水菊粑怎么做(水糍粑)

毛花的清香，水菊的清香，早春青草的绵绵清香，让人垂涎欲滴...虽远在他乡，时隔多年，却如往昔空，随风飘散，让人不禁引发回味，再现愿梅花解渴的幻觉。

雨后，山润如油，草远绿。清明时节，家乡的山野绿得浅浅，尘垢褪去，满眼生机。被春雨冲刷过的山坡，有绿色的岩石，绿色的树木，干净而黄色的茅草...看起来像一个巨大的景观窗帘。绿色的牛羊，嬉戏的牧羊少年，红绿相间的少女和少妇，如果是新宠，就会在幕布上有生动的画面。老宅四周窗帘环绕，渗透进美丽的家园，这里彩画与浮雕叠加。

毛象如期而至，不知何时已经悄然长大。一棵树长着胡须，毛茸茸的，有互生的卵叶，没有树枝或卷须，而且细长笔直。虽然只有两三寸高，但就像一个谦谦君子。一簇簇，一圈圈，手拉手，肩并肩，相约去抓春天，一起去森林里跳舞。就像一个没见过世面的男生，就像一个春姑娘的新娘。他腼腆害羞，总是在茅草屋的缝隙里窥探，大白天无意张扬。

竹篮里，口袋里，嫩嫩的，剪下来的发香，汁液从横切面溢出，满满的香味。其中，轻轻一揉，软软的，腻腻的，肉乎乎的，像婴儿的皮肤。可见茂翔有多精致。它生在一个经过选择的地方，不是山坡，沙土，潮湿，避风，不愿意生活在面朝太阳的茅草里。它有点像凤凰，而不是梧桐。芬芳的花朵是黄色的，像花椰菜一样黄。花型太小，载不了蜜蜂。茂翔很有灵性。它通常以开花的方式告诉人们，花的茎叶已经老化，不能食用。所以吃的周期很短，要选择好采集的时机，攀爬的时候你得灵巧熟练。你好像是想赶上清明的队伍，还是带着姑娘少妇的手来的？虽然很少能接近山，但行动不便的人只能望山兴叹。

如果你不能上山，你可以下地。大自然已经为每一个来到这个世界的生命做好了准备。菊花是毛香的孪生兄妹，除了香味和纤维略次于毛香，长相也差不多。不同的是习惯的不同。哥哥喜欢坡上的草，妹妹喜欢田野里的河港；哥哥的内秀，姐姐的浪漫，有点类似现代的少男少女，都烙上了时代的印记。原来造物主也是超前的，已经示范出来了！河岸上，田埂上，越冬的稻田里，一朵朵独立的水菊花蔓生在地上，聚精会神地听着采摘者走近的脚步声，被欢快地牵入千家万户。

有了毛巷和水居，家家户户都忙起来了。一边忙着洗、揉、烫毛香和水菊；忙于大米和面粉。将准备好的毛香或水菊拌入粉末中，加入热水，整个厨房都会香气四溢。孩子们不停地来回奔跑，看到面团揉得差不多了，就会急切地伸出小手，做花果，捏宠物。女孩和弟媳则按照社会的清明习俗蹭元宵。精致的女性还会使用不同形状的木制模型，如八卦、苹果、寿桃...来制作不同外形的巴巴。笼上的蒸食，白面青苔，出笼就神奇地变脸了——深灰色的底色，嵌着浓浓的墨汁花纹，浑如磨光的菊花石。如果第一次见面，我们会犹豫。墨纹不用多说，分明是毛香或水菊的茎叶的前身，底色是其汁液和米粉的结合体。雾气的香味四散逃逸，直入鼻道，诱得人肚子疼。等了很久，老人和孩子都热得咽不下，眼巴巴地等着他们凉下来。咬一口后，他们在品尝之前吞下去。半碗后，感觉滑腻、绵软、浓郁、清香、回味无穷。贪心的邻居闻到香火，也会受到主人的热情款待，离开的时候还会带一个包。毛香和水菊的成品除了供家人品尝外，大多作为祭奠仪式，分发给邻居，这种习俗在我的家乡还在延续。

清明节的前三天是社交日。每个家庭的男性和儿童，以及孝顺的已婚女孩，会带着香和纸，携带装满香或水菊花的篮子，并制作元宵，成群结队地崇拜和扫墓。扫墓人先把墓地里的杂物清理干净，在墓里插上一个“牌子”(用白、红、黄、绿纸剪成的链子带，有点类似藏风马旗)，然后供奉供品，点上香纸。鞭炮声一响，村里的孩子，早在一边看着的，就会蜂拥而至，掀起衣襟当筐，接住扫墓人扔来的毛香或水菊做成的食物。三天的社团日，纪念仪式可以错开，孩子们有足够的时间品尝各种工艺品，尽情享受。

毛香坝和水聚坝确实有自己的特殊风味，但我仍然不完全明白为什么它们被用来庆祝清明节。因为它是早春的游戏，是郊游的日子，是耕作的开始，是祭祖的祈祷，是祝福？

又到了清明，毛血香和水菊花的味道从家乡飘来，有人告诉我为什么不自己试试。

我找遍了郊区的山坡，找遍了房屋附近的田地，却惊讶的没有发现毛香和水菊的踪迹！我打坐时，开始觉得人在他乡，突然就生在魏故里了:地大物博，物产得天独厚，“橘生淮北，乃苦也”。一方水土养一方人，乡愁或许由此而生！

注:毛香和水菊为同年草本植物，可拌入面粉食用。它们只能在清明前后采集，食用期很短。

《那年的小枫》原声上映。

作者简介:万，安徽省作家协会、图书协会、摄影家协会会员。

那些年，那些事，那些人

它总是让我们难忘，在这里。

找回最初的自己，回归最真实的年龄。

那晓风

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