葡萄干的营养(吃葡萄干对身体有什么好处)

来源:人民网-人民日报海外版

大家都知道，含糖量高的食物会促进肥胖，增加患糖尿病、高血压等多种慢性病的风险。然而，许多人总是想在白天吃些甜的东西。怎样才能兼顾甜味、营养和健康？这就来推荐一下今天文章的主角——葡萄干。

葡萄是一种非常甜的水果。烘干后，糖分会浓缩，热量会集中。根据中国的食物成分表，100克葡萄干含334千卡热量，与米粉差不多。碳水化合物83.4g，蛋白质2.5g，脂肪0.4g。从蛋白质来看，比米粉低，但碳水化合物含量比各种谷物略高，主要是果糖和葡萄糖，蔗糖含量很低。

有人可能会说，葡萄干就是糖多而已。其实葡萄干里有很多好东西，有很多保健作用。

优点:降低龋齿风险。

在人们的印象中，葡萄干吃起来很甜，有点粘。他们应该提倡龋齿吗？但近年来，越来越多的研究认为，吃葡萄干不会引起龋齿，反而会降低患龋齿的风险。正常刷牙的话。如果睡前吃了葡萄干，不刷牙，不是葡萄干的错。

葡萄干的甜味主要由葡萄糖和果糖贡献，蔗糖可以忽略不计。要知道，蔗糖是牙菌斑中细菌合成“粘附性葡聚糖”的良好原料，“粘附性葡聚糖”是龋齿和牙龈疾病的重要致病因素。

科学家认为，日常饮食中吃葡萄干有利于口腔健康。

优点:增加饱腹感，提高饭菜质量。

葡萄干富含膳食纤维，相比同样的热量，有很好的饱腹感。同时也不是容易过量的食物。放十几颗葡萄干让人觉得食物变得美味，但很少有人吃大碗的葡萄干，因为这样更容易产生满足感。

优点:升血糖不快，属于中低血糖指数的食物。

葡萄干虽然吃起来很甜，但是血糖指数并不高。因此，患有糖尿病或胰岛素抵抗的人也可以少量食用葡萄干，而不增加碳水化合物的总摄入量。中国的研究发现，当葡萄干和大米以1比1的比例食用时，血糖升高的幅度并不比单独食用大米时高。如果葡萄干、杏仁、米饭一起吃，餐后血糖会明显下降。

优点:高钾食物有利于血压管理。

研究证明，如果将葡萄干作为点心，而不是日常零食，将有助于控制血压，预防心血管疾病。

首先，葡萄干浓缩了新鲜葡萄中的矿物质，尤其是钾。100克普通葡萄干中的钾含量达到995毫克，是精米的近20倍。另外里面还有几十毫克的钙，含量比大米白面还高。

其次，葡萄干富含膳食纤维和抗氧化物质。然后，葡萄干也从葡萄中“继承”了多种抗氧化剂。在干燥过程中，一些抗氧化成分被浓缩，而另一些被氧化分解。其中，深棕色和紫黑色的葡萄干具有更强的抗氧化能力，因为它们的果皮含有更多的花青素。——毕竟吃葡萄还得吐葡萄皮。吃葡萄干没人会吐皮。

对了，如果是皮厚的葡萄干，膳食纤维含量也很可观，对预防便秘和肠癌有好处。

当然，葡萄干是好的，但它们只是健康饮食的一部分。均衡的饮食是健康的基础。好吃的时候不要吃太多。用它代替其他加工过的零食，会有更好的保健效果。

免责声明：本站所有文章内容,图片，视频等均是来源于用户投稿和互联网及文摘转载整编而成，不代表本站观点，不承担相关法律责任。其著作权各归其原作者或其出版社所有。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,侵犯到您的权益，请在线联系站长,一经查实,本站将立刻删除。

作者：美站资讯，如若转载，请注明出处：https://www.meizw.com/n/228867.html