豆腐汤的做法大全(蘑菇汤的做法大全家常)

豆腐是家庭餐桌上的常见食物。既美味又健康。经常吃一些豆腐可以补钙，提高免疫力。当妈妈想给孩子吃的时候，也有利于牙齿和骨骼的生长发育。豆腐本身没有味道。如何让豆腐好吃也是一门学问。分享六种豆腐汤的做法，一年四季都适合吃。这些做法简单易用。我们来看看有哪些做法。

【大白菜豆腐丸子汤】

材料:大白菜250克、豆腐1块、猪肉250克、香油1汤匙、盐适量、姜1片、葱1段、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1茶匙。练习:

1.准备好所需材料，白菜洗净。

2.将豆腐切成小块，将大白菜的根切掉，再将大白菜切成寸段。

3.将猪肉剁成糊状，放入碗中，加入葱花、姜末、少许盐、少许胡椒粉和料酒，朝一个方向搅拌均匀。

4.锅加水烧开，放入姜末和豆腐块，烧开煮5-6分钟，关小火，左手放肉馅从虎口挤出肉丸，右手用勺子接住放入锅内(或用勺子挖出肉丸的形状)。

5.开大火，把丸子煮到浮起(丸子煮到浮起)。将它们加入大白菜中，煮至大白菜的颜色变深。加盐调味，关火，加入白胡椒粉和香油，搅拌均匀，即可食用。

【菊花虾皮豆腐汤】

材料:菊花250g，豆腐1块，虾皮1汤匙，香油1汤匙，盐适量，姜1片。练习:

1.准备好所需材料，将菊花的老叶去掉，冲洗干净，将菊花切成寸段，将菊花的茎叶打开。

2.豆腐洗净，切成小块待用，姜切碎，虾皮洗净。

3.锅中加水烧开，放入虾皮和姜末，烧开后煮5分钟。煮出虾皮的鲜味，加入豆腐煮5分钟。

4.放入杭白菊茎中分散并煮沸。菊花茎叶的成熟时间不同。先煮菊花茎，再煮菊花叶，以免菊花叶煮过头。

5.加入菊花叶打散，烧开，关火，加盐调味，倒入香油搅拌。

【鸡肉丸子豆腐汤】

材料:鸡胸肉250克、豆腐1块、油菜籽5颗、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜10g、白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、淀粉2汤匙。

练习:

1.将豆腐切成小块，

2.将鸡肉剁成泥，放入大碗中，加入葱花、姜末、料酒、淀粉、少许胡椒粉、少许盐，用筷子朝一个方向搅拌至浓稠(盐要少一点，有点咸)。

3.油菜洗净，大的切成两段。

4.锅加水烧开，放入豆腐和姜末，煮5分钟，关小火，右手放鸡，从虎口中挤出肉丸，左手用勺子接住，放入锅中，开大火熬汤。

5.当丸子熟至浮起时，加入油菜籽，煮1-2分钟，加盐调味，关火，倒入香油，撒上适量胡椒粉，搅拌均匀。

【韭菜豆腐蛋花汤】

材料:韭菜1根、鸡蛋2个、豆腐1/2块、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐、姜1片、

练习:

1.准备好所需材料，虾皮洗净，韭菜洗净，根部切一小段，韭菜切成两厘米的小段，韭菜茎叶分开。

2.将鸡蛋打入碗中，将豆腐切成小块。

3.将锅加水烧开，放入姜末和虾皮煮开，放入豆腐片煮5分钟。

4.韭菜梗烧开，关小火，倒入蛋液。蛋液呈蛋形时，用勺子朝一个方向搅拌。

5.加入韭菜叶，搅拌均匀，加盐调味，关火，倒入香油，搅拌均匀，即可食用。

【排骨香菇豆腐汤】

材料:豆腐1块、排骨400克、蟹味菇100克、白玉菇100克、胡萝卜1/2根、盐适量、葱1段、姜2片、料酒1汤匙、胡椒粉1/2茶匙。练习:

豆腐切成小块，蟹味菇和白玉菇切去根部，分成小朵，用清水浸泡，洗净。

锅中加水，放入料酒，姜片，放入凉水中的排骨，将排骨焯透，撇去浮沫，捞出排骨用温水洗净备用。

锅中加水烧开，放入姜片和排骨，大火烧开，转中火煮40分钟。

加入豆腐、胡萝卜块、蟹味菇和白玉菇，煮沸后煮10分钟。

时间到了，加盐调味，关火，放入葱花和白胡椒，搅拌均匀。如果喜欢香菜，可以加点香菜调味。

【鲫鱼豆腐蘑菇汤】

材料:鲫鱼1条、豆腐1/2块、白玉蘑菇100克、油盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙。练习:

1.鲫鱼去鳞去腮，内脏清理干净，腹部黑膜去除。黑膜腥，在鱼身两边各割三刀。

2.锅放少许油烧热，放入鲫鱼，煎至鱼皮微黄，翻面，煎至鱼皮微黄。

3.锅中加入热水、姜片、葱，放入炸好的鲫鱼，水要多放，因为需要大火煮，避免中途缺水。

4.大火烧开，煮15分钟，然后转中火，煮15分钟，直到汤变浓变白。

5.其间，将豆腐切成小块，白玉菇去根，洗净。如果蘑菇比较厚，可以撕成两半。

6.将白蘑菇和豆腐放入锅中，再煮10分钟。时间到了，加盐调味。加入白胡椒，搅拌均匀。也可以加点香菜调味。

冬至雪夜别忘了点赞，收藏，转发文章。也欢迎大家在评论区发表看法或分享做法。欢迎关注:冬至雪夜厨房每天都会发布原味家常菜的做法。