立秋吃什么菜(秋天的食谱大全及做法)

八月七日，立秋，宁可少吃肉，少吃三样菜，以消暑，为秋做准备。大家好。我是主厨江一舟。今天，是时候和你分享食物了。你准备好了吗？

时间过得真快！我没想到立秋会到来。立秋节气的到来并不是空气的温度开始下降。相反，它已经回升。相信很多朋友都听说过《秋老虎》！也就是说，立秋前后天气湿热，除了记得多喝白开水。别忘了多吃些有营养的食材。

立秋时节，是健脾养胃、祛湿的好时节。我宁愿少吃肉，多吃这三道菜。消暑为秋做准备。好了，我们不要多说话了。接下来我们就直接和大家分享干货了。

第一样:冬瓜

在这个闷热的夏天，我们的身体最容易失水。而且很多年轻人不爱喝白开水。这个时候，我们不妨多吃一些含水量多的食材。冬瓜含70%的水分，含糖量特别低。夏天多吃冬瓜非常好。

推荐菜谱:排骨冬瓜汤

食材:冬瓜、排骨、葱花、精盐、胡椒粉。

1.先准备一斤10元排骨，剁成小块，清水冲洗干净。新鲜的排骨只需要把表面的血冲洗干净就可以了。如果是冻排骨，一定要放在面粉里涮两遍。

2.将500克冬瓜去掉厚皮，然后切成三厘米左右的薄片，放入碗中备用。炒锅加入适量冷水，放入准备好的排骨。放入葱姜去腥，不盖，大火烧开。将水烧开，撇去浮沫。

3.转中火继续煮三分钟。三分钟后，取出洗净备用。准备一个干净的砂锅，加入准备好的排骨。然后加入2500毫升清水。加入葱和姜，使鱼腥味，盖上盖子，煮开。

4.水开后，放入准备好的冬瓜，盖上锅盖，中火炖15分钟。5分钟后加入少许盐、胡椒粉，撒一把葱花调味，即可出锅。

第2样:西红柿

西红柿是夏季时令蔬菜，富含维生素C和膳食纤维。夏天吃容易消化吸收，炒着吃或者凉拌都好吃。

推荐菜谱:西红柿炖豆腐

准备食材:西红柿、豆腐、白糖、精盐、老抽、生抽、食用油。

1.先准备两个新鲜的西红柿，从上面划一刀，然后切成厚片，最后切成小方块放在碗里备用。

2.千叶豆腐300克，斜切成菱形段或小块放入碗中备用。烧热炒锅，加入食用油。油热后，放入准备好的葱花炒香。

3.然后加入准备好的西红柿，快速翻炒汤汁。然后加入准备好的豆腐。快速翻炒均匀。加两勺水进去。

4.加入一勺生抽，半勺老抽，少许盐和糖调味。盖上盖子，烧三分钟。三分钟后打开盖子。撒一把葱花在上面，拌匀，就可以出锅了！

NO.3包菜

白菜也叫卷心菜，含有丰富的维生素C和膳食纤维。一年四季都可以看到。易储存，价格不高在八毛钱一斤。不知道夏天吃什么的朋友别忘了多吃点。

推荐菜谱:包菜炒粉条

配料:白菜、粉条、五花肉、葱花、干辣椒、精盐、酱油、食用油。

1.先准备三块钱的五花肉切成厚片，然后放在碗里备用。将大葱一根根切好。将生姜切成薄片。将一棵白菜从中间切开，切成细丝放入碗中备用。

2.把两块钱的粉条用开水浸泡十分钟，十分钟后把多余的水倒掉。然后加入三勺酱油。用勺子搅拌均匀。给粉丝上色，这样炒出来的粉丝更好吃。

3.烧热炒锅，放入食用油。油热后，把准备好的五花肉放进去，炒出香味。然后加入准备好的葱、姜、干辣椒、花椒，翻炒出香味，加入准备好的白菜。

4.大火翻炒20秒，把准备好的粉丝放进去。快速翻炒一分钟。加入精盐、酱油、白糖调味。搅拌均匀就可以吃了。

好了，这就是本文的具体分享。你知道立秋应该在八月七日吃哪三种菜吗？欢迎在评论区与我们分享。喜欢这篇文章记得收藏转发。下次再见。