糯米可以用电饭锅蒸吗(电饭锅能不能做糯米饭)

不知道大家有没有注意到，每年年底，结婚的人明显比平时多一倍。大概是因为年底了，大部分亲戚朋友都可以放长假，然后赶上过年。

现在所有人都关注它。豆妈在山东办婚宴的时候，感觉菜比以前丰富多了，但还是有一道菜——八宝饭，寓意各方有福，婚姻和谐美满。糯米色泽鲜艳，软糯，香甜可口，总是第一个被小朋友抢走。

对于吃米饭少的山东来说，八宝饭绝对是餐桌上一道亮丽的风景线。所以，不仅在婚宴上，在年夜饭上也是如此；这几年我们家每年过年都有准备。

糯米要好吃，必须软滑，所以油不可少；让丝丝的甜味浸透在米饭里，所以蒸的步骤也是不可或缺的。

为了方便大家上手，在今天的文章中，豆妈分享了一个非常简单的糯米制作方法，只要家里有电饭煲就可以制作，成功率100%。而且味道也不比厨师差。试试吧~

八方来福——八宝饭

【准备食材】:

糯米、猪油或黄油、红枣、葡萄干、莲子、白糖/红糖。

[具体方法]:

首先，煮糯米:

将圆糯米清洗干净后放入电饭煲中，像平常煮饭一样加入清水，选择“煮饭”功能。（这是一般的电饭煲的操作方法，水量约为无名指第一指节处）如果跟我一样用的是“臻米脱糖养生蒸汽饭煲”，加水量能略高于水面即可，因为这款电饭煲有米汤分离技术，采用的是煮沥蒸古法脱糖方法来做熟米饭的，所以不需要很多水。并且，应当选择电饭煲上的“杂粮饭”功能来煮糯米饭，口感会更加软糯。另外，如果用的是基础电饭锅，煮饭时间短的，建议将糯米浸泡2小时后再煮，效果更佳哦。

二、拌糯米:

糯米煮熟后，放入大碗中，加入一汤匙猪油或黄油，搅拌均匀。

三、准备“八宝”

1、准备一些干果，我用了红枣、葡萄干、莲子，你还可以加一些七彩的果脯、蜜枣等等，主要是装饰用。2、取小碗，里面刷一层油，用猪油粘性更好。然后将红枣剪开，与葡萄干、莲子一起在底部摆成花。侧面根据喜好也可以摆上一些。3、将前面拌好的糯米饭填入小碗中，糯米很粘，在手上沾一些水，可轻松防粘哦。4、在糯米上洒一层红糖或者白糖。纯红糖做出来颜色就更深一些，白糖颜色浅，我最喜欢的是先洒白糖，上面再铺一点点红糖，颜色白中衬着红，很好看。

4.蒸糯米:

将上步做好的糯米饭盖上盖子或者油纸防水汽，然后摆入蒸笼中，上锅蒸20分钟左右即可。用“臻米脱糖养生饭煲”的朋友，可以直接将糯米饭放入电饭煲中，选择“营养蒸”功能即可。

5.拿出后退键~搞定！

很好吃，又甜又软，一点也不比厨师做的差。

[多说一句]:

1.糯米分为圆糯米和长糯米。八宝饭推荐用圆糯米。黏糯的口感更好，长糯的更硬，口感不粘圆糯。

2.黄油代替不了猪油。家里确实可以用植物油，但是真的没有猪油香，光泽也没有那么好看(过年可以买肉，炸一点肥肉就够了)。

3.糯米其实是加了糖之后煮的，但是必须用蒸笼蒸。糖和油会互相融合，慢慢渗入米粒。那味道真的很独特~

妈妈，分享原创食谱，简单好吃的蛋糕，早餐，家常菜；每一个配方都是经过精心尝试的，可以放心操作。亲爱的朋友们，别忘了喜欢和关注我。您的关注是我最大的动力！