马未都说陶瓷收藏(武当山,有重大考古发现)

当我们穿越八百年历史的尘埃，试图回到生活精致的南宋，那个时代的瓷器已经成为我们再现古人生活的一面镜子。那么，那个时代的人都用什么碗吃饭呢？你用什么样的茶杯喝茶？而且当时很流行& # 34；斗茶& # 34；大气让我们好奇。在今天的生活中，喝茶太普通了。怎么打？但是，为什么那么多当时流行的瓷器，今天却被很多日本人奉为珍宝？收藏专家、关府博物馆馆长马未都先生和我们一起回到800年前的南宋，揭开种种谜团。

南宋民窑有四大体系。第一个是饶州窑，世界上称之为景德镇窑。二是龙泉窑，青瓷；三是建阳窑，即窑址建筑，以黑灯著称；第四种是吉州窑，有点类似北方的磁州窑。

靖康之难

宋朝的政治分布明显将北宋和南宋分开，临界点在1127年。这一年发生了靖康之祸，这是宋国人的国耻。北宋的两位皇帝，大皇帝和皇帝宋徽宗和宋钦宗，被金人掳掠到五国城，也就是今天的黑龙江依兰。当时，宋徽宗和他的儿子被囚禁在五个王国的城市里，遭受着来自世界的屈辱。他们是天子！宋人对这段历史的感受非常强烈，无法接受这个现实。但是没有办法。以当时宋朝的力量，是不可能把两位皇帝从徐进弄回来的。当时，金人带了近10万人，包括皇帝、皇室成员、文武官员、艺妓、工匠等等，来到黑龙江。除了不安，他们还需要一些仆人。因为金人在科技上处于弱势，也相对更重视技术人才，一起带走了能工巧匠。

岳飞的《男儿江红》里有句很痛苦的话:& # 34；可惜，还是不下雪。朝臣什么时候会讨厌？"他谈到这件事时，心情很沉重。多年以后，人们在背诵他的第一个字时，仍然感到沉重。

宋后不久，他决定在临安，也就是今天的杭州建都，并开始重新开发。赵构，南宋的第一个皇帝，当时21岁，当他还是一个年轻人的时候。宋代南迁后，南方民窑瓷器发展迅速，这与政治移民密切相关。

饶州窑

饶州窑，现在叫景德镇窑。景德镇早在汉代就开始烧瓷器，但比较粗糙。史书记载，景德镇时期，宋真宗正式在景德镇建镇。景德时期为1004年至1007年，共四年。从2007年往前整整一千年，那是景德镇年。

景德镇有一个得天独厚的条件，就是高岭土。所谓高岭土，是指在高陵发现的瓷土。我去过，挖出来的土全是白色的，非常漂亮。后来，高岭土被世界公认为烧制瓷器的最佳原料。18世纪以前，欧洲人不知道我们用什么来烧瓷器，所以对中国制造的非常白的高强度瓷器很困惑。

北宋以后景德镇开始走上革新之路。众所周知，唐代中国陶瓷的图案是南青北白，不是青瓷就是白瓷。景德镇的创新瓷器叫青瓷，介于青瓷和白瓷之间，颜色是蓝色。

由于景德镇瓷土好，烧制出来的瓷器质量是历史上最好的。瓷器的白度很高，釉色也很好搭配。元代姜奇在冀涛说:& # 34；景德镇有300多个窑，都是洁白无瑕的。所以被别人称赞，都叫饶玉。"景德镇产的瓷器很白，没有任何瑕疵，到哪里卖都叫饶玉。"饶& # 34；是个地名，饶州府。中国人对玉的感情非常强烈。在天然材料中，中国人对玉的崇敬高于其他材料，因此形成了独特的玉文化。姜奇称赞景德镇的瓷器就像玉石一样。

因为中国人对玉的感情和对其他东西的感情不一样。尤其是在天然材料中，中国人对玉的推崇高于其他天然材料。因此，我们有独特的玉文化。以后讲玉器的时候可能会讲到这个。例如，我们说& # 34；此事& # 34；啊，& # 34；婀娜多姿& # 34；啊，那些是美丽的词。

影青

第一次看到影釉的时候很震惊，那时候我才二十多岁。不像今天，很容易看到大量的艺术品、古董和文物。当时社会没有提供这个。当我第一次看到我手中的这个东西时，我非常惊讶。很薄，颜色很清晰，然后被告知是宋代的。一开始我也不信。我说这么薄，怎么能保存到今天？后来才知道，有大量的景德镇瓷器，千百年来一直保存到今天。

