煎蛋用“冷油”还是“热油”？大多数人都会犯错。难怪他们总是粘锅。鸡蛋最容易被人体吸收。许多人早餐吃一个鸡蛋。蒸蛋和水煮荷包蛋营养最好，但总有吃腻的时候。偶尔吃炒
煎蛋用“冷油”还是“热油”？大多数人都会犯错。难怪他们总是粘锅。鸡蛋最容易被人体吸收。许多人早餐吃一个鸡蛋。蒸蛋和水煮荷包蛋营养最好，但总有吃腻的时候。偶尔吃炒荷包蛋感觉特别香。但是，很多人炒不好煎蛋。不仅又黄又粘，而且两面都是焦的，又嫩又苦。这样的煎蛋特别影响早餐的心情。符合标准的荷包蛋，外观要饱满，色泽金黄，不油腻，蛋的边缘要有焦边，这样吃起来才香醇可口，外酥里嫩。
那怎么才能煎出香嫩可口的荷包蛋呢？
先开小火，用小火煎荷包蛋。烧热锅，放入冷油和少许盐，这样油就不会溅出来。荷包蛋有了底味，一举两得。
然后打入鸡蛋，小火慢煎。蛋液开始凝固后，摇动煎锅。鸡蛋顺利离开锅底后，用铲子小心翻面，让蛋黄接触锅底。定型后，加入少许开水，盖上锅盖焖10秒，然后出锅。这样会让荷包蛋嫩而不腻。
想吃水煮蛋，只能单面煎，但是大家尽量少吃。最好在它们完全煮熟后食用。
洋葱圈荷包蛋
我再告诉你一个小技巧。煎荷包蛋的时候，为了让孩子喜欢吃。鸡蛋放入锅中之前，可以切一个洋葱圈，把鸡蛋放入锅中。这样煎鸡蛋就相当于加了一个模具。形状扁扁的，很好看，小孩子特别喜欢吃。
浇汁荷包蛋
如果你想换换口味吃煎蛋，那么这种煎蛋的方法就是升级版，可以是咸的鲜的，也可以是糖醋的。只需提前准备好碗汁，取一个空碗，加入少许酱油、白糖、胡椒粉、青红椒丁、韭菜末。
小火加热平底锅，冷却油，加入2个鸡蛋，小火煎，翻面。加入少许水，盖上盖子，炖20秒。它装在平底锅里，浇上一碗事先准备好的果汁。味道醇香嫩滑，是吃的利器。
这碗果汁很咸，微辣。一般孩子都喜欢吃糖醋味的。在这碗果汁里加一点香醋或番茄酱，你就会得到糖醋荷包蛋。
——琦哥说——别看煎荷包蛋不起眼，可要煎好还真得注意。热锅凉油加点盐，全程小火酥香嫩。
煎蛋用“冷油”还是“热油”？大部分人都错了，所以也难怪他们粘锅。大家好，我是谈论食物的齐格。我会每天分享美食食谱和烹饪技巧。欢迎关注。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发、收藏。这是我的创造力。
免责声明：本站所有文章内容,图片，视频等均是来源于用户投稿和互联网及文摘转载整编而成，不代表本站观点，不承担相关法律责任。其著作权各归其原作者或其出版社所有。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,侵犯到您的权益，请在线联系站长,一经查实,本站将立刻删除。
作者：美站资讯，如若转载，请注明出处：https://www.meizw.com/n/229625.html
