电烤箱的用途(电烤箱的作用功能介绍)

老冯说:用这个烤箱的感觉来自我的夏凡。分享这篇文章给想买烤箱的朋友打个预防针。希望通过这篇分享文章，让准备买烤箱的朋友对烤箱有一个多层次的了解。

很多人认为烘焙的第一步肯定是买烤箱。答案没有错。然而，想象中的烤箱和实际使用的烤箱之间的差别大如银河。不是烤箱不好，是理想化的烤箱。买回来很容易有遗憾，甚至变得闲置。

就像我拿到烤箱的时候，发现烘焙其实很“麻烦”。为了避免大家和我一样对烤箱产生误解，建议准备在烘焙上大展拳脚的朋友，在决定买不买烤箱之前，一定要了解关于烤箱的三个关键问题。

一、购买烤箱的目的

烘焙绝对是大多数人买烤箱的原因，我也是。

买之前看了很多菜谱，想着等有了烤箱，就要全力以赴做各种甜品和烧烤。

经过一段时间的使用，发现确实可以满足烘焙要求。烤各种甜品不在话下，还有烤肉、羊排、鸡翅等肉制品，都很不错。

但是，在你购买之前，你应该考虑你是否有足够的时间做饭。因为烤箱最短的烹饪时间是30分钟左右。如果你工作忙，经常加班出差，又不是一个很喜欢做饭的人，就不适合一起买烤箱。

就算300-500元能买个小烤箱，买回来闲置着也没有在外面吃的香。

买烤箱的目的是烘焙，但是要确定自己有没有时间做。

二、购买后的使用感受

买了一个漂亮的38L烤箱，当时花了299元，用了4.5年。我从几个维度说说烤箱的使用感受。

1.可以满足各种食材的烘焙要求。

买烤箱的最初目的是做面包和甜点。但是，购买之后，发现烤箱比我想象的要好用。除了各种面包甜点，烤羊排，烤蔬菜等等都是解锁的。比出去吃饭更便宜更健康。

显示我的烹饪结果:

羊排

蛋塔

烤

面包香肠

2.购买的烹饪工具总价超过烤箱

买烤箱之前，对烘焙了解不多。我不知道每个蛋糕和甜点都需要不同的模具和面粉。于是，买烤箱的第一天，我就买了各种面粉，最常见的高低筋面粉，糖粉等。模具包括:奇峰蛋糕模、不粘板、贝壳蛋糕板、披萨板等。

工具只要不损坏，可以用很长时间；面粉是消耗品，需要经常购买，保质期也不长。不经常烘焙的人可能会导致不必要的浪费。

这些工具和面粉的成本已经远远超过了烤箱本身的价值。

刚开始做饭的时候，经常会有“还是买现成的好”的想法。毕竟烘焙不仅仅是买个烤箱的事情，还要花更多的钱在模具和材料上，耗费大量的时间。

如果你介意这两个问题，不建议你买烤箱。

3.要厨房的空房间。

选购烤箱后，还发现了一个问题:空空间变窄。

工具、烤箱、面粉到了之后，我发现厨房瞬间局促起来:原本不大的柜子里，已经没有多余的空空间来存放这些东西了。为此我还专门买了一个收纳架。

所以，买烤箱之前也要考虑好自己空房间的大小。

4.因为烘焙生活变了。

在我开始烘焙生活后，我才知道有些甜品其实很简单，比如蛋挞:你只需要鸡蛋+牛奶+糖的组合，就可以在网上买到现成的蛋挞，而且价格低廉，就可以完成美味的蛋挞。

闲暇时，在家尝试每天烘焙1-2小时，送给亲朋好友，也是很好的互动方式。最重要的是，它给我的生活带来了新的定义。

香甜的蛋糕和浓郁酱料的烧烤为周末生活增添了美味和乐趣。带给你全新的生活体验，这就是烘焙的魅力。

三、给大家的购买建议

除了烘焙需要的时间、工具和耐心，我也有一些购买建议给你。

1.你不需要买一个大烤箱。

相比嵌入式烤箱，这种外置烤箱也能满足大部分人的烹饪需求，但是烤箱越大越好。

我买的这个烤箱，容量38升，四层烘烤位。但是实际使用后发现一次只能完成一层烘烤，因为温度不均匀。四层烤位根本不行，还不如两层烤位烤箱:容量小，占地面积小，能耗降低。

建议厨房小的朋友买30-32升的烤箱，厨房大的可以买40升的产品。

2.它需要有发酵功能。

大部分烤箱烘焙的甜品，只要涉及揉面，基本上都需要发酵。这个过程决定了甜品的口感和颜值。

面团的最佳发酵温度为36，但室内条件大多达不到标准温度，最好使用自带发酵功能的烤箱。

如果决定买烤箱，买有发酵功能的会更好。

3.建议选择电烤箱。

我现在用的烤箱是机械旋钮，可以转动调节温度。优点是可以转到标注的温度，缺点是温度不准。

机械旋钮扭动时会有轻微的偏差，新手很难搞清楚温度，导致烘烤失败。毕竟温度是烘焙最重要的条件。

对比电子烤箱，数字能准确显示当前温度，控温更精准。

4.最好能独立控制上下管的温度。

除了调节方式会影响烤箱温度，发热管对烘焙影响更大。

常见的外置烤箱有上下管统一控温、上下管独立控温、M型发热管等。现在我用的是上下管统一独立的温控烤箱，但是温度不准确，因为机械旋钮调节过程中会有误差。

我建议你选择上下独立控温的烤箱，因为不同的食材对温度要求不同:蛋挞高温烤出来焦糖色更好看，吐司最后阶段需要降低温度，低温烤出来的食材水分更多。

烤箱之类的烘焙工具，在购买之前一定要了解是否符合自己的生活需求，是否符合自己的功能。明白了这两个问题，你就知道烤箱是否值得买，是否适合你。

从我个人使用烤箱的经验来看，烤箱不是必备工具，但是买了还是很有用的。使用烤箱四年半，给我带来了很多美好的体验。如果你有时间，愿意在厨房多花点时间，烤箱值得买。