卵磷脂的功效(卵磷脂有什么作用和功效)

卵磷脂是一种常见的保健品，主要促进人体的生长发育，有助于降低胆固醇，保护肝脏。适当的补充可以提高人体的免疫水平，达到很好的防病效果。

研究证实，卵磷脂能减少老年痴呆症的发生，主要是因为它能改善老年人的血脂，提高大脑神经递质的功能。

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卵磷脂可以预防痴呆症，增强体质。建议食用四种高磷脂食物有益健康。

卵磷脂又称蛋黄，是存在于动植物组织和蛋黄中的一组黄褐色油状物质。其成分包括磷酸、胆碱、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酯和磷脂。

是细胞膜和肺泡表面活性物质、脂蛋白和胆汁的重要成分，也是溶血磷脂酰胆碱、磷脂酸、甘油二酯、溶血磷脂酸和花生四烯酸等脂质信使的来源。

研究表明，卵磷脂占人脑组织的60%以上，能维持正常的大脑功能。卵磷脂被称为与蛋白质和维生素并列的“第三营养素”。

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卵磷脂的主要作用

1.卵磷脂是血管的“清道夫”:卵磷脂具有乳化和分解油脂的作用。它能把附着在血管壁上的胆固醇中性细胞乳化成微粒，这些微粒会溶解在血液中然后灭亡，肝脏代谢排出。

能降低血液表面张力、血液粘度和循环阻力，保证营养丰富、氧气充足的血液畅通无阻地流向大脑。

2.适合糖尿病患者的营养品:卵磷脂中的胆碱对脂肪代谢有重要作用。如果体内胆碱不足，脂肪就会在肝脏堆积形成脂肪肝，甚至炎症肿胀，阻碍血液循环，造成肝细胞坏死。

胆固醇过高是肝硬化的主要原因。补充卵磷脂有助于肝细胞再生，可促进脂肪降解和排出，减少脂肪在肝细胞内的沉积，从而有效防治脂肪肝和肝硬化。

3.美容养颜:如果卵磷脂缺乏，会降低皮肤细胞的再生能力，导致皮肤粗糙，出现皱纹。适当摄入卵磷脂，可以保证皮肤的再生活力。卵磷脂中含有的肌醇也是头发的主要营养成分，可以抑制脱发，减少白发。

4.调节血脂:卵磷脂具有一定的降血脂作用，可降低人体内胆固醇和甘油三酯的含量，从而降低脂肪的吸收率，避免心脑血管疾病的发生，有效保护肝脏，促进肝细胞再生，使肝功能逐步恢复。

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卵磷脂是“补脑之源”。记得给孩子吃六种高卵磷脂的菜。

1.核桃仁:核桃是大家熟悉的坚果。核桃仁也是卵磷脂含量丰富的食物。核桃富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等营养元素。核桃仁富含卵磷脂，也是健脑的最爱食物之一。

2.芝麻:芝麻虽小，但营养丰富。无论是黑芝麻还是白芝麻，都含有丰富的卵磷脂、蛋白质、多种维生素、钙、铁等营养成分。

3.葵花籽:葵花籽虽然看起来很普通，但其实营养丰富。葵花籽不仅富含卵磷脂，还富含铁、锌、钾、多种维生素等营养成分。

4.大豆:大豆富含卵磷脂和蛋白质，脂肪含量不高。平时可以吃一些大豆做的食物，如豆浆、豆腐、豆皮等。，这些都很好。

5.鸡蛋:鸡蛋是家家户户的常规食品，营养丰富。它们富含卵磷脂、蛋白质和其他成分。最简单的方法就是煮鸡蛋，味道不错。

6.牛奶:牛奶富含钙、蛋白质和磷脂。适当喝牛奶会补充我们身体的营养，脑神经的发育与卵磷脂密切相关。所以平时可以吃一些富含卵磷脂的食物，提高大脑功能，预防老年痴呆症和记忆力减退。

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不想让家人得老年痴呆症。请督促他们做好这五件事。

1.经常用脑:我们身体的很多器官都会遵循用与弃的规律。如果不经常用脑，脑神经就会萎缩退化，出现老年痴呆症的症状。

所以，在平时，老年人要经常用脑，神经元在不断的刺激下，会保持大脑应有的形态和功能，可以避免老年痴呆症的发生。

2.适当运动:坚持散步、慢跑、太极拳等有氧运动，可以转移注意力，缓解身心压力，促进氧气和营养物质的输送，促进脑细胞的新陈代谢，使老年人保持清醒和精力充沛，起到预防老年痴呆症的作用。

3.保持充足的睡眠:老年人平时每天应保证8小时睡眠。睡觉时大脑会进入一周的状态，导致能量补充，可以消除大脑的疲劳，增强大脑的免疫功能。

4.足部按摩:足部是人体器官的反射区。经常足底按摩可以刺激小脑脑干，保持大脑活跃，起到预防老年痴呆症的作用。

5.多吃莲子:莲子是一种很常见的食物，也是一种滋补食品。这类食物可以起到预防老年痴呆症的作用，可以提高大脑的活性磷脂，富含钙、铁、磷等微量元素。

而且还有多种维生素、荷叶碱等物质，可以强健骨骼，促进人体新陈代谢，维持脑神经的正常活动，减缓衰老。喝莲子汤可以增强大脑的记忆力和智力。

温馨提示:卵磷脂是从植物中提取的一种有益物质，是很好的保健品。能有效清除血管中的胆固醇和糖分，减少动脉粥样硬化和血栓的形成，同时能保护肝细胞，促进肝脏代谢。老年人适当补充卵磷脂，也可以降低老年痴呆症的发病率。