鱼油哪个牌子好(鱼油什么牌子的最好的选择)

■记者:我们吃的鱼油是灵丹妙药还是健康杀手？

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一直被称为“血管清道夫”的鱼油，因其具有降血脂、预防动脉硬化的功效，受到广大中老年人的青睐。

但酸败、重金属等安全问题也让消费者紧张。那么，我们吃的鱼油到底是灵丹妙药还是健康杀手呢？

2020年3月，《消费者报告》将11款热销鱼油产品提交权威第三方检测机构检测，为大家一探究竟。

测试产品 测试指标

成分:DHA和EPA，两种具有降脂作用的脂肪酸。

过氧化值和酸价:判断鱼油的新鲜度，如果超标会导致鱼油油酸变质。

胆固醇:血液胆固醇过高，容易导致高血脂。

反式脂肪酸:反式脂肪酸摄入过多容易引起心血管疾病。

铬:胶囊中常见的重金属。

测试结果

1.除了Swisse和健安喜，其他9种鱼油的胶囊壳都含有重金属铬，但含量都在标准范围内，正常食用是安全的。

2.康恩贝、康福来、郑袖、中粮科怡康等4种鱼油的EPA、DHA总含量实测值仅为标称值的50%左右，涉嫌虚假宣传，降血脂功效应明显降低。

3.健安喜酸价超标，鱼油可能已经酸败变质，影响消费者健康。

4.11种鱼油中检测出不同含量的胆固醇和反式脂肪酸。其中，海王鱼油的胆固醇含量高达978mg/100g，几乎是鸡蛋的两倍；改性鱼油的反式脂肪酸含量超过10%。

5.综合评价中，美澳健康表现不错，不推荐健安喜、康恩贝、康福来、修正、中粮益康。

康恩贝、康富来、修正等4款鱼油或虚假宣传

理论上，DHA、EPA等脂肪酸与血液胆固醇结合，可以带走高比例的胆固醇，降低血清胆固醇，防止血栓形成，调节血脂水平。

有专家指出，鱼油产品中EPA+DHA的总含量越高，效果越好。一般消费者只能从它的外包装知道里面的内容，而真正的内容却不得而知。

目前，鱼油产品的监管还没有相应的国家标准。只是在水产行业推荐性标准SC/T 3503-2000(多烯鱼油产品)中要求，市场上鱼油的DHA和EPA含量不得低于申报值。

除了国外品牌，这次送检的11种鱼油产品基本都采用了企业自己的标准，但这些标准并不公开，对DHA和EPA的要求自然无从得知。

检测结果显示，Swisse、澳佳宝、山村、汤臣倍健四款鱼油的DHA含量实测值略低于其宣称值(差值均在0.7g/100g以内)。

值得注意的是，康恩贝、康福来、修正、中粮科怡康等4款鱼油的EPA、DHA实测含量远低于申报值。

从EPA+DHA的总含量来看，康福来、中粮可益康和修正后的实测值分别只有申报值的47%、51%和55%，亏空高达50%左右。

理论上，一般来说，有效成分的实测值和申报值之间会有一些机器和检测方法造成的误差，属于正常现象。但接近50%的差距应该不是误差，有可能是产品本身的质量问题造成的。

那么，EPA和DHA的实际含量“缩水”对消费者有影响吗？

一些专家说鱼油是一种健康食品。理论上，出厂前已经通过动物实验证明，其宣称的EPA和DHA含量有助于降血脂。但如果实际含量远低于申报值，就意味着鱼油的功效也要打折扣。

健安喜或已酸败变质

在食品科学中，过氧化值和酸价是衡量鱼油新鲜度的重要指标。它们可以用来判断鱼油是否被氧化。

专家指出，鱼油的酸价和过氧化值越低，鱼油越新鲜。如果超标，说明鱼油氧化严重或者已经酸败。

渔业标准SC/T 3503-2000(多烯鱼油产品)要求鱼油:酸价≤1.0 mg/g，过氧化值≤5 mmol/kg(甘油酯型)或≤ 7.5 mmol/kg(乙酯型)。

