自制辣白菜(自制辣白菜配方大全)

自制辣白菜(自制辣白菜配方大全) 买了40斤大白菜，放家里太热了。今天做了半个酸菜，腌了辣白菜。

由smile6902

用料白菜 2颗蒜 60g葱头半个姜 20g苹果 1个鱼露 50ml盐 20g糖 25g糯米 25g水 250ml细辣椒粉 30g粗辣椒粉 50g做法步骤1.将大白菜切成4瓣，每层撒上盐，腌制过夜。第二天，捞出水备用(图片缺失)，重900g。

2.准备配料

3、把料理机打成泥。

4.锅里的糯米加水，小火煮浓。

5.关火，倒入热辣椒粉，可以去除辣椒的生味。

6.倒入前面已经捣碎的食材。

7.加入糖和盐

8.我们的泡菜和辣酱准备好了。

9.把白菜一层一层刷上辣酱。

10、整齐的放在盒子里，辣白菜就做好了，干净卫生实用。

小贴士

*记录生活的点点滴滴，除了精致，更多的是人间烟火，平凡而平淡*

白菜的营养功效

1.增强抵抗力

白菜增强身体抵抗力，有预防感冒、缓解疲劳的功效。

2.止渴利尿

干白菜味甜，清淡，热量低。含有β-胡萝卜素、铁和镁，可以提高钙吸收所需的成分。此外，大白菜中的钾可以排泄盐分，有利尿作用。

3.补益肠胃

炖白菜有助于消化，所以最适合肠胃紊乱和/或疾病的患者。

促进消化

白菜能促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅。还能预防矽肺(一种因呼吸道长期吸入二氧化硅粉尘而引起的广泛肺纤维化的疾病，以气短为主要症状)、乳腺癌、肠癌等疾病。

白菜的饮食禁忌

1.大白菜寒凉、胃寒、腹痛、便溏、寒痢的人不宜多吃。2.避免隔夜的大白菜和非腌制的大白菜。3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食用后会造成严重缺氧，甚至危及生命。

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