黑枸杞是生活中常见的保健食品。很多人用黑枸杞泡水喝。黑枸杞到底是什么颜色？黑枸杞泡出来是什么颜色才是真的看情况吧。黑枸杞泡水之所以有颜色，主要是因为含有较多的花
黑枸杞是生活中常见的保健食品。很多人用黑枸杞泡水喝。黑枸杞到底是什么颜色？
黑枸杞泡出来是什么颜色才是真的
看情况吧。
黑枸杞泡水之所以有颜色，主要是因为含有较多的花青素，而花青素是水溶性色素，通常存在于植物细胞的液泡中。当植物细胞受损时，花青素会溶于水。
在不同的PH值下，花青素的颜色也不同。如果浸泡在酸性水中，如矿泉水，其颜色会变成紫色、紫红色等。如果用碱性水浸泡，比如自来水，会呈蓝色、蓝绿色等。
黑枸杞可以用开水冲泡吗
不建议用开水冲泡。
花青素是黑枸杞中的主要营养成分，但花青素不耐热，温度超过60℃就容易被破坏，造成黑枸杞营养价值的下降。
所以一般不建议用开水浸泡黑枸杞，但温度也不能太低，否则会影响花青素的溶出。如果想泡黑枸杞，建议可以用50-60℃左右的温开水冲泡。
。
黑枸杞泡酒多长时间可以喝
大约半个月。
黑枸杞泡酒一般是干品，黑枸杞中的有效成分沉淀需要一定的时间。而且从效果来看，泡一段时间会更好。
推荐食谱：黑枸杞淫羊藿泡酒
材料:黑枸杞30克，淫羊藿150克，白酒1500克。
练习:
1、将上述药物加工成饮片，用酒浸泡；
2.盖上盖子，放在阴凉的地方；
3.每天摇几次，15天后打开饮用。
一斤黑枸杞泡多少酒
500克左右。
市面上看到的黑枸杞都是干品，看起来很淡，但吸水膨胀后还是很多的。一般来说，一斤黑枸杞泡2500克左右的白酒比较合适。不过这不是固定搭配，个人多放点酒少放点黑枸杞也是可行的。
提示:一般来说，黑枸杞用白酒浸泡，酒精度55~60度的优质纯粮酒最好。
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