检测结果显示，参照上述行业标准，11种鱼油的过氧化值均在限量范围内；除健安喜外，其他10种鱼的油酸价格也在标准范围内。

安西酸价达到1.7mg/g，高于SC/T 3503-2000(多烯鱼油产品)的限量值(≤1.0 mg/g)，说明鱼油已经酸败。

长期食用酸价超标的油脂，可能会引起肠胃不适、腹泻、损害肝脏。所以不建议消费者食用酸价超标的鱼油。

综合酸价和过氧化值，美澳健的新鲜度指数最高，达到1.6；修改后的新鲜度比较低，只有0.6。

海王胆固醇含量几乎为鸡蛋两倍

参考《中国成人血脂异常防治指南(2016年版)》，预防高脂血症(高胆固醇血症)、动脉粥样硬化及相关疾病。每日饮食中胆固醇的摄入量不应超过300毫克。

吃鱼油的人通常是高脂血症高发人群，或者已经患有高脂血症的患者。他们对食物中胆固醇的摄入很敏感。

然而，鱼油是一种动物脂肪，动物脂肪通常还可能含有一定量的胆固醇。那么，吃鱼油到底是降血脂还是升血脂？

检测结果显示，11种鱼油均含有胆固醇，校正含量最低(173mg/100g)，海王星含量最高(978mg/100g)。

根据中国食物成分表(2002年版)，普通红皮和白皮鸡蛋的胆固醇含量为585mg/100g，所以海王鱼油的胆固醇含量几乎是鸡蛋的两倍。

这个含量水平对健康有影响吗？以海王星为例。建议一天两次，每次2粒。胆固醇总摄入量为39mg，约为高脂血症患者限制摄入量(200mg)的20%。

在饮食中，常见的畜禽食品胆固醇并不低。两只(50克)猪脑、猪肝、鸡蛋、鸡肉、鸭肉、牛肉和猪肉的胆固醇含量分别为1286毫克、508毫克、293毫克、53毫克、47毫克、42毫克和40毫克。如果一日三餐都吃肉，很容易达到200mg或300mg的极限。

所以，如果再加上这20%来自鱼油的胆固醇，对于患有血脂或者想要预防高血脂的消费者来说，无疑增加了不少健康风险！

修正反式脂肪酸含量超过10%

2018年5月，世界卫生组织(世卫组织)表示，目前，每年有超过50万人因摄入过量反式脂肪(含有反式脂肪酸的脂肪)而死于心血管疾病。

专家指出，氢化过程会产生反式脂肪酸，油脂在高温处理下也会产生反式脂肪酸，比如炒菜或烹饪中反复煎炸食物。

鱼油富含EPA、DHA等不饱和脂肪酸，其生产还需要精炼、脱臭等高温工艺。所以，鱼油也会产生反式脂肪酸吗？

检测结果显示，11种鱼油中也检出了反式脂肪酸，且含量差异较大。

澳佳宝、Swisse、海王、嘉南喜、美澳健、汤臣倍健、山村等鱼油的反式脂肪酸含量均在1%以下，其中澳佳宝最低，仅为0.07%。

康贝、康福来、郑袖、中粮科怡康等4种鱼油中反式脂肪酸含量在6%以上，其中改性反式脂肪酸高达10.9%。

这些反式脂肪酸属于什么级别？《中国居民膳食摄入水平与反式脂肪酸风险评估(2013)》数据显示，巧克力、糖果、植物油是13种常见食物中反式脂肪酸含量最高的，但均在1%以下。

可以看到，一些鱼油的反式脂肪酸水平已经达到了巧克力、糖果等食物的6~10倍。但由于鱼油的日常食用量与这些食物不同，对健康的影响可能也不同。

目前，世卫组织推荐反式脂肪酸每日摄入的热量不超过食物总热量的1%，大致相当于2克反式脂肪酸。中国的卫生机构也采纳了这一建议。

以修正为例。建议每天两次服用一粒鱼油胶囊，因此一个成年人每天摄入的反式脂肪酸为0.22克，约为推荐限量的10%。

因此，消费者应选择低反式脂肪酸的鱼油。

9款鱼油胶囊含有污染物铬

鱼油壳的来源一般是明胶，但有些企业为了降低成本，追逐利润，会用工业明胶代替食用明胶或药用胶囊。因此，“毒胶囊”事件频频发生。

铬化合物是一种致癌物质。如果用劣质原料生产的胶囊铬含量普遍较高，长期使用危害相当大。

六价铬是有害的污染物。摄入量越低越好。胶囊中铬的绝对量并不大，但人们可以通过合格的产品来避免。

中国药典和GB 6783-2013明胶都规定胶囊中铬含量应≤2.0 mg/kg。

检测结果显示，除Swisse和健安喜外，其余9种鱼油的胶囊壳均含有重金属铬，其中奥佳宝含量最高(0.9mg/kg)。但有9个样品的铬含量在标准范围内，正常食用是安全的。

【特别声明】:本报告中提及的检测结果和品牌仅对检测样品负责，不代表同批次或其他型号产品的质量状况。