菜谱大全家常菜(一周七天菜单食堂)

秋天干燥容易上火，秋天酸，刺激食欲，缓解疲劳。这五个家常菜可以常吃，要当季进补。你吃得越多，你就越健康。既简单又方便，你学会了被人遗忘给家人做。老少皆宜。

首先，在蒜蓉芦笋上洒上油

1.刮去芦笋的糙皮，切成长条，放入盆中备用；将大蒜压平，切成片。

2.在锅里烧水。水烧开后，先将芦笋茎焯水40秒，然后放入芦笋头中，加盐和植物油，焯水40秒，倒掉，淋水控干待用。

3.将酱油、蚝油、陈醋、白糖倒入锅中，搅拌使调料融化，将芦笋放入盘中，撒上蒜泥，加入少许红辣椒丝和葱丝，然后倒入混合汁。

4.把锅里的油烧热冒烟(七成热)，然后浇在芦笋上。很好吃。

两三色虾

1.将虾放入盘中，倒入胡椒粉和料酒，然后加入半个蛋清和一撮淀粉搅拌均匀；将黄瓜切成虾大小；胡萝卜去皮，切成虾仁；将葱花切成丁，放在盘子里备用。

2.锅里倒入植物油，油热五成，倒入虾油。虾在油锅里滑动30秒就能捞出来。

3.锅中加水，倒入胡萝卜和黄瓜，水烧开后焯水1分钟，捞出。

4.锅中倒入少许油，爆香蒜丁，煸炒胡萝卜和黄瓜，加入盐、鸡精、糖和料酒，翻炒1分钟，倒入虾仁，水淀粉翻炒，收汁，出锅装盘。

第三，健康零食

1.将干木耳用清水浸泡；将半个山药去皮切片，用清水浸泡，防止氧化变黑；将适量西兰花切成小块；大蒜切片；生姜也切片；切一些黄辣椒片和红辣椒片来搭配颜色。

2.在锅里烧水。大火烧开后，加入少许盐和少许植物油，锁住营养。加入西兰花，山药，木耳和辣椒片，炖大约1分钟。切断食材后，取出，淋浴，控水备用。

3.锅内烧热油，将姜蒜片倒入锅中炒香，将控制水分的配菜倒入锅中，大火翻炒，加入盐、味精和少许水搅拌调味，保持大火翻炒至食材入味，倒入少许水淀粉，再次翻炒均匀后出锅即可食用。

第四，炒三丝。

1.胡萝卜、土豆、莲藕去皮；土豆切丝，莲菜切丝，清水浸泡，防止氧化发黑；胡萝卜也切成细丝；青椒去籽后切成细丝。

2.烧开半锅开水，加入少许盐和植物油，将胡萝卜焯10秒，然后加入土豆和莲菜焯10秒。最后将青椒稍微焯水，淋浴时立即倒掉控水备用。

3.锅中加入少许底油，放入葱花姜片爆香，加入少许盐和味精用清水融化，倒入已经控水的配菜，转大火快速翻炒10秒，出锅前倒入香油，加入少许水淀粉继续翻匀。之后就是好吃了。

5.爆炒鸡柳

1.将200g鸡胸肉切成薄片，加入盐和少许水，搅拌均匀，加入生粉(玉米淀粉)，用手抓匀，然后静置腌制10分钟。

2.将一小把芹菜切成约2厘米长的小段；半个青椒去籽，切成菱形片；一片红辣椒也切成菱角片；将一片生姜切成菱形；将大葱切成马蹄片。

3.锅中热油，倒入植物油，将油烧至三成热(平静无烟)，放入鸡胸肉中润滑2分钟，捞出控油备用。

4.锅中留少许底油，放入葱、姜炒香，放入芹菜、青椒炒香，然后倒入鸡胸肉，加入2g盐、1g鸡粉、3g糖，翻炒均匀，淋上少许水淀粉和少许亮油，然后出锅装盘。

(第一美食编辑:曹操)