怎样加工鲜面条(鲜面条加工利润有多少)

鲜面条和半挂面的配方工艺

知识产权|杜德春

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一、鲜面条的配方

二、对新鲜面条的要求

三、鲜面条的制作工艺

四。新鲜面条面团的制备

5.鲜面条面团的加工与成型。

不及物动词鲜面条制面机、压面机、切面机的配套

七。鲜面条的配方技术

八:半挂面(脱水面条)的配方工艺

九:挂面的配方技术

x:杂粮保健面条的配方和工艺

1.速冻鲜面条技术

12.速冻半挂面技术等。

面条的主料和辅料:

1.谷物、水果和蔬菜，如面粉、淀粉、面粉、莜麦、荞麦、青稞和藜麦；

二:水质、水产品、酸性水、碱性水、中性水、小分子水、巴马水、大分子水、中国自来水、中国地下水、中国井水、矿泉水、纯净水、富氢水等。；

三。盐类~ ~海盐、钙盐、镁盐、矿物盐、云南盐、钠盐、竹盐等盐类；

四:蛋类、乳制品、酒类产品、油类产品；

五:碱和苏打；

六:酶制剂、乳化剂、增稠剂、谷物粉、面筋、谷蛋白、葡萄糖-r内酯等。

七:植物纤维素、植物增白淀粉、植物面筋增强剂等。

八:日本面条植物改良剂，意大利面条植物吸水保湿改良剂等。

面条技术:

一、不同地区的面条配方技术

二:不同类型的面条配方技术

三、荞麦莜麦面条技术

四:青稞藜麦面条技术(抑制粘性和富含β葡聚糖)

五:南方面条的配方技术

六:北方面条的配方工艺

七。拉面面条的配方工艺

八:烩面面条配方技术

九:日本面条配方技术

徐:意大利面条的配方和工艺等。

面条的瓶颈:

一:保鲜保湿

二。吸水率提升5%-10%的知识产权新技术(全球独家秘方)

三、面条防腐新技术

四:面条速冻新技术

五:筋筋麦香满。

六:半干面180天保质期保鲜技术

七。面条酶制剂的增白技术

八:果蔬面、杂粮面、青稞面、久煮工艺等。

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