核桃仁怎么做才酥脆好吃(核桃仁的23种吃法)

将核桃倒入锅中蒸熟。效果太大了。它们又甜又脆，你再也不用花钱买了。

民间有句话叫“吃核桃补脑”。一方面，它看起来像大脑，这与它的形状相得益彰。另一方面，核桃仁营养价值高。蛋白质含量与猪肉相当，还含有近60%的脂肪，包括大量不饱和脂肪酸。同时核桃含有丰富的矿物质和维生素，这些都是人体必需的营养物质，所以多吃核桃不仅可以补脑，还可以强身健体。

核桃仁怎么做才酥脆好吃(核桃仁的23种吃法)插图

核桃有硬壳，吃的时候一般都是碎的。如果没有得心应手的工具，是很难破的。不过最近朋友跟我说，吃核桃的时候要把核桃倒进锅里蒸熟了再吃，这样会又脆又甜。这是什么吃法？

我按照朋友的方法做了一次。不仅核桃壳被我挤破了，特别好剥，而且还特别好吃。今天就和大家分享一下这个吃法。喜欢吃核桃的朋友可以向我学习。

【核桃红枣】

大枣、核桃、黑芝麻、白芝麻、蜂蜜、葡萄干。

[实践]

1.核桃是秋季上市的一种坚果。它的价格便宜，10元左右一斤。选择一些新鲜的核桃，用清水冲洗两遍，捞出放在阴凉通风处晾干。

2.蒸锅内倒入适量清水，大火烧开，将干核桃直接倒在蒸锅上，盖上盖子蒸5分钟关火。

3.核桃蒸熟后取出，用冷水浸泡2分钟，然后取出开始剥皮。手里拿着两个核桃，往中间推，让它们互相挤压，核桃壳就碎了。然后把核桃拿出来放在盘子里备用。

4.生核桃仁有苦味，用开水浸泡10分钟。葡萄干和红枣用开水浸泡10分钟，捞出沥干。将红枣从中间切开，取出核，这样可以夹核桃。

5.将核桃放入微波炉中，用高火加热3分钟，使其成熟。然后取出，加入葡萄干，倒入蜂蜜，用勺子搅拌均匀，微波炉加热2分钟，取出放凉。

6.把核桃和葡萄干塞进红枣里，撒上黑芝麻和白芝麻。这一步很简单，把它们依次夹好就行了。

7.将枣和核桃放入盘中，放入微波炉，用大火加热3分钟，枣和核桃就做好了。

核桃烤的时候散发出浓郁的香味，吃起来又香又脆。而且加了蜂蜜，味道很甜。用这种方法做出来的枣夹核桃又甜又脆，比外面卖的几十块钱一斤的还要好吃。自己做饭成本特别低，喜欢吃的朋友可以赶紧试试。

[技能总结]

1.为什么要蒸核桃？因为核桃壳比较硬，直接剥的话要用很大的力气。蒸熟的核桃温度较高，再用冷水浸泡，核桃壳会因为“热胀冷缩”而变脆，所以挤压时会破壳。

这是剥核桃壳的好方法。喜欢吃核桃但不会剥的朋友一定要试试。

2.除了微波炉，用烤箱也可以，只是速度会比微波炉慢一些。烤箱至少要烤30分钟。

3.还可以加入其他配料，如蔓越莓干、枸杞等。蜂蜜也可以用麦芽糖代替，这样会更甜。

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