在明代宋·应星的《天工开物》中，它叫《颖清& # 34；肌玉骨& # 34；。它的肌肉骨骼是素食玉骨，他的评价很高。真正说到这个柴窑的时候，我们说柴窑有人说没有& # 34；清如天，明如镜，薄如纸，响如清& # 34；。其实这四个比喻形容应庆是最准确的。这是& # 34；清如天，明如镜，薄如纸，响如清& # 34；，很瘦。"绿色& # 34；名词为我们所熟知，我们现在这样称呼它。在历史记载中，最早的记录叫做& # 34；青瓷& # 34；。那么这个过程大概就是从青白瓷到影绿，有人称之为& # 34；颖& # 34；，体现在& # 34；颖& # 34；。看上去很亮-& # 34；颖& # 34；。包括& # 34；绿色& # 34；,"隐藏& # 34；是隐藏的隐藏-& # 34；绿色& # 34；，都和这个有关。都是一回事。

然后，在所有的宋瓷中，英青是最细的，它的声音也是最清晰的，就是你轻轻敲打的时候，听起来很好听。我觉得找几个碗就能敲出音乐，装点水，高低贵贱，你都能发现。

由于景德镇瓷土的特性，不用费多大力气就能仿制出金属物件，所以早期的很多东西都像金属一样。因为它有极好的韧性。

影片中有很多紧凑的盒子。我们知道不是今天的人才化妆。在中国历史上，化妆从汉唐开始就很流行，到了宋代大家都化妆。因此，大量的紧凑型盒子诞生和出土。我自己也收藏了很多大大小小的盒子，有迎青的盒子是最美的。有的印有牡丹、花卉、花鸟，有的是素色。其中一些装饰精美，一些瓷盒就像藤蔓做的一样。宋人所追求的生活情趣甚至超过了其他朝代，就是宋人特别注重生活细节。

龙泉窑

除了南方的景德镇，还有一个重要的青瓷窑，龙泉窑。说到葛瑶，我说我哥叫章生一，我哥叫张生儿，我哥烧的窑是龙泉窑，也叫& # 34；兄弟窑& # 34；。但这个名字其实没人用，只是书上有记载。我们这辈子很少有人说我买了一个& # 34；兄弟窑& # 34；。没听人说过这个，就是买了个龙泉窑。龙泉窑是南方最重要的青瓷，因为它的颜色非常绿。

龙泉青瓷，唯一入选世界非物质文化遗产名录的中国陶瓷。

“碗妹说瓷017号”和“雪拉通”——龙泉青瓷(陶瓷故事)

16世纪后期，当龙泉青瓷首次运往欧洲时，欧洲人从未见过如此精美的瓷器。大家都惊呼，说多好看。当时记录的是什么？如果你像贵族一样用青瓷招待客人，你得在酒会结束后找人照看盘子，否则客人会把盘子拿走。带着油也没关系，你就带着他们跑了。所以可以看出当时商品的重要性。当时法国上流社会正在演一出戏，叫《牧羊女》。他的英雄穿着蓝色长袍，这个英雄被称为& # 34；与塞拉& # 34；。他们分不清颜色，他只好说瓷器太美了，和塞拉穿的衣服颜色一样美。很啰嗦，所以简化为& # 34；与塞拉& # 34；。至今，中国龙泉青瓷是全世界公认的青瓷，翻译过来就是& # 34；与塞拉& # 34；。记住这个词听起来很奇怪。中国为什么叫洋名？就是这么来的。

龙泉青瓷后来成为中国青瓷的代表。在16和17世纪，它们被大量交易和走私到欧洲。欧洲贵族以拥有这样的龙泉青瓷为荣。

南宋龙泉窑

龙泉青瓷最好的时期不是北宋而是南宋。南宋的颜色很均匀，所以釉不开，所以很润。通过对比可以看出，这种北宋时期的胎厚，釉薄，是分体的；南宋时，薄胎、厚釉、无开是其进步的一个过程。北宋时颜色为豆绿，南宋时开始出现粉绿、梅绿，成为绿松石的一种，非常漂亮。

四川遂宁发现的那批瓷器，当时是1005件。在一个坑里，当时有人推测是因为战乱，就把瓷器埋在一个坑里，用土盖上。偶尔发现的。有一次我发现了一个1005块的数字，龙泉有几个？342件，342件是龙泉青瓷，特别是四川的。四川离浙江也很远。以前是大山区，山区运输非常困难。那里的龙泉青瓷几乎都是国宝，非常漂亮，都是南宋的。

