盖浇饭的做法大全(煲仔饭生意好做吗)

好吧，我们再见面吧。估计现在大家都差不多复工了，但是疫情还没过去。下班吃饭成了问题。今天，边肖教你十种搅拌米饭的方法。疫情期间，出门吃饭不用点外卖。超级简单。

第一款：西红柿鸡蛋盖浇饭

具体做法:将西红柿准备成块，鸡蛋打散；将洋葱和大蒜切片。热油炒鸡蛋，另一口锅炒葱、姜、蒜，加入西红柿和料酒十三香。加入鸡蛋，加入少许番茄酱提味。加入少许酱油、盐，出锅勾芡。将米饭蒸熟，将西红柿倒入米饭中。

第二款：鸡翅盖浇饭

1.米饭做好了；2.大米加适量水蒸熟备用；3.鸡翅洗净，前后各切两刀，撒上奥尔良腌料，腌制2小时；4.碗中加入酱油、糖、醋、盐、白胡椒、淀粉和适量水，拌匀备用；5.将鸡翅放入锅中，小火慢煎；6.加入蒜末，裹在鸡翅上，炒香；7.加入汁液，小火煨十分钟，再小火煨一会备用；8.把米饭放在碗里。加入鸡翅和腌料，用几个油炸丝瓜装饰。

第三款：时蔬猪肉盖浇饭

1.煮饭；2.铁锅烧热，加入适量花生油，将肉丁放入锅中，炸至颜色变白；3.加入姜丝和葱丝炒香，然后将胡萝卜丁放入锅中炒至胡萝卜丁变软；4.将蘑菇丁和芦笋一起放入锅中，大火翻炒。加入少许水，盖上锅盖，大火煮两分钟，加入适量盐，翻炒均匀。5.混合一碗果汁，搅拌均匀。将调好的汁液倒入锅中，小火熬煮至汤汁粘稠后出锅。

第四款：咖喱时蔬盖浇饭

1.土豆和胡萝卜去皮，洗净，切丁。2.将洋葱洗净，切成丁。3.鸡胸肉洗净切块。准备咖喱块。4.热锅倒入少许油，在锅里翻炒鸡胸肉丁、土豆和胡萝卜。5.在锅里炒洋葱丁。6.加入适量的水烧开后转小火煮至食材熟透后关火。7.将咖喱块放入锅中，搅拌均匀后再开大火。8.用小火炖，直到咖喱变成浓稠的糊状。将煮好的咖喱浇在米饭上，美味的咖喱饭就可以享用了。

第五款：土豆牛肉盖浇饭

1.胡萝卜和土豆去皮，然后冲洗干净，切成小块。用热水焯一下，沥干水分备用。将牛肉和西红柿切成丁，放入油锅中煸炒，直到获得汁液。2.倒入胡萝卜和土豆丁翻炒。3.加入适量的牛肉丁和黑胡椒酱，翻炒，加入足够的水，煮沸，然后加入生面粉汁勾芡。4.准备好米饭，把煮好的浇头倒在上面，撒上香菜。

第六款：香菇鸡腿盖浇饭

1.鸡腿去骨去皮，鸡腿切成小块，加入料酒、盐、葱、姜、淀粉，抓匀腌制15分钟。2.将洋葱切成约1cm见方的小块。蘑菇切片。3.将叉烧酱、生抽、海鲜酱混合在一起做成酱。尝尝吧。如果太咸，就加点糖。如果太淡，就加酱油。4.从油锅中取出，将洋葱炒香，拿住洋葱，将鸡腿炒至变色。用洋葱和蘑菇炒。切汁，加水半碗，大火煮开收汁。

第七款：土豆丝盖浇饭

1.青椒和土豆切丝，锅中放油，下锅翻炒，土豆变色后出锅。2.锅中加油，放入火腿翻炒，然后放入炒好的土豆丝，加入适量的盐和醋。拿一个碗，把炒好的土豆丝放在碗底，把煮好的米饭放在上面，压平，拿一个盘子，把碗倒过来，把碗拿走。

第八款：茄子肉丁盖浇饭

1.肉切丁，茄子去皮，胡萝卜切丁，洋葱切片备用。2锅里放油，炒锅里放葱花，把肉丁倒入锅里翻炒，然后倒入茄子丁和胡萝卜丁翻炒，加盐调味。3.加点水做菜，这样会有点汤。汤快喝完的时候，倒入水淀粉，然后盛一碗白米饭，把菜倒在上面。

第九款：孜然羊肉盖浇饭

1.中火加热炒锅，放入不放油的羊肉卷，快速反复翻炒。2.翻炒至羊肉七成熟，然后盛出，装盘。3.将切碎的洋葱放入盘中，加入孜然粉和半个孜然粒，拌匀，腌制10分钟。5.中火再次加热炒锅，放油烧热，放入剩余的孜然粒和蒜片，翻炒片刻，点少许酱油。6.倒入腌制好的洋葱和羊肉，快速翻炒均匀。最后加入辣椒粉和盐，翻炒均匀，浇在米饭上。

第十款：宫爆鸡丁盖浇饭

1.鸡胸肉切块，加入一勺盐、料酒、姜片、淀粉，腌制30分钟。2.准备一个小碗，放一勺酱油，一勺陈醋，一勺生抽，一勺白糖，淀粉，适量的水，调成汁备用。3.锅里放油，油温七成热，放入腌制好的鸡丁，滑出。4.锅里留底油，放入干辣椒、蒜、姜片炒香。加入鸡丁、黄瓜丁和去皮煮熟的花生。5.倒入调好的汁，大火烧开收汁，然后倒在米饭上。