如何品茶(茶的八句口诀)

茶是生活中最自然的饮料之一。喝茶不仅能刺激津液解渴，还能缓解压力。因此，茶在人们的生活中一直扮演着非常重要的角色。

它是中国茶的发源地。中国自古以来就有以茶待客的讲究，家里总会备一些高品质的茶叶，可以用来招待客人，也可以自己喝。

中国爱茶的人不在少数，但爱茶不代表会泡茶。很多人不知道怎么泡一壶茶，甚至一些老茶友也不一定会用正确的方法泡茶。

大多数人泡茶时，放入茶叶后直接倒开水。难怪泡出来的茶汤一点都不好喝，甚至又苦又涩，难以下咽！今天笔者教你三个泡茶小技巧，学会了一定能让你轻松做出又甜又好的茶。

◆暖杯洁具不可或缺。

有些爱茶的人认为泡茶前暖杯洁具可有可无，但其实这一步很重要。用开水清洗茶具，可以对茶具进行清洗消毒，去除异味。其次，泡茶前温杯，可以激发茶香，使茶汤味道更加醇厚。

尤其是在给客人泡茶的时候，如果你能细心地暖杯，客人会看到，会感受到你对他的尊重，从而增强客人对你的好感。所以泡茶前暖杯洁具是必不可少的。

◆水温刚刚好。

爱茶的人不在少数，但真正能做出好茶的人少之又少。想必很多爱茶的人平时泡茶的统一步骤都是先把水烧开，然后，不管喝什么茶，只要把开水倒进去就可以冲泡了。

其实这种泡茶方法是不正确的，因为中国六大茶各有特色，发酵程度和制作工艺不同，所以冲泡所需的水温也不同。

比如绿茶、黄茶，不发酵的，属于叶薄鲜的茶。最适合的水温是80-85度左右。如果水温太高，很容易把茶叶烫坏。至于红茶和乌龙茶，属于发酵茶，不容易冲泡。所以最好在90-100度水温下冲泡。

◆煲汤时间要合适。

要想沏一壶清甜的茶，送汤的时间也很重要。一般来说，绿茶和黄茶的冲泡时间应控制在15秒左右。如果时间太长，茶汤的味道会很苦。

红茶和乌龙茶汤的时间尽量短，控制在10秒以内，保证茶汤甘甜醇厚，口感醇厚正；像红茶和白茶，因为茶叶很难泡，需要泡10秒左右。一般在20-25秒内味道最好。

以上三个技巧是如何泡好一杯茶的关键步骤。只要你把它们记在心里，你就能沏出一壶又香又好的茶。当然，学习制茶的技术是很简单的，但是选择一款好茶却并不容易。

如果不想花太多时间选择，不如看看专家喜欢喝什么茶，尽量减少出错的概率。比如下面这种很多专家都在喝的茶，质量高，口感好，味道好，价格实惠。不会选茶的不妨一试。

◆仙雾与凤凰茶

先锋茶是四川特有的“筠连红茶”，这里地势较高，有“高山云雾出好茶”之说。这茶正是答案。这种茶不仅品质优良，而且制作工艺也很精良。创始人精心研发的制茶工艺，已被国家记录为“非物质文化遗产”，这也是对这款茶品质的最好肯定。

这种茶是农产品，价格实惠，是真正适合人喝的优质“口粮茶”。100块钱不买一罐，凭借其过硬的品质和超高的性价比，收获了大批粉丝，好口碑从此传开。

茶树生长在高山上的生态茶园。茶树常年被云雾笼罩，阳光漫射在叶子上，不会灼伤。所以叶子长得完整丰满。这里常年降雨量大，土壤湿润，有机质含量高。茶树充分吸收土壤中的养分，从而孕育出“口感醇厚、营养丰富”的仙雾凤凰茶。

质量特征:

这种茶的外观看起来饱满结实，绳紧细直，叶稍弯曲包金，色泽深褐色，茶香清新持久。冲泡后，叶色变为棕红色，十分醒目，汤色为柔和的橘黄色，茶汤入口清香甘甜，滋味甜鲜，叶底嫩鲜，耐泡。

◆六安瓜片

六安瓜片是一种著名的绿茶，产于安徽省六安市大别山。这种茶的采摘标准是一芽二叶或一芽三叶。它是在谷雨前采摘的，原料优质，比一般芽饱满，无芽无梗，味道清香宜人。由于其独特的风格，受到许多茶客的喜爱。

质量特征:

干茶条肥壮，无芽无茎，叶厚，色深绿油润，干燥度高，无碎渣，香气极其清新。做好汤后，将叶子悬浮在杯中，汤色翠绿明亮，口感醇厚鲜爽，清爽舒适，叶底均匀。