电饭煲和高压锅哪个省电(电压力锅和电饭煲哪个更省电)

今天看到一个问题:家里该买电饭煲还是电压力锅？我顺手回答:买个电压力锅。想不到那个又问的——为什么？

嗯，这个问题比较复杂，我慢慢说。今天我们就来详细说说电压力锅，电饭煲，高压锅的区别。顺便说一下如何选购电压力锅。

电压力锅和电饭煲的区别

最大的区别在于使用场景，电压力锅的使用场景更加丰富。电压力锅的价格是电饭煲的两倍，但使用频率却增加了一倍多——所以看起来电压力锅肯定更合适。

就拿我自己来说吧，自从买了电压力锅，我就没用过电饭煲。电饭锅能做什么(焖饭，煮粥等。)可以通过电压力锅来完成。电压力锅能做什么(煲汤，炖肉等。)，电饭锅不行。

而且也是炖米饭和粥，电压力锅提供的口感也更好。不像电饭煲，有糊底的问题。煮出来的米饭会更结实——得益于电压力锅在焖米饭的过程中提供的微压力，米饭是靠压力来煮的，而不是简单的加热。

电压力锅和高压锅的区别

它也能提供高压。电压力锅和传统压力锅有什么区别？

最大的区别就是智能化:电压力锅可以提供更多的预置菜单，操作时不用管直接定时。不像高压锅，你得盯着。

同时，这种“智能”也可以提供更多的安全保障。高压锅容易爆炸。你见过多少电压力锅爆炸？电压力锅配有防漏、温度和压力检测装置，发现问题会立即停止加热。

其次，电压力锅的使用更加丰富。高压锅只能提供高压，电压力锅可以改变内部压力，把高压锅变成电饭锅。

电压力锅的选购

大多数人只是知道怎么用，不知道怎么选。我对电压力锅有所了解。一般我自己买的时候会关注以下三个参数:

1.内胆的形状应该是“球壶”。传统电压力锅、电饭煲的内胆都是圆柱形的。现在很多电压力锅都把内胆换成了球形的。

球形内胆的优点是加热范围更广。我们做饭的时候，最喜欢的词就是“受热均匀”。只有热量受热均匀，才不会出现“下面的菜糊了，上面的菜没熟”的情况。

2.压力也是电压力锅的工作。不同的锅可以提供不同的压力。压力越大，食物就会越软。

电压力锅的压力以100kpa为界，100kpa以上的电压力锅一般都比较贵(至少上千元)。如果你预算充足，建议买100kpa以上的。日常用的话，100kpa以下的都够用了(做饭的时候稍微长一点)。

3.加热方式，包括IH电磁加热和传统底盘加热。所谓“电磁加热”，可以理解为安装在锅底的电磁炉。传统的底盘加热就是靠电阻加热底盘。

IH电磁加热的优点是可以更精确地控制温度。当温度达到设定值时，可立即切断热源，即使停止底盘加热后，底盘上仍有余热。

电压力锅推荐

我的购物车里有三个电压力锅，都是我精心挑选的。如果你懒得选，你就拿着吧。

1.糯米飞碟智能压力锅

其优势在于“智”字。其他电压力锅都是加热到最大压力，然后保温。这个高压锅可以根据不同的食材自动调节压力。既能保证烹饪，又能防止食物被炖“烂”。

我家最终选择了这款，主要是因为它的方便——原来真的很方便，可以智能识别两个锅胆，然后切换电饭煲和高压锅的模式。

预置菜单足够丰富和准确。不需要手动调节就可以做出想要的味道。像我比较喜欢汤浓肉软的，用其他锅的时候都要手动切换时间。使用这种锅可以省略这一步。

2.美的50Q5-501电压力锅

它在我的购物车里呆的时间最长，也是家里这个珍米用坏了我打算换的锅。它最大的特点是有“稀盐”功能。

众所周知，盐对人的健康并不是特别好。炒菜的时候少放半勺盐当然是一件很理想的事情——这种锅在炒菜的时候会保持55℃的温度一段时间。在这个温度下，食物中的蛋白质组可以水解成氨基酸并沉淀，从而保证食物的新鲜度。

简单来说:在这个锅里炒菜，少放点盐不会影响菜的味道。

3.美的MY50X9电压力锅

爱吃肉的人一定不能错过这个。以前我们用电压力锅炖肉，总觉得肉不够好吃。这是因为在高压环境下，水不容易沸腾，味道进不去。

这个锅改善了这个问题:把普通的泄压阀(也就是喷射口)做成浮动式。在加压的同时注入空气，可以使锅里的水保持沸腾状态。

在加热方式方面，这是我能找到的最便宜的IH电磁加热电压力锅。虽然不用球釜，但是加厚了锅底厚度——采用IH电磁加热，控温精准，不会糊底。