化学常识(高中化学常识100题)

化学是一门实践性很强的学科，我们的衣食住行都离不开化学。

在我们的日常生活中，有很多与化学相关的常识和现象。了解生活中的化学常识，可以给我们的生活带来便利，帮助我们避免很多伤害~

快来和小康一起学习吧~

1.加碘盐有什么用？

碘是人体必需的营养元素，碘缺乏容易导致儿童智力低下和地方性甲状腺肿。

碘盐中添加了碘酸钾，可以为人体补充碘元素。此外，由于碘酸钾受热易分解，烹调时要注意:菜快出锅时加盐，不要久炖。

2.为什么做菜的时候油温不能太高？

油在高温下容易产生多环化合物。实验证明，多环化合物容易诱发膀胱癌。所以在烹饪的过程中，油一般烧至七成热左右，油温不宜过高。

3.为什么酒越陈越香？

酒的主要成分是乙醇。白酒在地下埋藏数年后，乙醇与白酒的次要成分乙酸发生反应，生成的CH3COOC2H5(乙酸乙酯)有果香。

虽然上述反应是可逆的，反应速度较慢，但反应时间越长，生成的乙酸乙酯越多，所以酒越老越香。

4.如何让骨头汤的营养更容易吸收？

骨头汤不仅好吃，而且很有营养。不仅能帮助孩子长高，还能帮助老人强健骨骼。

如何让骨头汤的营养更容易吸收？在汤中加入少许醋，使骨头中的磷和钙溶于汤中，这样煮出来的汤不仅味道更鲜美，而且更有利于人体吸收。

5.牛奶为什么不能高温煮太久？

牛奶富含蛋白质。加热时，胶体蛋白质颗粒会发生很大变化。当牛奶的温度达到60-62度时，开始轻微脱水，蛋白质颗粒由溶胶态变为凝胶态，沉淀出来。

另外，牛奶加热到100度左右，牛奶中的乳糖开始焦化，使牛奶有腿色，逐渐分解成乳酸，同时产生少量的甲酸，使牛奶变酸。所以牛奶不要煮太久。

6.汽水为什么会起泡？

夏天，人们总是喜欢喝汽水。当你打开瓶盖时，你会看到沸腾的气泡。喝下去不久，气体就会喷出来，让你觉得很爽。这是什么气体？这是二氧化碳气体。

人们经常用小苏打(碳酸氢钠)和柠檬酸来制作苏打。当小苏打和柠檬酸混合在水中时，它们会反应产生二氧化碳气体，但瓶子已经塞得很紧，二氧化碳被迫留在水中。瓶塞打开，外面压力小，二氧化碳气体从水中逸出。你可以看到气泡在翻腾。人喝汽水后，胃温高，胃来不及吸收二氧化碳，就从口中排出。

7.铝对人体健康有什么危害？

铝一直被认为是无毒元素，所以铝制餐具、含铝膨胀剂的泡打粉、净水剂等。被广泛使用。但近年来的研究表明，铝可扰乱人体的新陈代谢，对人体健康造成长期缓慢的危害，其毒性缓慢且难以检测。但代谢紊乱的毒性反应一旦发生，后果将是严重的。

为防止铝中毒，应注意:

(1)减少铝的入口途径，如少吃油条，胃药尽量避免氢氧化铝。

(2)少吃铝制品包装的食物。

(3)适量使用铝制品，避免食物或饮用水与铝制品长期接触。

8.海水中为什么会出现“赤潮”？

近年来，中国渤海湾等近海海域出现大面积赤潮。人们把这种现象称为“赤潮”。

它不是潮汐现象，也不是像“黑潮”那样的海流运动，而是海洋中的一种红色浮游生物在一定条件下过量产生的生物现象。

为什么浮游生物可以大量繁殖？一些通过大气交换进入海洋的原生废水、废渣和物质，含有氮、磷等元素，是植物生长必需的营养物质。

因此，浮游生物的快速繁殖让大海穿上了“红色套装”。为了防止海洋中的赤潮现象，我们应该控制向海洋中排放含氮和磷的废物，如含磷洗衣粉的废水，以维持海洋中的生态平衡。

9.不小心把体温计摔坏了怎么办？

一般来说，温度计里装满了水银。如果温度计不小心摔坏了，水银会漏出来，溢出的水银会扩散到地上，空在空气中，造成环境污染，进而危害人体健康。

所以温度计坏了以后，溢出的水银要妥善处理。可以用吸管将颗粒较大的汞吸走，然后在剩余汞的细颗粒上撒一些硫磺粉。汞和硫反应生成不挥发的硫化汞，从而减少危害。

10.为什么洋葱会让你哭？

当洋葱被切开时，它们会释放一种叫做蒜氨酸酶的酶。这是你流泪的原因。这种酶与洋葱中的氨基酸反应后，氨基酸转化为亚磺酸。

亚磺酸分子重排后，成为硫代丙醛-S-氧化物(SPSO)，释放到空气体中。当这种化学物质接触到眼睛时，会刺激角膜上的游离神经末梢，导致泪腺流泪。

11.烧水的水壶已经用了很长时间了。为什么壶底会有一层白色沉淀物？

如果我们仔细观察用了很久的水壶，会发现壶底有一层白色的沉淀物。有人称之为“水锈”，也有人称之为“锅垢”。这到底是从哪里来的？

这是水中不溶物的沉淀，如硫酸钙CaSO4。硫酸钙在水中的溶解度很小。随着水的温度升高，溶解度会进一步降低，所以会沉淀在锅底。

水中还有一些溶解物质，如酸性碳酸钙Ca(HCO3)2和酸性碳酸镁Mg(HCO3)2等。，受热会分解，产生碳酸钙CaCO3、碳酸镁MgCO3等不溶物，沉积在锅底。

12.为什么中国古代书法家的原作能保存至今？

古代书法家用墨汁或碳墨书写，因为碳的化学性质稳定，所以即使经过几十万年，这些书法原作的字迹也能长久不褪色。