很少有人能抗拒螃蟹吧？哈.....今天一道家常菜——葱姜炒蟹，用料简单，做法简单，让吃过的朋友赞不绝口。如果你也喜欢，那就试试吧！由楚楚厨房用料花蟹 3只姜 1
很少有人能抗拒螃蟹吧？哈.....今天一道家常菜——葱姜炒蟹，用料简单，做法简单，让吃过的朋友赞不绝口。如果你也喜欢，那就试试吧！
由楚楚厨房
用料花蟹 3只姜 1块蒜 3瓣葱 1小把生抽 2/1汤匙黄酒 1汤匙盐 3克食用油 适量热水 适量做法步骤1.自己把买来的螃蟹清洗干净，用刷子刷一下壳。
2.用剪刀剪掉蟹壳边缘的刺，取出蟹心。如图，这一块是螃蟹里最冷的。
3.姜切丝，蒜切末，葱切末，蟹分成四份。
4.热锅倒入适量的食用油，倒入姜蒜，然后将螃蟹一只一只的放入炒锅。
5.如图，所有螃蟹都放在姜蒜上面。姜蒜搅拌时，螃蟹的蟹黄凝固，使蟹黄完整不碎，蟹肉能更好地吸收姜、葱的味道。
6.蟹黄凝固后，稍微推一下，把底下的姜蒜推出来，别把里面烧焦了。
7.然后倒入1/2汤匙酱油、一汤匙黄酒和一汤匙盐，搅拌均匀。
8.倒入适量热水，盖约半只蟹，煮三分钟，放入葱段，大火翻炒收汁。
9.果汁几乎是干的。
10、从锅到盘，美味的葱姜炒蟹就做好了。
11.有了一碗米饭，你会觉得米饭比平时好吃。挺好吃的...如果你喜欢，请尝试一下！原味姜葱炒蟹。
小贴士
把螃蟹一块一块的放进锅里，保持蟹黄完整。等蟹黄凝固了再稍微搅拌一下就可以了。不要搅拌它。
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