建窑

南方还有一种重要的黑瓷，福建建阳窑，也叫建窑。

建阳窑的主要产品是喝茶用的茶杯。现在我们说它是茶碗，史书上记载为& # 34；吴窑& # 34；。你什么意思& # 34；吴窑& # 34；？就是轮胎黑，特别黑。黑瓷的产生与宋代饮茶的习惯有直接关系。

宋代关于饮茶的记载很多。还有很多其他的文献，比如诗词歌赋。顾涛在《清路易》中记载了这一点。他说，& # 34；在福建省是鹧鸪斑灯，是名贵茶叶& # 34；。也就是说，这个钟敏——也就是福建，我们说的建阳是在福建——是做茶灯的。什么是鹧鸪斑？这是鸟的羽毛。鹧鸪是一种鸟。它的羽毛有很多斑点，非常漂亮。茶灯就是模仿这个仿生的。仿生茶灯在灯的构造上很常见，比如兔毛灯，像兔毛灯。这在宋徽宗的《论大观茶》中也有记载。他说，& # 34；灯的颜色是蓝黑，玉质细腻者为上& # 34；。也就是说这种灯在青色和黑色中是最好的，它有所谓的条形& # 34；兔子& # 34；为了顶端。

"剑& # 34；这是我们的称谓。过去还有一个称谓。后来我们没用，日本人用了。当你游览日本时，它被称为& # 34；黑曜石变& # 34；。明朝的笔记里曾经有一句迷信的话。他说，建窑时，必须牺牲小孩、男孩和女人，以促进血液循环。然后倒进去，精华就会凝结在上面，所以叫& # 34；黑曜石变& # 34；。

这& # 34；黑曜石变& # 34；后来这个词在中国不用，在日本用。你必须检查日本陶瓷书籍& # 34；黑曜石变& # 34；这两个字。后来很多人以为这个词是日语。其实是我们自己的，后来被传到了日本，不需要了。那么日本人叫它什么呢？叫做& # 34；黑曜石变& # 34；。

还有一种更有趣的说法，他的名字叫& # 34；天目& # 34；。天堂& # 34；天& # 34；，目目的& # 34；订单& # 34；——"天目& # 34；。"天目& # 34；起源是什么？有无数个版本。但最接近一个史实或者说最有说服力的说法是，日本僧人来华时带回的茶具是浙江天目山的。这种说法更有说服力和说服力。当这位日本僧人把中国的饮茶方法和茶具带到日本时，自然被称为& # 34；天目& # 34；。现在，所有的黑瓷，宋代的黑瓷都叫& # 34；天目瓷& # 34；。

古代的饮茶

红茶杯是宋代用来喝茶的，和现在的茶杯完全不同。要了解其成因，首先要了解唐宋时期饮茶习惯的差异。那么，唐人，就是炒茶；宋人点茶。有什么区别？唐朝的人喝茶，他拿了一块茶饼之后，会热烤，然后磨成细粉，和茶一起在这里磨。研磨后，它必须通过篮子。过了筐就要烧开了，水开了三次，一直开。煮好后舀到碗里，有的会加盐，姜，还有一些调味品，就可以喝了。听着，我没尝过，但我觉得它就像一碗蔬菜粥。想想吧。他放了调味料和盐，对吗？是蔬菜粥。和粥太像了。所以我们有一句非常古老的谚语叫做& # 34；喝茶& # 34；事情就是这样发生的。他的名字不是茶，而是茶。就像你在《水浒传》和《红楼梦》里说的，你吃的是茶。

宋人不一样。宋人点茶。他只是把水加热，而不是放在锅里煮。然后，把这个茶叶碾碎后，直接拿水——开水——注射进去。有点像我们现在做的泡茶。但是他用水喝茶。他不像我们现在这样喝酒。他这种注水、注射叫做& # 34；点茶& # 34；。他大概是这样的，就是根据茶盏的大小，他把它收起来，调好那个茶的端，这叫& # 34；粘贴& # 34；，写完了一张纸条，哇就打开了。现在想来，有点像我们做奶粉的方式，仅此而已。

我们来比较一下，唐朝喝茶的时候，有添加剂，就是姜和盐；然后，宋人提倡喝纯茶，于是不再放调料。这在今天看来是一种进步。因为他的饮酒习惯不同，所以他的茶具也不同。为什么要用剑战？就是保温。这种黑泥导热非常慢——保温。

