想吃皮蛋，可以自己在家做，不加任何添加剂。5天就可以吃，一次做好，可以吃半个月。大家好，我是主厨江一舟。今天，是时候和你分享食物了。你准备好了吗？鸡蛋是我们日常
想吃皮蛋，可以自己在家做，不加任何添加剂。5天就可以吃，一次做好，可以吃半个月。大家好，我是主厨江一舟。今天，是时候和你分享食物了。你准备好了吗？
鸡蛋是我们日常生活中最常见的食物，此时的鸡蛋价格相对便宜。所以今天，我要和大家分享一种美味，水晶皮蛋的做法。相信大家应该和我一样喜欢吃外面卖的皮蛋，但是外面卖的皮蛋一般都是用生石灰做的，里面含有大量的添加剂。吃那种皮蛋对我们的健康不好。
所以今天就给大家分享一个关于皮蛋的简单方法。家里自己做的皮蛋，没有添加剂，晶莹剔透。喜欢吃皮蛋的朋友，请跟我学！话不多说，接下来直接和大家分享干货。
——皮蛋的家庭制作——
材料:鸡蛋30个，鹌鹑蛋25个，皮蛋粉，红茶1包。
操作步骤:
1.首先选择30个新鲜鸡蛋，然后放在一个盆里备用。我们在家里做皮蛋，一定要选择完好的鸡蛋。有裂缝的鸡蛋不建议大家吃。和我一样，两个鸡蛋放在一起，互相敲打。如果没有闷响，说明它们是好蛋。
2.把鸡蛋和鹌鹑蛋放在一个大碗里，然后倒入适量的水再清洗一遍。洗净后，放在阴凉通风处晾干其表面的水分。
3.首先，把两袋准备好的红茶倒入炒锅，然后倒入两碗水。开大火烧开。煮沸后，再煮五分钟。五分钟后倒入碗中，放凉备用。
4.这是我在网上买的两粒蛋粉。倒入大碗中，然后加入3勺精盐，用筷子搅拌均匀。然后把凉了的茶水倒进去。把这个皮蛋粉调成糊状就行了。
5.当你在搅拌这个松花蛋粉的时候，注意不要用手直接接触这个松花蛋粉。因为松花蛋粉含有少许生石灰，直接接触容易伤手。所以我们制作的时候，每个人都要记得戴一次性手套。调整后，放在一边，静置一小时。
6.一个小时后，鸡蛋表面的水分已经基本干了。然后放入皮蛋糊中，包好直接放入玻璃罐或陶瓷罐中。家里做皮蛋，一定不能选塑料罐子。
7.全部完成后，盖上盖子，密封，保存。然后盖上黑色塑料袋避光，腌制4到5天左右。
8.五天后，我们可以打开盖子看一看。这时候，所有的皮蛋都已经流入了糖心。是不是看起来特别贪婪？皮蛋可能气味比较大，我们可以清理一下它的外表。放在阴凉通风处晾干两天才可以食用。
如果自己在家做鸡蛋，可以放20天左右，不加任何添加剂。如果是夏天的话，只能养半个月。好了，这就是本文的具体分享。你对此还有其他不同的看法吗？请在评论区留言。下次再见。
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