福建武夷山(中国武夷山)

丠本文由陈晓茶叶公司下属的岩茶课堂原创。

丠丠第一次出现在头条:陈骁的茶叶事件。

作者:李马华

《1》

前段时间看到一个广告推，卖马头岩的肉桂。

大致扫了一下，发现了这个词——马头岩是武夷山36座名峰之一。

哎呀，这不对。

马头是个大山场，后缀字是“岩”。

好端端的，怎么会跟“冯”扯上关系？

武夷岩茶山场系统分类复杂。

岩石峡谷千奇百怪，三言两语难以分辨。

有三十六峰，七十二洞，九十九岩。

马头岩是99块岩石之一。

还有夏斌岩、佛教岩、青石岩、托米岩等。，同属一个家庭。

和三十六峰，列表如下:

王峰、狮子峰、凌霄峰、尹秀峰、小藏峰、登高峰、玉华峰、孙洁峰、文峰峰、天佑峰、苍屏峰、象峰、谷子峰、灵峰、霍焰峰、张任峰、北斗峰、莲花峰、满婷峰、窦颖峰、玉女山、马珍峰、登高太阳。

这期间可以看到“马头峰”，但是没有“马头岩”。

所以说马头岩是三十六峰之一，显然是错误的。

至于七十二洞九十九岩的完整名单，暂时不动书了。有兴趣的茶友可以去网上查一下，有完整的清单。

《2》

在茶山，岩石和山峰的环境非常接近。

有明显风化痕迹的岩石在山区很常见。

比如猫儿石、鹰嘴岩、观音岩、玉女山、马鞍岩等等。

大环境中，周围开阔，日照充足，日照时间长。

凡在XX岩、XX峰、XX石、XX坪等岩茶中种植茶树者，因受山地地形影响，称为岩茶。

在岩茶中，岩石上的肉桂最为著名。

与坑尖肉桂不同的是，岩上肉桂更为辛辣，茶香高，麻辣感强。

与坑尖茶的清幽细腻柔和相比，是完全不同的风味。

过去，在肉桂被广泛种植之前，根据许多老一代武夷山茶人的回忆，在阎正茶叶中，坑尖茶是主要的茶叶。

茶树大多种在山麓、深坑，或者岩壁下。根据山势，种在盆里。

为了照顾茶树喜欢阴天，岩顶的空地很少用。

此外，岩茶的很多古名丛茶树生长环境恶劣，更适合留在坑洼和溪山田，但改作岩山田就很难推广了。

正因为如此，肉桂茶树以其独特的风味、记忆性、对山野的适应性强、易于推广种植，赢得了后来茶农的青睐，并大规模占据了阎正景区岩石和山丘上的地盘。

当然，这些都是后话了。

《3》

XX摇滚，XX巅峰，他们的共同点是都属于摇滚领域。

地形开阔，光线充足。

就拿上次我们刚拍的马鞍岩马头岩来说吧。从图片上看，是一块巨大的风化岩石，类似于老马鞍。

表面光秃秃的，甚至还有青苔、苔藓、地衣等。很少种，更别说种茶叶了。

但是看山场的时候，马鞍山岩周围的开阔地带属于它的山场。

以前在武夷山，当马华问茶农朋友一个问题时，他抛给他们一个难题。

差点撞倒他们。

这个问题的角度比较奇怪——岩石和山峰有什么区别？

他们讨论了一会儿，但不知道为什么。

从《三十六峰九十九峰表》来看，颜与峰之间有许多同名。

比如解竹峰，又名解竹岩。

比如香枫，又名滴水岩。

比如灵峰，又名白云石...

这些撞上名字的岩石和山峰让人感到困惑。

像贵州阙舌，江苏阙舌，岩茶阙舌等。

前两种是当地绿茶，后一种是一种岩茶品种的名称。

以我们在山野的现场拍摄经历为例。

去大红袍景区的必经之路，就是从母树大红袍到道水坑和柳巷涧方向。有个山场叫好汉坡。

在胡晓燕风景区，还有一个名为“好汉坡”的纯景区。

对于这些同名同姓的人来说，区分记忆并不困难。

但根据地形环境，岩石和山峰还是有细微差别的。

岩石是指巨大的风化岩体。

它的顶部看起来会相对平坦。

山峰，山峰的简称。

峰高，顶相对尖窄。

虽然在阎正茶中，高山茶的概念并不被推崇，也不以海拔来论英雄。

但是，如果我们谈论山场的最高海拔，我们仍然不得不看后缀为“峰”的三阳峰。

《4》

36峰，72洞，99岩的划分路线。

不同于岩茶山场常见的基本分类。

毕竟，在阎正的核心山场中，坑尖山场更有名。

最典型的代表就是三坑二流。

牛栏坑、回元坑等。还没被提名。怎样才能全面概括阎正山区农场制度？

详细来说，36座山峰，72个洞，99块岩石等。，不是被茶园、山野、茶树包围。

是九曲溪边的旅游路线。

瞿溪是武夷山的母亲河。

武夷山以产茶而闻名。九曲溪畔，能种茶的地方，现在都有茶了。

但是九曲溪的分水岭很宽。上面提到的36座山峰和99块岩石中的许多甚至超出了阎正山场的范围，因此它们不得不被归类为半岩石。

有的甚至以纯景区为主，茶次之。

所以在介绍岩茶山场的时候，很少分三十六峰，七十二洞，九十九岩。

《5》

几年前在网上看到一款组合礼品茶。

叫做“三十六峰”。

据说上面提到的36峰岩茶都收藏在里面。

但是第一次看到那盒茶叶，我就觉得可疑。

原因，上面有点清楚了。

三十六峰中有很多地方以风景名胜而闻名。其实种茶的地方不多。

比如玉女山。

只要在景区做过竹筏，就必然会经过这里。

玉女山，本质上是一根细长的天然石柱，山峰陡峭。

但因其形状凹如婀娜少女，故名玉女山。

在武夷山旅游的很多宣传片中都可以看到玉女山的样子。

然而，玉女山却矗立在九曲溪的水中央。

一目了然，有多少地方可以种茶？

《6》

论资源配置，三十六峰山场分散。

前文中提到，茶山从生产队分到各家时，采取的是就近分配的原则。

马头集团，汇源集团，桂林集团1，桂林集团2，不同的生产队有不同的茶山范围。

在这个背景下，有36座山峰分散在36个地方。

且不说，是不是每个“高峰”都有一种茶？

即使有各种各样的茶，把它们放在一个礼盒里也是极其困难和不现实的。

这种零散的山地资源哪里去收集？

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陈晨，乡村大妈，专栏作家，茶业原创媒体《陈晨茶》首席撰稿人。她出版过白茶专著《白茶品鉴笔记》，2016年至2020年撰写原创文章4000余篇。