶，需要全面系统地跟踪某一茶叶在各种后发酵环境中相同和不同陈化阶段的表现，并从中找出一定的规律。

由于历史、政治、经济等因素，普洱茶的历史本身就是一部断代史。自近代以来，分别在20世纪40年代和60年代出现了相对短暂的中断。每次休息后，其生产工艺、原材料使用情况等。随着当时的经济形势，特别是需求的牵引，发生了很大的变化，以至于一号茶、印度茶、七子饼茶这三个历史阶段生产的茶产品都有很大的差异。

从今天的立场来看，几乎不可能完全了解1号茶和印度茶的情况。我们能做的就是利用现有的实物样本，更清楚地了解70年代以来杞子饼茶的变化。在现有的七籽饼茶中，勐海茶厂的7542是迄今为止第一个生产持续时间长的，几乎每年都有可观的产量，原料、加工工艺和勾兑工艺相对稳定，产品质量一致性好。

通过观察和研究7542的演变，可以基本了解70年代以来七子饼茶的演变。如果把普洱茶看作一个线性的平面系统，我们把它描述为北京城，那么7542就是长安街。我们可以把每个阶段的标杆7542看作长安街上的著名路口，如建国门、东单、王府井、西单等。当我们熟悉了长安街，自然就会知道整个北京城的布局。相比之下，最近出现的一些纯古树、单木，就相当于小资热衷的什刹海。在那个年代，茶则，印度和中国的一个阶级，相当于神秘的紫禁城，大门紧闭。喝7542有点像站在天安门广场，看着远处塔楼的飞檐。

另一方面，其实普洱茶很可能不是我们想象中的标准线性平面系统，而是一个看起来混沌、非线性、离散的集合。面对这样的集合，我们也应该先学习熟悉7542。为什么？因为7542连续生产时间最长，最有可能为我们提供最接近老茶的茶样，以与一些老茶进行对比，形成判断，又因为7542有品鉴规律可循，所以要先学习熟悉7542，相当于熟悉了一条最接近老茶的“路”和“桥”。就是因为有这样的茶，我们才有机会在这条“路上”反复琢磨，然后顺着藤去找规律。如果没有30多年这样一以贯之的茶，我们对普洱茶的认识就会大打折扣。

二、7542材质和搭配堪称经典，其他搭配方案和材质可以通过7542推测。

普洱茶标志的出现，标志着茶叶生产进入了批量生产时代。有了统一的标志，就会有稳定的搭配方案，延续这部分产品的品质。现在拼配已经成为普洱茶生产中非常重要的一道工序。我的猜测是，更早的配对和现在的目的不同。无非就是简单的把零散的茶料堆起来，避免浪费。但很快，制茶人就发现了拼配的好处，不仅有助于提高产量，节约成本，还有助于稳定口感，保持品质一致。当人们形成相对稳定的配方，有意识地追求“扬长避短，扬长避短，高低平衡”，将堆砌从无序变为有序，勾兑就成为生产中的重要工序。

再者，我猜测勾兑的技术发展不是一蹴而就的，也经历了漫长的演变。一方面受产区原料的限制，另一方面也与茶厂的生产能力和产品需求有关。随着出口需求的逐年增加，上世纪70年代制作的“云南七子饼茶”在用料和拼配工艺上都有了新的尝试(从当年生产的茶产品就能感受到)。80年代中期以后，可以认为云南普洱茶的拼配技术已经到了一个相对成熟的阶段。此后名茶迭起，如7542做的88绿饼，97水蓝印的7542，2000年无R红大福利的7542。

通过7542的口感和香气特征，还可以同时了解两种主要拼配茶的基本品质特征，即嫩料7532和粗料8582。根据7542的老化特性，可以给出7532和8582的近似老化预测。勐海茶厂长期以来一直使用不同产地、不同年份的原料生产许多7542青饼，虽然是同样的7542勾兑而成，但口感和变化却大相径庭。通过对不同7542原料的分析，也可以大致了解不同茶区原料的特点、风格及变化。

同样，在熟悉了勐海茶厂的经典7542、7532、8582之后，我们可以快速了解和掌握普洱茶的另一个重要生产厂家下关茶厂生产的主茶产品8653，以及勐海茶厂和下关茶厂生产的沱茶和砖茶，并逐渐掌握它们之间的区别。

第三，7542储存方式多样，可以提供不同储存方式的研究茶样。

了解储藏规律是了解普洱茶的一个重要方面。对于初学者来说，普洱茶的储存一直像雾、雨、风一样难以捉摸。随着人们对普洱茶需求的变化和储藏条件的改变，目前的普洱茶市场上可以看到各种各样的储藏方式，包括香港的传统储藏，广东等潮湿地区的自然储藏，北方干燥地区的自然储藏，以及人工干预较多的湿式或干式储藏。不同的储藏方式带来了茶产品不同的口感和香气特征。

30多年来，7542为我们提供了不同的存储方式，有积极的，也有消极的。7542茶品在相同储藏条件下不同年份的转化差异和7542茶品在不同储藏条件下同一年份的转化差异，为我们研究和判断其他普洱茶品鉴标准提供了更准确的依据。

其中，以88绿茶为代表的7542款南天储茶产品，开创了南天储相对干爽茶产品的全新消费时尚，帮助我们建立了以“身感、滋味、香气”为主要品鉴标准的中生代普洱茶品鉴体系，为普洱茶在长江中下游及北方地区，在中青年消费者中的推广发挥了巨大作用。

几乎可以说，没有不同贮藏的7542的长期连续生产，很难有效开展普洱茶贮藏研究，也很难得到比较准确的结论。

四。7542存在量大，既可以用来研究学习，也可以用来消费。

要了解普洱茶，就要了解普洱茶的市场。一款茶叶要在市场上站稳脚跟，稳步发展，一般要满足两个条件:一是与其他茶叶相比，茶叶本身具有不可替代的品质特征；第二，品质稳定的茶叶，有相当的生命量和可持续的生产发展。

在普洱茶的市场上，没有其他茶叶有7542这么大的寿量，而且长期保持一贯的风格和稳定的品质。742作为勐海茶厂的常规产品之一，也是迄今为止市场上最受追捧的“明星”。开启了平台茶大量投产的时代，同时大大提高了产量和存活量。有了生存量，才能让更多的爱好者有机会感受普洱茶的魅力。如果在某一年有一定的产量或者未来几年有同样的产品出现，那么在市场上有一定的数量和稳定的质量时，就有可能了解普洱茶。

从不可替代的品质特征来说，大邑改革前的7542个茶饼，从80年代到千年初，大部分都是嫩嫩的。汤开了以后，汤又红又亮，有“最好吃的味道”的感觉。茶质厚重，体感强烈，滋味丰富，几泡香气若隐若现，层次感强，尾水宜人，叶底均匀。不同时期的7542款基准茶(如绿饼88款、紫大邑96款、水蓝印97款、无R红大邑等。)，尤其是他们那种“味道最鲜美”的独特感受，代表了普洱茶与其他茶类的区别。

我们知道，消费者的需求推动了产品的技术发展和市场份额，市场份额创造了品牌。勐海茶厂的7542，尤其是厂改前，已经成为普洱茶的经典。7542的涨跌往往会引领整个普洱茶市场的涨跌。所以，要了解普洱茶，先了解7542。

来源:胡艺普洱44号。

作者:黄敏

编辑:茶泡网熊二