花甲放一夜还能吃吗(花甲放冰箱一夜全张口了)

#标题创作挑战#

花甲放一夜还能吃吗(花甲放冰箱一夜全张口了)插图

爆炒麻辣花甲，食材和做法都挺简单的，只需要几分钟就能轻松搞定。又辣又好吃，绝对能秒杀路边摊。大人小孩都喜欢吃。喜欢海鲜的朋友赶紧尝尝吧。

[成分和材料]

花甲-2公斤

生的- 2勺

盐-一点点。

蚝油-1勺

啤酒-一点点。

小米辣-8。

姜味的

香菜和葱花-适量。

1:买花钉，一定要让它吐沙子。可以在清水里放一勺盐，让花甲快速吐沙，泡两个小时左右。(有条件的朋友，可以静置过夜)

2:锅里放冷水没过花甲，放几片姜片去腥，然后盖上锅盖大火煮开。花甲煮至基本张口后，即可捞出晾干。

3:不用煮太久。煮到大部分开口就可以快速拿起来。如果煮的时间太长，肉会变老，影响口感。

4:准备配菜三件套，姜末，蒜末，小米辣。姜蒜是关键，可以多准备一些。(麻辣用量，自行调节)

5:热锅烧热油，放入姜、蒜、花椒，大火翻炒，再放入一勺生抽、蚝油，味道鲜美。这种汁液也是花甲好吃的秘诀。

6:倒入花甲，大火翻炒，或者放一个丢丢啤酒，把花甲和汁一起翻炒，然后收汁。

7:将花甲翻炒均匀，然后关火。出锅前撒上葱花和香菜，然后就可以装盘了。每一口都可以在嘴里享受~

8:轻松做一个比宵夜摊还好吃的花钉。花十块钱，可以在家炒一大盘。经济实惠，麻辣好吃。感兴趣的朋友记得收藏。

技巧

1.不能吃辣的朋友，怕口味过重。建议放青红椒或者豆瓣酱。

2:花甲洗净，大火煮至口基本张开。千万不要煮过头，肉就不会那么嫩了。

3:选择花甲时，如果开壳，肉质疏松，或者肉露壳不完全，建议不要买。好吃的美甲最重要的是新鲜。

好吧，朋友们！本期美食教程【炒花】分享到这里。如果大家觉得不错，请用你丰富的小手点赞收藏转发，留下你的宝贵意见。谢谢大家！

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