我们现在喝茶的方式，据说是朱元璋第十七子朱权发明的。当时，他不想和他的哥哥朱迪和永乐皇帝争论政治，所以他躲在山里，喝茶，做优雅的事情。他发明了这种饮茶方式。这种喝茶方式，专业术语是& # 34；喝& # 34；。他的方法是把茶叶和果汁去掉。我正要去磨碎茶叶，喝这水。当时朱权在洪武二十四年写了一首《茶树》。他写这样一本书，还有一个更大的政治原因，就是当时朱元璋下令。他从经济的角度考虑，他命令它& # 34；变废为宝& # 34；团茶——沱茶改成散茶，省事。因为改成了散茶，朱权发明了这种饮茶方法，距今约600年。

今天这个习惯是明朝的人定的，所以我们喝茶或者喝茶有了几次变化。日本的抹茶更像是宋代的一种饮茶方式。

斗茶与茶具

这种茶具是宋代为了斗茶而造的。宋人的这种斗茶，直接从茶碗就能看出来。蔡襄说，& # 34；茶色贵白，青白胜黄白& # 34；。我们分不清颜色，因为我们没有生活在宋朝，所以看不出青白和黄白的区别。但他说的是汤的颜色，而决定汤花好坏的标准是看水痕挂在茶碗边缘的速度有多快。你的水痕出现的早晚决定了你的胜败。你的水痕出现的越早，你的茶就越差。越晚越好，所以后来者居上。斗茶就是我们喝完茶看一看。你出局了，但我还没出局。你输了我赢了。如果水痕咬在茶碗边缘，且持续时间较长，则称为& # 34；咬& # 34；都很专业。但是我们可以从生活中比较一下，什么样的啤酒好？肯定是用来挂杯子的。好吧。当你倒啤酒时，你根本不能起泡。它肯定是昨天打开的，而且它肯定被浇过水。啤酒的质量好像和这个差不多，就是如果有点挂杯和起泡，这是它的标准之一。

宋代时，蔡襄在《茶经》中对此记载说，& # 34；茶色是白的，应该是黑的。建安的产品是黑色的，发际线像兔毛，毛坯略粗，很难冷热，最需要用。其他的，瘦的或者紫的，都不如别人。其青白色灯，斗验家自不必& # 34；。他说& # 34；时间久了，很难感冒& # 34；，也就是说& # 34；我& # 34；这是烤肉。以前喝茶是很讲究的。如果你想要一个热的杯子，这个杯子要提前热好。现在我们是杯子，不管天气有多冷。用开水涮茶壶，说你的杯子太凉了。先加热你的杯子，然后烘烤它。生活是精致的。我们一开始就说了，宋朝的人对生活是很讲究的，要先热杯。所以这种黑光灯保温性极好，长时间不会降温，对茶叶大有好处。然后是建站下写的东西& # 34；为皇家& # 34；是的，有一个明确的& # 34；输入& # 34；那说明当时都是给皇帝供应的。

让我们看看有什么种类的。首先是& # 34；兔子& # 34；，典型的剪毡都是兔毛，里面像兔毛；然后就是& # 34；油滴& # 34；，一个个像油滴；有玳瑁和鹧鸪斑。

日本有一个很有名的窑，它的质地很奇怪。它既不是油滴，也不是玳瑁。它叫做& # 34；黑曜石天目茶碗& # 34；作为国宝。

吉州窑

南宋最后一个窑是吉州窑。吉州窑以往的书籍记载很少，也不是很关注。后来发现它也有它的优点，比如它的瓷器有相当一部分是仿照磁州窑制的。很接近磁州窑体系，包括生活品味。有人认为是南方的磁州窑，因为宋朝南迁，带走了北方大量的工匠。到了那里，他们找了个地方伸开双臂，开始工作，所以风格，包括它做的东西，都差不多。

但毕竟是南方的文化，和北方的文化有一些微妙的区别。它有什么不同？主要是在它表现的内容上，很精致，画的很漂亮。比如像你这种梅子瓶就很细致。北方人很少把东西画的这么细致，所有的画都是漫不经心的，只要有意义就够了。在其工艺特点上，为了提高效率，还大量生产茶碗。例如，它使用剪纸。这是制作这种茶杯的三只凤凰。

吉州窑在南方窑系中地位相对较低，但也是非常重要的窑系。因为过去没人关注，所以它的价格一直不高。事实上，它代表了南方文化与北方文化融合的一个重要分支。所以我感觉现在收藏里总有人说没机会。其实机会很多，这样的机会都是好机会。

宋代的瓷器就是这样一个情况，与宋朝同时代的还有辽、西夏、金甚至后来的元等少数民族的政权。少数民族文化和汉族文化存在差异。因为这种差异也体现在瓷器上，所以下节课我们会讲到少数民族时期的瓷器。

来源:百家讲坛

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